Terminologie: Mladý skot se nazývá tele. Mladý samec se nazývá býček; mladá samice před druhým otelením se nazývá jalovice (vyslovuje se „heffer“). Mladá samice, která měla pouze jedno tele, se někdy nazývá „jalovice po prvním teleti“. V USA se samci skotu chovaní na maso kastrují, pokud nejsou potřeba pro chov. Vykastrovaný samec se pak nazývá bullock nebo steer, pokud není chován k tažným účelům, v takovém případě se nazývá ox (množné číslo oxen), nezaměňovat s příbuzným divokým pižmoňem. Pokud je vykastrován v dospělosti, nazývá se jelen. Nepoškozený samec se nazývá býk. Dospělá samice starší dvou let (přibližně) se nazývá kráva. Přídavné jméno vztahující se na skot je hovězí.
Trávení: Skot je přežvýkavec, což znamená, že má jedinečný trávicí systém, který mu umožňuje trávit jinak nechutnou potravu opakovaným vyvrhováním a přežvykováním ve formě „žvance“. Žvýkačka je pak znovu spolknuta a dále trávena specializovanými bakteriemi, prvoky a houbami, které žijí v bachoru. Tito mikrobi jsou primárně zodpovědní za tvorbu těkavých mastných kyselin (VFA), které skot využívá jako hlavní metabolické palivo. Mikrobi, kteří žijí v bachoru, jsou také schopni syntetizovat aminokyseliny z nebílkovinných dusíkatých zdrojů, jako je močovina a amoniak. Díky těmto vlastnostem se jim daří na trávě a dalších rostlinách.
Žaludek: Skot má jeden žaludek se čtyřmi oddíly. Jsou to bachor, retikulum, omasum a abomasum. Bachor je největší oddíl a retikulum je nejmenší oddíl. Skot někdy konzumuje kovové předměty, které se usazují v retikulu, a právě zde dochází k železářskému onemocnění. Retikulum je známé jako „medová plástev“. Hlavní funkcí omasumu je vstřebávání vody a živin ze stravitelného krmiva. Omasum je známé jako „mnoho plátů“. Abomasum se nejvíce podobá lidskému žaludku, proto se mu říká „Pravý žaludek“.
Mýtus: Oblíbenou mylnou představou o skotu (především býcích) je, že je rozzuří červená barva. To je nesprávné, protože skot je většinou barvoslepý. Tato fáma pochází z býčích zápasů, kde matadoři tradičně používají červeně zbarvené pláštěnky, aby býky vyprovokovali k útoku. Červená barva je pouze tradiční, protože pohyb pláštěnky je lákadlem.
Skot jako bohatství: Skot zaujímá v dějinách lidstva jedinečnou roli, domestikován byl přinejmenším od raného neolitu. Někteří je považují za nejstarší formu bohatství a nájezdy na dobytek následně za nejstarší formu krádeže. Jejich schopnost poskytovat maso, mléko a tažné síly a zároveň se rozmnožovat a jíst jen trávu dramaticky podporovala lidské zájmy po celá tisíciletí.
Rančerství: V Latinské Americe, Austrálii a na západě Severní Ameriky se dobytek pase na velkých plochách pastvin, kterým se říká ranče, ranče nebo stanice (Austrálie).
Svaté krávy: V hinduismu je prý kráva svatá (a proto by se neměla jíst): „Kráva je moje matka. Býk je můj otec.“ Význam krávy podtrhuje skutečnost, že existuje regionální svátek Mattu Pongal (v tamilštině doslova Kraví Pongal), který se podobá dni díkůvzdání za skot. Ve skutečnosti je božská kráva jménem Kamadhenu v hinduistickém mytologickém příběhu uctívána jako vše dávající matka. V Indii a dalších zemích vyznávajících hinduismus je běžné vidět volně pobíhající dobytek na ulicích, protože má posvátný význam.
Býčí zápasy: V Portugalsku, Španělsku a některých zemích Latinské Ameriky se býci používají při sportu býčích zápasů, zatímco podobný sport Jallikattu je k vidění v jižní Indii; v mnoha jiných zemích je tento sport nezákonný. Další sporty, jako je jízda na býkovi, jsou vnímány jako součást rodea, zejména v Severní Americe. V jihozápadní Francii dodnes existuje skok přes býka, ústřední rituál minojské kultury doby bronzové.
Šílená kráva: Výskyt bovinní spongiformní encefalitidy neboli nemoci šílených krav omezil nebo vedl k zákazu některých tradičních způsobů využití skotu k jídlu, například pojídání mozku nebo míchy.
Doba březosti krávy je stejná jako u člověka: 9 měsíců. Novorozené tele váží přibližně 80-100 kg.
Kravy byly původně Carolusem Linnaeem označeny jako tři samostatné druhy. Byly to Bos taurus, evropský skot, včetně podobných druhů z Afriky a Asie, Bos indicus, zebu, a vyhynulý Bos primigenius, tur. Zubr je předkem zebu i evropského skotu. V poslední době se tyto tři druhy stále častěji sdružují do jedné skupiny, někdy se používají názvy Bos primigenius taurus, Bos primigenius indicus a Bos primigenius primigenius. Celou záležitost komplikuje schopnost skotu křížit se s jinými blízce příbuznými druhy. Existují kříženci a dokonce i plemena, a to nejen mezi evropským skotem a zebu, ale také s jaky, bantengy, gaury a bizonem, křížencem rodu. Například genetickým testováním plemene Dwarf Lulu, jediného bezhrbého skotu typu „Bos taurus“ v Nepálu, bylo zjištěno, že se jedná o směs evropského skotu, zebu a jaka. Skot nelze úspěšně křížit s vodními nebo africkými buvoly.