Přemýšleli jste někdy o tom, jaké by to bylo být slavným kuchařem? Pro některé lidi je to jejich sen. Jiné by to asi tolik nebavilo. Ať už jsou vaše preference jakékoli, existuje spousta lidí, kteří se rozhodli pro kariéru v kuchyni. Několik šťastnějších jedinců se právě díky tomu stalo poměrně slavnými a finančně dobře zajištěnými. Stát se slavným kuchařem však není bez zvláštních rizik. Provozování úspěšné restaurace je samo o sobě náročné. Dokázat to v celosvětovém měřítku je téměř nemožné pro všechny kromě několika vybraných jedinců, kteří jsou uvedeni v tomto seznamu 20 nejlepších slavných šéfkuchařů všech dob
Jamie Oliver
Podle všeho se právě tomuto člověku ve světě kulinářství docela daří. Nemá sice takový status celebrity jako někteří jiní šéfkuchaři, kteří se v tomto seznamu také objevují, ale rozhodně je na nejlepší cestě takového statusu dosáhnout. Důležitější je, že usiluje o dokonalost ve všem, co dělá, pokud jde o vytváření nových pokrmů, stejně jako o přípravu těch charakteristických jídel, kterými je již dobře známý. Už jen to mu pomůže stát se známou osobností, a to především díky vynikající kvalitě všeho, co připravuje. Není pochyb o tom, že pokud v tom bude pokračovat dostatečně dlouho, stane se i on pojmem stejně jako mnozí šéfkuchaři, kteří se objevují blíže ke konci tohoto seznamu. Koneckonců, kvalitu má už teď. Navíc je veden snahou neustále se zlepšovat a dostat své jméno co nejvíce do povědomí. Dokud bude dělat to, co dělá, opravdu nemůže chybět.
Rachael Ray
Téměř každý člověk zná Rachael Ray. I když ji nesledujete jako takovou, určitě jste o ní slyšeli. V televizi má během všedních dnů dopoledne pořad, který tak trochu kombinuje talk show s pořadem dělaným ve stylu něčeho, co můžete najít na Food Network. Do pořadu si zve různé celebrity a obvykle něco uvaří. Někdy do akce zapojí i některé celebrity. Napsala také řadu knih a vytvořila celou řadu krmiv pro psy pod názvem Rachael Ray Nutrish. Rozhodně si dává záležet na tom, aby byla stále zaměstnaná, a vždy hledá způsoby, jak dělat něco jiného. Částečně díky své poměrně společenské povaze je jednou z nejpřístupnějších osobností na tomto seznamu, alespoň pokud jde o většinu lidí. Díky tomu je pro ni poněkud snazší zůstat mezi lidmi známá, ať už její pořad sledují pravidelně, nebo ne.“
Bobby Flay
Bobby Flay je již několik let profesionálním kuchařem. Ve skutečnosti je obvykle jednou z prvních osob, které někoho napadnou, pokud se ho zeptáte na seznam profesionálů v tomto konkrétním oboru. Stejně jako mnoho jiných šéfkuchařů může být jeho osobnost někdy ohnivá, ale na veřejnosti mnohokrát ukázal i svou jemnější stránku. Jedno je jisté, chce, aby vše, s čím je spojeno jeho jméno, bylo co nejblíže dokonalosti. To je vlastnost, kterou má společnou téměř s každou další osobou na tomto seznamu. Kromě toho má také zájmy mimo kulinářskou oblast, a to dostihy. Již léta se věnuje dostihům plnokrevníků. Obvykle je k vidění na významných událostech, jako je Kentucky Derby, a častěji než jindy má alespoň jednoho nebo dva plnokrevníky, kteří běhají ve vyšších patrech tohoto sportu.
Marco Pierre White
První věc, která spoustu lidí napadne, když vidí fotografii Marca Pierra Whitea, je, že vypadá tak trochu jako zlý chlapec kulinářského průmyslu, abych tak řekl. Ve skutečnosti na většině fotografií vypadá spíše jako rocková hvězda nebo filmový herec než jako šéfkuchař. Pokud si však vzpomenete na staré přísloví, že byste nikdy neměli soudit knihu podle obalu, můžete to rozhodně vztáhnout i na Marca Pierra Whitea. Pravdou je, že je jedním z nejvyhledávanějších šéfkuchařů na světě. Trávil hodně času v Londýně, kde nejenže zdokonalil řadu pokrmů a servíroval další jídla ve špičkovém prostředí, ale také vyškolil další kulinářské profesionály, kteří se později sami stali jedněmi z nejznámějších světových šéfkuchařů. To rozhodně není nic, čemu by se mělo kýchat, protože svou vlastní dokonalost předává dalším lidem, kteří jsou schopni nést pochodeň. Jedno je jisté, každý, kdo se pod jeho vedením vyučí a takzvaně to dotáhne na velkého šéfkuchaře, rozhodně dělá něco správně.
Giada De Laurentiis
Pokud máte tendenci hodně sledovat Food Network, nepochybně jste o Giadě De Laurentiis slyšeli. I když tento kanál nikdy nenaladíte, pravděpodobně jste viděli její fotografii na několika obálkách časopisů a určitě jste alespoň jednou nebo dvakrát slyšeli její jméno. V kulinářském průmyslu se jí podařilo docela dobře prosadit a mnozí ji vlastně považují za jednu z nejlepších, které kdy existovaly. Přímým důsledkem je, že má na svém kontě řadu televizních pořadů a článků v časopisech. Má také tendenci připravovat širokou škálu různých pokrmů, což je zajímavější pro každého, kdo její snažení sleduje. Jednou z jejích charakteristických vlastností je připravovat jídla, která chutnají jako velmi složitá a časově náročná, a přitom ukazovat lidem, jak na to, aby to bylo dostatečně snadné a uspěl prakticky každý. To jí pomohlo k úspěchu hlavně proto, že lidé jsou schopni napodobit její snahu a vytvořit pro svou vlastní rodinu něco, o co by se jinak nepokusili.
Anne Burrell
Vypadá to, že pořady o vaření jsou dnes v módě. Dlouhá léta bylo jediným místem, kde jste mohli najít jakýkoli typ pořadů o vaření, místo, jako je Food Network. V dnešním světě se soutěže ve vaření dostávají do hlavního vysílacího času místních televizí. Anne Burrell se v některých z těchto televizních pořadů objevila jako porotkyně pro ty, kteří se odvážili soutěžit. Soutěžící jsou často překvapeni jejím chováním, protože tato příjemně vypadající žena s vřelým úsměvem dokáže být velmi náročná, pokud jde o vytvoření pokrmu a jeho správné provedení. Téměř každý by však pravděpodobně uznal, že pokud se bude řídit jejími radami, dokáže se díky ní stát lepším kuchařem. Ví, jak by se věci měly dělat, a nebojí se lidem říct, že něco musí udělat jinak. Ve skutečnosti je to přesně to, co ji učinilo tak oblíbenou.“
Rocco Dispirito
Tento člověk se v restauračním byznysu pohybuje již značnou část svého dospělého života. S tím, že se proslavil, když se rozhodl kronikářsky zachytit otevření restaurace v extrémně konkurenční oblasti New Yorku pomocí televizní reality show. Cílem bylo ukázat divákům vše od začátku do konce, aby lépe pochopili, co přesně obnáší otevření úspěšné restaurace. Restaurace se však neukázala jako úspěšná. Ve skutečnosti se ukázalo, že je to žalostný neúspěch, a vše bylo zdokumentováno v televizi, aby to viděl celý svět. Situace se ještě zhoršila, když ho obchodní partner, s nímž se do tohoto podniku pustil, nakonec zažaloval. Zdálo se, že se o něm měsíce píše v bulvárních novinách, a mnoho lidí si myslelo, že jeho kariéra šéfkuchaře v důsledku všeho, co se stalo, skončí. Navzdory tomu všemu dokázal, že se odpůrci mýlili, a vrátil se lepší než kdy předtím.
Todd English
Todd English je dalším kuchařem, který z toho či onoho důvodu skončil v bulváru, a upřímně řečeno, stále není neobvyklé vidět jeho jméno připoutané v tom či onom bulváru. Obvykle to má co do činění s jeho osobním životem na rozdíl od čehokoli spojeného s jeho restauracemi nebo jinými profesními aktivitami. Mnoho lidí by mohlo dojít k závěru, že jeho osobní život je něco jako nepořádek, zejména pokud se některý z těchto bulvárních plátků zakládá na pravdě. Navzdory všem těmto předsudkům nyní vlastní 15 různých restaurací, nemluvě o moderování pořadu Food Trip, který se vysílá na stanici PBS. V průběhu let také vydal řadu kuchařek a celou řadu výrobků zahrnující různé druhy nádobí a náčiní, které jsou nesmírně úspěšné. Přestože se čas od času objeví v bulvárních novinách, nezdá se, že by to lidem, kteří se stravují v jeho restauracích nebo kupují výrobky, které prodává, nějak vadilo. Ve skutečnosti se často zdá, že bulvár jeho úspěch podporuje. Čím více se v nich jeho jméno objevuje, tím lépe se mu zřejmě daří ve všem ostatním, v čem se angažuje.
Thomas Keller
Někdy musíte mít víc než jen talent, když jde o vedení restaurace. To se nikdy nepotvrdilo více, než když Thomas Keller zkrachoval se svou první restaurací. Většina zasvěcených lidí ho považuje za jednoho z nejlepších, ne-li nejlepšího šéfkuchaře, který v současnosti vykonává praxi. Navzdory jeho schopnosti vytvářet pokrmy, které nejsou ničím jiným než božským, se mu přesto nepodařilo dosáhnout úspěchu první restaurace, kterou kdy otevřel. To dokazuje, že k tomu, aby restaurace fungovala, je třeba mít velkou obchodní zdatnost spolu s více než slušným podílem marketingových dovedností. Navíc to dokazuje, že restaurační průmysl jako celek je pozoruhodně konkurenční a i ti nejlepší šéfkuchaři často zažívají neúspěchy, zejména když teprve začínají. Snad nejlepší poselství, které si z Kellerova příběhu může každý odnést, je nikdy se nevzdávat. Kdyby to po neúspěchu první restaurace vzdal, těžko říct, čím by se živil dnes. Místo toho se rozhodl vytrvat a dnes je známý po celém světě jako vynikající šéfkuchař. Zažil pozoruhodný úspěch, ale to jen proto, že se nenechal okolnostmi rozhodit.
Masaharu Morimoto
V dnešní době se dost často hovoří o Železném šéfkuchaři. Má však označovat profesionálního kuchaře, který patří mezi nejlepší z nejlepších. Ve skutečnosti existuje jen velmi malý počet profesionálů, kteří se mohou poctivě nazývat Iron Chef. Tento člověk má tu čest nosit tento titul jak ve Spojených státech, tak na Dálném východě. To je něco, co si může upřímně nárokovat jen velmi málo lidí. Kromě svých vynikajících schopností a zjevných úspěchů v kuchyni se pustil také do mnoha restauračních podniků ve městech po celých Spojených státech. Má několik restaurací na obou pobřežích a všude mezi nimi. Podle všeho jeho restaurace poskytují bezkonkurenční kvalitu a připravují jídla, která jsou jím osobně schválená. Pečlivě sleduje vše, co se děje, přestože má na starosti provoz tolika restaurací. Pokud mají být spojovány s jeho jménem, chce mít jistotu, že kvalita nikdy neutrpí a že návštěvníci dostanou víc, než očekávají.
Ina Garten
Je velká pravděpodobnost, že víte, kdo je Ina Garten. Možná vám však její jméno není úplně známé. Má televizní pořad na Food Network známý pod názvem Barefoot Contessa, který je většině lidí mnohem známější. Pokud jste ji viděli jen jednou nebo dvakrát, možná jste si neuvědomili, že tato dvě jména jsou jedna a tatáž osoba. Většina lidí, i těch, kteří na pořad náhodně narazí, se nakonec stane jeho fanoušky. Vždy zkouší něco nového a nejčastěji je to něco, co mohou fanoušci obrátit a vyrobit pro svou vlastní rodinu. Koneckonců je mnohem zábavnější sledovat profesionální kuchaře, jak dělají to, co umí nejlépe, když můžete jít a něco podobného si vytvořit sami. Je těžké zůstat zaujatý, když je jídlo tak složité, že hned víte, že se o jeho přípravu ani nepokusíte. Svá jídla udržuje poměrně jednoduchá a díky tomu se s ní fanoušci mohou ztotožnit mnohem snadněji než s některými jinými profesionálními kuchaři. Má také vlastní produktovou řadu a napsala řadu kuchařek, z nichž všechny byly úspěšné.
Michael Mina
První slovo, které lidi obvykle napadne, když se řekne Michael Mina, je profesionalita. To nejdůležitější, co je třeba si o něm zapamatovat, je, že věci pro něj nebyly vždy snadné. Ve skutečnosti se jako mladý jedinec poněkud trápil a musel si svou cestu razit sám. Je důležité si uvědomit, že v kulinářství panuje velká konkurence a na vrchol se dostanou jen ti nejlepší z nejlepších. Být relativně dobrý není nikdy dost dobré. To, co ho odlišuje prakticky od všech ostatních, je, že si musel na každém kroku razit cestu sám a přesně to také dělal. Nikdy to pro něj nebylo snadné, přesto se odmítal vzdát svých snů. Naštěstí se rozhodl vytrvat a dnes zažívá úspěch, o jakém se jen málokomu podaří víc než jen snít.
Rick Bayless
Rick Bayless vyrostl v Oklahomě, přesto je jeho kulinářskou specialitou pravé mexické jídlo. To spoustu lidí zpočátku mate, vzhledem k tomu, že nevyrůstal v Mexiku a ani jeho rodina není mexického původu. Nicméně vyrůstal se zájmem stát se kuchařem, i když na vysoké škole studoval něco úplně jiného. Nakonec podnikl se svou ženou cestu do Mexika a oba se rozhodli tam nějakou dobu zůstat. To ho přivedlo k rozhodnutí otevřít si restauraci, což byl jeho dlouholetý sen. Specializoval se na mexickou kuchyni a restaurace měla obrovský úspěch. Dnes je dobře známý svými výtvory z jižní strany hranice. Ve skutečnosti ho mnozí lidé mohou považovat za nejlepšího šéfkuchaře, který v současné době praktikuje, pokud jde o vytváření kulinářských pokrmů, které jsou inspirovány Mexikem.
Curtis Stone
Jako profesionální kuchař se Curtis Stone objevil téměř ve všech možných televizních pořadech. Hostoval v jiných pořadech o vaření, moderoval vlastní pořady nebo speciály o vaření, a dokonce se objevil v ranních nových pořadech v jejich kuchařských segmentech. Pravdou je, že pokud se něco týká přípravy nějakého jídla a je to vysíláno v televizi, pravděpodobně se v tom objevil. Zajímavé je, že ho vlastně vyučil jiný známý šéfkuchař, Marco Pierre White. Oba spolu pracovali v Londýně. Ačkoli si mnoho lidí při pohledu na Stoneovu fotografii vybaví televizního srdcaře, pravdou je, že mnohem raději tráví většinu času v kuchyni. Je však zajímavé, že s Pierrem Whitem nějakou dobu spolupracoval, zvláště když si uvědomíme, že oba jsou někdy mylně považováni za filmové hvězdy, a ne za profesionální kuchaře.
Anthony Bourdain
Většina lidí o zesnulém Anthonym Bourdainovi slyšela, i když se nemohou zajímat o nic, co se týká vaření. Dlouhá léta byl dobře hodnocen jako profesionální kuchař a měl také řadu restaurací, za jejichž provoz byl zodpovědný. Kromě toho se proslavil jako moderátor televizního pořadu, v němž cestuje po celém světě a ochutnává různá jídla. Většinou se jedná o jídla, o kterých lidé ve Spojených státech nikdy neslyšeli. Objevil se také v mnoha pořadech, které hodnotí amatérské kuchaře. Jednou z věcí, kterými je nechvalně proslulý, je jeho osobnost. Stejně jako mnoho jiných šéfkuchařů dokáže být dost výřečný a lidé si často myslí, že je výřečný až hrubý. Pokud jde o něj, přičítá to jednoduše tomu, že vyrůstal v New Jersey. Podle něj jsou lidé, kteří v této oblasti vyrůstají, upřímní a nemají problém říkat, co si myslí. Zdá se, že to jde většině lidí proti srsti, ale když se nad tím člověk zamyslí, je to vlastně docela osvěžující. Ať už se vám jeho slova líbí, nebo nelíbí, alespoň přesně víte, na čem jste.“
Mario Batali
Mario Batali byl po léta a léta nejen jedním z nejslavnějších profesionálních kuchařů, ale podle všeho také jedním z nejsympatičtějších lidí v oboru. To vše se změnilo před několika měsíci, kdy do tisku začaly prosakovat informace o jeho chování, když nebyl před kamerou. Nejprve se začalo tvrdit, že se dopustil sexuálního přestupku, a to převážně nevhodnými výroky. Jak věci pokračovaly, lidé ho také začali obviňovat ze špatného zacházení se zaměstnanci v obecnějším smyslu. V té době nejenže vedl několik restaurací, ale byl také jedním z moderátorů úspěšné talk show o vaření. V přímém důsledku obvinění, která proti němu byla vznesena, byl následně z talk show propuštěn a od té doby se na veřejnosti neobjevoval. I když v tuto chvíli nelze říci, jak to s jeho kariérou dopadne, není pochyb o tom, že jeho pověst byla značně poškozena, a jak sám přiznal, tuto škodu si způsobil sám.
Julia Child
Kdo by neznal Julii Child? Dalo by se dokonce tvrdit, že je téměř sama zodpovědná za slávu, kterou má dnes většina šéfkuchařů, a tento argument by byl oprávněný. Většina lidí by těžko polemizovala s myšlenkou, že právě ona vydláždila cestu všem ostatním, kteří půjdou v jejích šlépějích. To je ještě důležitější, když si uvědomíme, v jakém období se rozhodla proslavit. V té době se od většiny žen očekávalo, že zůstanou doma, budou vařit, uklízet a starat se o děti. Bylo vzácné, aby se žena vůbec rozhodla pro úspěšnou kariéru, natož aby cestovala po světě a proslavila se v něčem, co bylo tehdy považováno za odvětví, v němž dominují muži. Julia Childová nikdy nedovolila, aby ji někdo zaškatulkoval, ani nedovolila, aby ji určovala očekávání ostatních. Namísto toho se rozhodla dláždit si vlastní cestu a rozhodovala se sama za sebe.“
Wolfgang Puck
I lidé, kteří o vaření nic nevědí a nemohou se zajímat o sledování kuchařských celebrit nebo kohokoli jiného slavného, jméno Wolfgang Puck přinejmenším slyšeli. Je to snadno jeden z nejznámějších slavných šéfkuchařů v této skupině. To má své opodstatnění, zvláště když si uvědomíte, že se tomuto typu práce věnuje již desítky let. Pravdou je, že byl kuchařskou celebritou dávno předtím, než to bylo považováno za populární. Kromě toho si díky svým letitým zkušenostem prošel už lecčím, což znamená, že má schopnost porozumět věcem, které lidé, kteří jsou v tomto oboru nováčky, prostě ještě nepochopili. Jistě, mnohé se dá naučit, ale jsou věci, které se člověk naučí jen díky zkušenostem. Není pochyb o tom, že Wolfgang Puck má zkušenosti, které mu umožňují dělat prakticky cokoli, což je z velké části důvod, proč je tak úspěšný. Je to také důvod, proč je po něm taková poptávka.
Paula Deen
Někteří lidé by mohli polemizovat se seznamem, kde je Paula Deen na druhém místě. Není sporu o tom, že je to celebrita, která tráví hodně času v kuchyni, ale ve skutečnosti nebyla až tak slavná, dokud se před několika lety nedostala na titulní stránky novin kvůli některým svým výrokům, které by bylo lepší nechat nevyřčené. V té době měla pořad na Food Network a její popularita stoupala, ale nedosáhla takového postavení jako některé jiné osoby na tomto seznamu. Když se o některých jejích výrocích začalo mluvit, všichni si mysleli, že její kariéra zcela skončila. Nějakou dobu se zdálo, že je to pravda. Nakonec se však odrazila ode dna a stala se populárnější než kdykoli předtím. Dnes má vlastní televizní pořad a čas od času se objevuje na obálkách několika různých časopisů. Podle všeho se jí nyní daří lépe než kdykoli předtím. Doufejme, že se z této zkušenosti poučila. Při pohledu zvenčí se zdá, že publicita, které se jí tehdy dostalo, vlastně podpořila její kariéru, jak už to tak bývá.
Emeril Lagasse
Pokud mluvíme o slavných šéfkuchařích, bylo by těžké neumístit Emerila Lagasse na první místo. Toto místo si rozhodně zasloužil. Má léta a léta zkušeností a prakticky neexistuje nic, s čím by si nedokázal poradit. Stejně tak je doma při přípravě relativně jednoduchých pokrmů nebo těch, které jsou extrémně složité, a dokáže do toho druhým lidem kecat, čímž jim dává příležitost připravit jídla, která by je jinak nejspíš ani nenapadla. Nezáleží na tom, zda jde o provozování restaurace, hostování v televizním pořadu nebo autorství kuchařské knihy, všechno zvládá s lehkostí. Když se to všechno spojí s jeho dlouholetými zkušenostmi, těžko by se proti němu někdo postavil a dokázal to lépe.
.