Chladnička
Očekávejte, že fazole vydrží dobré přibližně tři až pět dní. Pokud si nepamatujete, jak dlouho jste je vařili, nezoufejte. Jakmile se zkazí, poznáte to v okamžiku, kdy otevřete ledničku. Zkažené fazole o sobě dávají vědět.
Tato skladovací sada Ailtec od Amazonu vám dává spoustu možností, jak fazole skladovat.
Zobrazit na Amazonu
Mrazák
Fazole pinta uložené v mrazáku vydrží nekonečně déle než v lednici (stejně jako většina ostatních). Obvykle můžete očekávat, že zmrazené fazole vydrží přibližně 8 měsíců.
Skladování fazolí pinto
Jednou ze skvělých vlastností fazolí je, že mají velmi dlouhou trvanlivost. Suché fazole vydrží přibližně rok, než začnou ztrácet příliš mnoho vlhkosti. V tu chvíli už je žádné vaření neudělá měkkými.
Věděli jste, že si suché fazole můžete koupit na Amazonu? Je to pravda. 
Zobrazit na Amazonu
Dlouhá životnost konzervovaných fazolí se pohybuje kolem nekonečna. Nikdy jsem neviděla, že by se zkazily. jsou dokonce součástí sbírek konzervovaných potravin. To vám rovnou říká, že jejich trvanlivost dlouho nekončí.
Suché fazole jsou nejlepší, ale…
Z hlediska nákladů je přidávání suchých fazolí do jídla jako ražení peněz. Když ale používáte suché fazole, nemusíte mít vždy čas je před dalším jídlem namočit a uvařit. Připravte si proto najednou velkou dávku fazolí pinto. V rušných večerech, kdy prostě nemáte čas začínat od nuly, budete mít fazole po ruce.
Vaření fazolí pinto
Když se chystáte vařit fazole pinto, chcete je nejprve namočit do vody. Je tento krok nezbytný? No, vzpomínáte si na to rčení z dětství: „Fazole, fazole jsou dobré pro tvé srdce. Čím víc jich sníš, tím víc…“? (řešení najdete zde na Amazonu).
Tento nepřilnavý hrnec Calphalon od Amazonu je ideální pro uvaření dávky fazolí. 
Zobrazit na Amazonu
Proč namáčet?
Vnější obal fazolí je pokryt nestravitelnými cukry, které způsobují nadýmání. Namáčením fazolí ve vodě se této vrstvy zbavíte. Shodou okolností se tak také zbavíte obávaného „fazolového plynu“. Když je namočíte, měli byste je nechat odpočívat ve vodě alespoň šest hodin (nejjednodušší je nechat je přes noc, abyste si byli jisti, že jsou důkladně namočené).
Tady je dokonalý cedník na odkapávání fazolí: Bellemain na Amazonu. 
Zobrazit na Amazonu
Po skončení namáčení je naposledy propláchněte, nechte okapat a poté přendejte do hrnce na vaření. Naplňte hrnec vodou asi o centimetr výš, než jsou fazole. Přidejte koření (nejoblíbenější je sůl, pepř a stroužky česneku) a přiveďte k varu. Po vyvaření vody snižte teplotu a nechte vařit 2 hodiny s mírně pootevřenou pokličkou, aby mohla unikat pára. Zkontrolujte, zda jsou fazole měkké. Možná budou potřebovat ještě hodinu.
Skladování
Jakmile fazole uvaříte, je čas připravit je ke skladování. Doporučuji mít část fazolí připravenou na několik následujících dní jídla tak, že v chladničce uchováte dvě nebo tři porce.
Tyto Pyrexové krásky s modrým víkem uchovávají 2 šálky fazolí. Ideální velikost. Prohlédněte si je na Amazonu.
Zobrazit na Amazonu
Zbytek fazolí můžete dát do mrazáku. Připravte si je do jednotlivých balíčků, dbejte na to, aby poměr dával smysl (nebalte 3 šálky fazolí do vakuového sáčku, pokud budete jíst jen sami). Při skládání porcí ponechte část nálevu, ve kterém se fazole vařily. Díky tomu se zachová vlhkost a fazole si zachovají stejnou čerstvě uvařenou chuť, když je vytáhnete z mrazáku.
Podívejte se na můj výběr nejlepších skladovacích nádob do spíže.
Nechte je vychladnout!
Po uvaření nechte fazole zcela vychladnout. Pokud je vložíte do chladničky nebo mrazničky dříve, než budou zcela vychlazené, riskujete, že se uvnitř balení budou množit nepříjemné bakterie, které zničí celou vaši těžkou práci. Navíc teplo z fazolí výrazně zvýší teplotu vaší lednice.
Příprava vlastních tortill je skvělá. Zde jsou mé tipy na nejlepší lisy na tortilly.
Jak dlouho vydrží?“
Porce, které uložíte do chladničky, vydrží maximálně 5 dní, než je budete muset vyhodit. Ty, které jste nechali zmrazit, vydrží až 8 měsíců, takže máte spoustu času na jejich použití. Když budete potřebovat další porci fazolí, přemístěte je z mrazáku do lednice a nechte je tam asi 24 hodin, druhý den budou připravené k vaření.
Zabalte – up
Nejlepším aspektem fazolí je to, jak jsou cenově výhodné. Za zhruba stejnou cenu jako za kilo hovězího masa můžete získat více fazolí, než kolik jich sníte za měsíc. To z nich dělá vynikající způsob, jak natáhnout jídlo a ušetřit finanční prostředky.
Podívejte se na nejlepší litinové nádobí za dané peníze.
Rozmanitost je kořením použití fazolí
Například recept na chilli vyžaduje tři různé druhy fazolí, nějaké papriky a několik dalších koření. Všechny tyto ingredience dohromady tvoří obrovskou dávku chilli, která mi vydrží na celý týden. A to nemluvím jen o tom, že bych každý den jedla obyčejné nudné chilli ke všem třem jídlům.
Dávám si ho na hranolky, sladké bramborové klínky, hot dogy, hamburgery a spoustu dalších jídel, která jím i během týdne.
To vše říkám proto, abych ilustroval důvody, proč si myslím, že je dobré nakupovat fazole ve velkém, zejména když je ulovíte ve slevě. Samozřejmě, že když nakoupíte fazole Pinto v hodnotě malé sklizně, budete muset najít způsob, jak je dlouhodobě skladovat.
Báječně fungují plechovky s uzamykatelným víkem, jako jsou tyto od společnosti Bahrens na Amazonu.
Zobrazit na Amazonu
.