Kuřecí polévka na toskánský způsob -. Vydatná polévka se zeleninou a fazolemi, která zahřeje vaše břicho! Vývar je opravdu aromatický, přitom jednoduchý na přípravu a můžete použít i zbytky vařeného kuřecího masa!“ 
Miluju polévkovou sezónu! Na jídle z misky je něco tak uklidňujícího.
V poslední době jsme hodně servírovali večeře na koleně. V poslední době natáčíme spoustu videí s recepty, takže kuchyňský stůl je zavalený vybavením – což znamená, že jsme všichni namačkaní na pohovce a sledujeme několik dílů seriálu Marvel’s Agents of Shield (docela si to užíváme, když se na to díváme celá rodina, ale snažíme se necítit maminkovskou vinu, že nesedíme u stolu).
Věřte mi, že jídlo servírované na klíně a vyžadující nůž a vidličku se s dětmi prostě neslučuje. Kolikrát jsem viděla, jak Lewisovi pomalu vyklouzl nůž pokrytý omáčkou z ruky a skončil na jednom z polštářů, zatímco křičel „neeeeeee“ zpomaleným hlasem Vadara z Hvězdných válek, to se nedá spočítat.
Ale já to nevzdávám!!! Jídlo na míse, jako je tato lahodná polévka, vyžaduje pouze lžíci. Žádné žonglování s příbory, jen rodina v objetí, s miskami pod bradou a s televizní sci-fi.
Začneme tím, že na pánvi s olejem změkčíme cibuli, přidáme česnek a tymián. Pak přidáme mrkev, brambory a celer, následuje kuřecí vývar, sůl a pepř. Necháme to společně dusit 20 minut. Poté přidáme fazole cannellini, které necháme 5 minut vařit, a nakonec přidáme vařené drcené kuřecí maso a kapustu. Bublejte dalších pár minut, dokud se neprohřeje.
Podávejte ji se sýrovými toasty, které vás zasytí (moje děti ji naštěstí mají raději nemastnou, takže ušetříte polštáře dalšího potenciálního rizika!).
- Co je toskánská polévka?
- K čemu mohu tuto polévku podávat?
- Další mé oblíbené recepty na polévky:
- Kuřecí polévka na toskánský způsob Video:
- Vybavení:
- Recept na kuřecí polévku po toskánsku:
- Kuřecí polévka po toskánsku
- Složení UK (metrické)**Převést na americké míry**
- INSTRUKCE
- Video
- ✎ Poznámky
- Může být bezlepkový?
- Mohu ji připravit dopředu?
- Dá se zmrazit?
- Další úpravy:
- Nutriční hodnoty
- Ahoj, jsem Nicky
Co je toskánská polévka?
Toskánská polévka je v podstatě polévka italského typu, která obsahuje fazole, kapustu a zeleninu. Slavná Zuppa Toscana (v překladu toskánská polévka) obsahuje klobásu a nebo slaninu. Tato verze je moje verze s kuřecím masem.
Existuje spousta různých italských polévek – například polévky na bázi rajčat a chleba (Pappa al pomodoro), polévky obsahující zeleninu a chléb (Ribollita) a těstovinové polévky (Minestrone).
K čemu mohu tuto polévku podávat?
Ráda ji podávám se sýrovým chlebem, ale můžete z ní udělat i vydatnější jídlo a podávat ji s:
- Chlebem na pizzu se sýrem a rajčaty a česnekem
- Plněným sýrovým chlebem se špenátem a slaninou
- Tastem s česnekovými houbami a Brie
- Salátem Caprese s fazolemi a quinoou
- Prosciuttem, Feta a nektarinkový salát s grilovanou cuketou
Další mé oblíbené recepty na polévky:
- Polévka z kuřecího koláče
- Květáková polévka se smetanou
- Skrytá zeleninová rajčatová polévka s krutony s Gruyere slaninou
- Zapečené sladké brambory a mrkvová polévka s krutony z bramborových slupek s čedarem
- Bílá fazolová polévka s parmazánem a pestem
Kuřecí polévka na toskánský způsob Video:
Vybavení:
K přípravě této hřejivé kuřecí polévky po toskánsku budete potřebovat:
- Středně velký hrnec.
- Cedník na propláchnutí fazolí cannellini.
- Strouhadlo (pokud se rozhodnete nastrouhat si sýr sami)
- Měřící lžíce.
- Dobrý kuchyňský nůž
- Desku na krájení
- Presovač na česnek
- Odměrku.
- Dřevěné nebo silikonem potažené lžíce. Nedávno jsme si je koupili a moc se nám líbí.
Recept na kuřecí polévku po toskánsku:
Kuřecí polévka po toskánsku
Složení UK (metrické)**Převést na americké míry**
- ▢ 1 lžíce olivového oleje
- ▢ 1 cibule -. oloupaná a nakrájená
- ▢ 2 stroužky česneku – oloupané a prolisované
- ▢ 2 snítky čerstvého tymiánu nebo ½ lžičky sušeného tymiánu
- ▢ 1 řapíkatý celer – oloupaný a prolisovaný nakrájený na plátky
- ▢ 2 střední mrkve – oloupané a nakrájené
- ▢ 2 střední brambory – oloupané a nakrájené na kostičky
- ▢ 1 litr kvalitního kuřecího vývaru (ideálně domácího, ale hodí se i voda s bujónovými kostkami. Pro bezlepkovou dietu použijte vodu a bujon)
- ▢ ½ lžičky soli
- ▢ ½ lžičky černého pepře
- ▢ 400 g vařených fazolí cannellini – propláchnutých a okapaných
- ▢ 2 vařená kuřecí prsa bez kůže -.
- ▢ Čerstvý tymián
- ▢ Toastový chléb k podávání – v případě potřeby bezlepkový – dobrý je Warburtons Newburn Bakehouse Seeded
INSTRUKCE
-
Na velké pánvi rozehřejte olej. Přidejte cibuli a na mírném až středním ohni ji za občasného míchání vařte 10 minut do změknutí.
-
Přidejte česnek a tymián a vařte další 2 minuty. Přidejte celer, mrkev a brambory, promíchejte a poté přidejte kuřecí vývar, sůl a pepř. Přiveďte k varu a pak vařte 20 minut.
-
Přidejte okapané fazole cannellini a vařte dalších 5 minut
-
Přidejte rozdrobené kuřecí maso a 2-3 minuty prohřívejte, pak přidejte kapustu. Promíchejte a vařte 1-2 minuty, dokud kapusta nezvadne. Vyzkoušejte a v případě potřeby ještě osolte a opepřete.
-
Rozdělte do čtyř misek, posypte čerstvou petrželkou, strouhaným parmazánem a několika snítkami čerstvého tymiánu. Podávej s opečeným zrnkovým chlebem.
Video
✎ Poznámky
Může být bezlepkový?
Ano – použij bezlepkový vývar a podávej s bezlepkovým chlebem.
Mohu ji připravit dopředu?
Kapusta nebude tak živá, ale ano, tuto polévku můžete připravit dopředu. Uvařte polévku, pak ji rychle zchlaďte, přikryjte a uložte do chladničky až na 2-3 dny. Před podáváním ji znovu ohřejte na pánvi, dokud nebude horká.
Dá se zmrazit?
Ano! Polévku uvařte, pak rychle vychlaďte, přikryjte a zmrazte. Přes noc ji rozmrazte v chladničce. Před podáváním ji znovu ohřejte na pánvi, dokud nebude horká.
Další úpravy:
- Přibližně 15 minut před dokončením polévky vmíchejte kousky mírně okoralého chleba (jako do polévky Ribollita). Tím se polévka zahustí.
- Připravte si vegetariánskou verzi, vynechte kuřecí maso a použijte opravdu kvalitní vegetariánský vývar. Také budeš muset nahradit parmazán vegetariánským tvrdým sýrem italského typu.
- Fazole cannellini nahraď konzervovanou cizrnou nebo máslovými fazolemi (lima fazolemi)
- Přidej další zeleninu nebo ji nahraď jinou zeleninou – například pórkem nebo žampiony.
- Pro krémovou verzi vmíchejte na závěr pár lžic dvojité (husté) smetany a vymačkejte citronovou šťávu.
Výživové údaje jsou uvedeny na jednu porci.
Nutriční hodnoty
Tento příspěvek byl poprvé vytvořen v listopadu 2016 (a poprvé jsem tuto polévku připravila pro časopis Superfood). V říjnu 2019 byl aktualizován a doplněn o video, fotografie krok za krokem a obecný úklid.
Pokud se vám tento recept líbil, podívejte se prosím na některé z mých dalších polévkových receptů.
Některé odkazy v tomto příspěvku mohou být affiliate odkazy – což znamená, že pokud si produkt koupíte, získám malou provizi (bez dalších nákladů pro vás). Pokud nakoupíte, pak vám děkuji! To nám pomáhá udržovat Kitchen Sanctuary v chodu. Uvedené výživové údaje jsou přibližné a mohou se lišit v závislosti na několika faktorech. Více informací najdete v našich podmínkách &.
Ahoj, jsem Nicky
Rada vařím a chci se s vámi podělit o své oblíbené, chutné rodinné recepty. Chci vás inspirovat ke každodennímu vytváření fantastických jídel pro vaši rodinu
.