Jak chutná tarantule? Jíst pavouky v Kambodži

Sdílení je péče!

Kambodža, země Angkor Watu, jednoho z nejúžasnějších chrámů, které kdy byly objeveny, místa Vražedných polí, jednoho z nejsmutnějších míst, která kdy navštívíte, a domova Kampong Pluk, fascinující plovoucí vesnice. Nicméně jakkoli byly všechny tyto věci neuvěřitelné, žádná z nich nebyla tím, na co jsem se na své cestě těšil nejvíc – tou byla možnost sníst kambodžské smažené pavouky.

No, je tu jedna zvláštní věc – jsem strašně háklivý na „normální“ jídlo.

Nemůžu sníst vajíčko, na kterém je jakýkoli nevařený bílek, nemůžu jíst z kuřecí kosti a nedovolím, aby se můj jazyk dotkl lízátka – přesto mi dejte možnost chroupat smažený hmyz a jsem ve svém živlu.

V Číně jsem na trhu strávila věčnost přemýšlením nad hmyzem na tyčinkách, než jsem si vybrala miniaturní škorpiony – křupavé a trochu jako popcorn a bource morušového – naprosto nechutné. Zrovna jsem mířila k luční kobylce, když mě přítel odtáhl pryč.

Takže, přesuňme se o pár výletů dopředu k výletu do Phnompenhu a noci plné pojídání pavouků.

Proč pavouci?

V Kambodži má pojídání pavouků vlastně dlouhou historii. Sahá až do dob Rudých Khmerů, kdy byl nedostatek potravin tak velký, že místní obyvatelé museli jíst v podstatě cokoli, co našli.

Pozemky kolem města Skuon (neboli Skun) byly domovem stovek tarantulí, které žijí v dírách pod zemí, a tak je obyvatelé začali jíst a zjistili, že jsou vlastně docela dobré.

Prodavači tarantulí začali časem vozit pavouky 55 mil na sever do Phnompenhu a tradice se rozšířila.

Nyní se pavouci chytají, nebo dokonce chovají, speciálně pro chroupání ve Skuonu.

Pochoutky z tarantule se nejčastěji podávají smažené, ale pokud nemáte chuť na smaženou tarantuli, i když je můžete dostat v sójové omáčce nebo dokonce fermentované do vína.

Podle všeho, když jich sníte dost, léčí bolesti zad a astma.

Proč jsem si vybral Romdeng

Protože jsme nejeli do Skuonu – kde se podávají z velkých misek pavoučí vzrušení na kraji silnice, rozhodl jsem se, že mým vybraným místem k jejich konzumaci bude restaurace v Phnompenhu jménem Romdeng.

Nejenže jsem si tam mohla dopřát svou hmyzí radost, ale Romdeng je také restaurace, která pomáhá školit bývalé děti z ulice, aby mohly pracovat v pohostinství, a tak jsem při jídle udělala něco dobrého pro lidstvo (když už ne pro pavoukovce).

Je tam také neuvěřitelně hezky a měli tam normální jídlo pro Přítele, protože měl žaludeční potíže!

To, že jsem se s ním nemohla podělit, ale znamenalo, že jsem si nemusela objednat také smažák s červenými mravenci, kvůli čemuž ještě teď trucuju. Do menu Romdengu teď přidali i předkrm s cvrčky, pokud se opravdu chcete pustit do pojídání hmyzu.

Smažení pavouci přicházejí

Při objednávce jsem poctivě pištěla vzrušením, ale to se rychle změnilo v lehce vyděšený pocit, když talíř dorazil a já zjistila, že na talíři jsou tři – včetně jednoho hodně velkého, ale ulomila jsem si nožičku, namočila ji do přiloženého limetkového dipu a chroupala.

Bylo to vlastně moc dobré…..trošku jako chipsy s příchutí slaniny.

Podařilo se mi udělat alespoň šest nohou, než jsem obrátil pozornost k tělu. To už tak dobré nebylo – stejně jako u bource morušového, kterého jsem měl v Číně, šlo o křupavé pouzdro obsahující cosi s konzistencí čokoládové pralinky, které chutnalo trochu jako mdlá paštika.

I s mňamózním dipem jsem si tělíčko nechal ujít – ale všech 24 nožiček šlo na dračku.

Kolik stojí jídlo z pavouků v Romdengu?

Jídlo stojí 5,75 dolaru – a závisí na dostupnosti.

Je nepravděpodobné, že byste tam šli jen na předkrm, ceny hlavních jídel se pohybují od 6,75 dolaru za Fish Amok (místní kari v kambodžském stylu, které rozhodně musíte ochutnat) nebo nejdražší hlavní jídlo je pokrm z chňapavce za 8,75 dolaru. Rýže je za příplatek a stojí 1 dolar.

Pokud si chcete dát více hmyzu, počítejte s tím, že za míchaný talíř obsahující cvrčky zaplatíte asi 6,75 dolaru a smažený mravenec z červeného stromu, hovězí filet a bazalka stojí 8,50 dolaru.

Zažili jsme fantastický večer v krásném prostředí a rozhodně bychom vám výlet do Romdenga doporučili, pokud jste v Phnompenhu.

Kde jinde v Kambodži můžete jíst pavouky

Jedlé pavouky si můžete koupit na mnoha místech v Kambodži.

Pokud jste v Siem Reapu, ulice Pub Street bude jednou z nejlepších sázek na pavouky k jídlu, protože se zde potulují prodejci se zásobami připravenými pro turisty. Tohle je manžel mé kamarádky Pauly Charlie, který je tam dává ochutnat pro jejich blog Expert Abroad (podívejte se na jejich průvodce plánováním cesty do Kambodže zde).

Pavouky najdete také servírované na trhu – nebo, pokud máte raději brouky více gurmánské, navštivte Bugs Cafe v Siem Reapu (je poblíž Park Hyatt – mapa je zde). Nabízejí zde pavoučí špízy a tarantulové koblihy – v podstatě smažené pavouky v těstíčku – a spoustu dalších hmyzích jídel a pochutin.

Pokud budete mít štěstí a budete cestovat přes Skuon (což byste mohli, protože leží na trase mezi Phnom Pehnem a Siem Reapem), najdete u silnice také občerstvení s tarantulemi.

Město bere svou přezdívku Pavoučí město docela vážně a najdete tu nejrůznější pavoučí věci – od obřích soch až po pouliční prodavače, kteří se tu potulují s živými tarantulemi, s nimiž si turisté mohou hrát (za malý poplatek).

A na trhu pak najdete řadu žen sedících na malých židličkách s miskami plnými smažených pavoučích pochoutek – a několik dalších zajímavých přírůstků do nabídky, jako jsou cvrčci a grilované krysy!

A pokud tohle všechno čtete s malým zděšením ve tváři, nechám vám jen jednu závěrečnou myšlenku.

Říká se, že každý z nás sní ve spánku za celý život nejméně čtyři pavouky; zatímco v porci mražené brokolice je povoleno až 60 mšic stopařek na 100gm. Ty moje byly jen o něco nápadnější.

Sdílení je péče

Pokud se vám tento příspěvek líbí, proč ho nesdílet na sociálních sítích?

.