Občas uvádíme odkazy na zboží nabízené prodejci, abychom čtenářům pomohli najít příslušné produkty. Některé z nich mohou být partnerské, což znamená, že v případě nákupu zboží získáváme malé provize (bez dalších nákladů pro vás). Zde je více informací o tom, co děláme.
Uvědomuji si, že týden před Dnem díkůvzdání není zrovna ideální doba na zveřejnění receptu na thajské kuřecí kari, ne když většina amerických kuchařů právě v tuto chvíli hýří nejrůznějšími plány, které se točí kolem krocana, bramborové kaše, rolek a dýňového koláče.
Ale prosím, odpusťte mi to.
Mám takový zvyk předpokládat, že všichni tam venku nejste tak odlišní ode mě, takže možná se letos vaše Díkůvzdání trochu liší od ostatních v minulosti.
Možná slavíte svátek v jiném termínu, navštěvujete své blízké jiným způsobem než dříve nebo se o jídlo dělíte s jiným počtem hostů či jiným jídelníčkem než obvykle.
Možná, že hledání dalšího receptu na Den díkůvzdání není tím nejpalčivějším problémem, na který dnes myslíte, ale spíše se soustředíte na to, co dnes uvařit k večeři. Nebo vám možná příprava celého pečeného krocana letos prostě nevyjde a hledáte alternativu.
Na svátek budu stejně dělat nějakého krocana, ale také vím, že se tento týden ještě musím najíst! Proto se s vámi ráda podělím o tento vynikající pokrm, něco snadného a rychlého na přípravu, co je super chutné.
Po několika úpravách můžete tento recept použít i na zužitkování zbytků pečeného krocana nebo ho udělat z krůtích prsou místo kuřete. Mňam!
Pravdou je, že i kdybych měla příští čtvrtek na starosti servírování velkého jídla, obvykle by to znamenalo předělat asi tucet stejných jídel, která moje rodina jí každý rok: krocana, brambory a zelené fazolky, možná želatinovou formu a domácí brusinkovou omáčku.
Obecně jsou naše jídla na Den díkůvzdání obvykle dost předvídatelná. Dokážete se s tím ztotožnit?“
V tomto světě nejnovějších a nejlepších, nejnovějších a nejlepších pokrmů, který je poháněn sociálními médii, může předvídatelnost někdy působit jako špatná věc. Ale popravdě řečeno, pokud jde o svátky, zjistil jsem, že předvídatelnost znamená stabilitu a jistotu, že se sejdeme u stolu, abychom dělali to samé, co jsme dělali už tolik minulých let.
To je něco, co mě uklidňuje stejně jako prohlížení starých dětských alb nebo poslouchání zvuků táty, který si ráno vaří kávu, když jsme u nich doma na návštěvě.
Pokud letos slavíte svátek způsobem, který se trochu liší od rutiny minulých let, i když budete na Den díkůvzdání večeřet sami, doufám, že se vám podaří připravit alespoň několik jídel, která vám přinesou útěchu.
Doufám, že se dokážete podělit o smích s přáteli a blízkými a že najdete způsob, jak oslavit rodinnou pospolitost způsobem, který vám bude připadat smysluplný, i když budete daleko.
Tento recept na kari, který pro vás dnes mám, může být pokrmem, který si s chutí připravíte teď, před svátky, nebo který si možná odložíte na později. Možná bude ústředním jídlem vaší sváteční večeře. Jsem nadšená, že se s vámi o něj mohu podělit, protože kdykoli se může skvěle hodit.
Tato blbuvzdorná večeře je báječná pro náročné dny a je to vynikající jídlo, které můžete připravit a zapomenout, takže se domů vrátíte k něčemu teplému a chutnému, pokud se vám podaří zapnout pomalý hrnec jen několik hodin před časem jídla.
Ale hlavně, pokud jste ten zvláštní typ spřízněné duše, který mám na mysli, když tohle píšu, ten, který ochutnal a zamiloval si dobré thajské dušené kuře, které si vychutnal s přáteli – jídlo, které bylo podle nich ohromně dobré, s tou správnou dávkou tepla – a pokud je to něco, na co máte pravidelně chuť a zároveň vzpomínáte na lehké pálení, které vám to zanechalo v krku, tohle si zamilujete.
U nás doma si tohle jídlo rádi dáváme k večeři a druhý den se znovu zakousneme do zbytků. Pokaždé, když ho připravujeme, saháme s úsměvem po sklenici s vodou.
Rychlé a jednoduché, s pikantním ohněm kari pasty, kopancem čerstvého zázvoru a chladivou kapkou limetky vymačkané navrch, se stalo mým receptem na thajský pomalý hrnec, ať už je to týden Díkůvzdání nebo ne.
Jedinou nevýhodu tohoto receptu vidím v tom, že k jeho přípravě budete potřebovat thajskou kari pastu, a nerada bych vás nutila k další cestě do obchodu s potravinami. Zjistila jsem, že někdy bývá trochu drahá, ale doufám, že nebude těžké ji sehnat – a co se týče chuti, opravdu dělá tento pokrm, takže ji prosím nevynechávejte.
Můžete si vybrat, zda použijete červenou nebo zelenou, podle toho, na co máte zrovna chuť. Pro mě se zavařená varianta stala základem spíže.
Sklenice červené nebo zelené kari pasty jsou k dostání také v Thai Kitchen v balení po šesti kusech. Najdete je na Amazonu.
Všimněte si také, že tento recept vyžaduje jako zeleninu cibuli a papriku, ale klidně je můžete nahradit čímkoli, co máte po ruce nebo co je čerstvé a v sezóně. Skvěle se hodí nakrájené sladké brambory, lilek, rajčata a cukety, stejně jako mrkev, sněžný hrášek nebo houby. Je spousta možností, které můžete vyzkoušet.
Šťastné a veselé Díkůvzdání, přátelé! Doufám, že víte, jak jsem za každého z vás vděčná.
Vytisknout
Popis
Thajské kuřecí kari na pomalém ohni je teplý, uklidňující a pikantní pokrm, který se hodí k jednoduché večeři kterýkoli večer v týdnu.
Složení
- 1 13.5uncová plechovka plnotučného kokosového mléka
- 1 polévková lžíce sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku (nebo bezlepkové tamari)
- 2-3 polévkové lžíce thajské červené nebo zelené chilli/kari pasty, podle chuti
- 1/2 polévkové lžíce mletého kajenského pepře
- 2 až 3centimetrový knoflík čerstvého zázvoru, oloupaný a mletý
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1 libru vykostěných kuřecích prsou bez kůže, nakrájených na 2palcové kousky (nebo krůtí)
- 1 střední žlutou cibuli, nakrájená (asi 1 šálek)
- 1 červená paprika, nakrájená (asi 1 šálek)
- 1 zelená paprika, nakrájená (asi 1 šálek)
- 1 limetka, rozčtvrcená
- 1/2 lžičky soli + další podle chuti
- V pomalém hrnci smíchejte kokosové mléko, sójovou omáčku, kari pastu, kajenský pepř, zázvor, česnek, kuřecí maso, cibuli a papriky.
- Míchejte, aby se obalilo. Přidejte čtvrtinu limetky. Zbývající klínky si nechte stranou.
- Přikryjte a směs vařte na nejvyšší stupeň po dobu 2 hodin. Podle chuti vmíchejte sůl. Podávejte na rýži se zbývajícími limetkovými klínky na ozdobu.
- Chcete-li tento recept připravit z již uvařené drůbeže, jednoduše ji z tohoto kroku vynechejte a postupujte podle návodu.
- Místo ní můžete v posledních asi 15 minutách vaření přidat nakrájené nebo rozdrobené vařené kuřecí nebo krůtí maso. Stačí je přidat do pomalého hrnce a promíchat, aby se spojily, a pak jim dát dostatek času, aby se před podáváním prohřály až do konce.
- Kategorie:
- Kuřecí maso
- Postup: Kuřecí maso uvařte v hrnci:
- Kuchyně:
- Pomalý hrnec
Krok 1 – příprava a odměření ingrediencí
Oloupejte a nakrájejte na kostičky čerstvý zázvor, který je dlouhý asi 2 až 3 centimetry.
Oloupejte a rozdrťte 3 stroužky česneku nebo je protlačte lisem na česnek.
Kuřecí prsa nakrájejte na 2palcové kousky. K přípravě tohoto receptu můžete použít i krůtí prsa.
Oloupejte a nakrájejte jednu středně velkou žlutou cibuli. U mě to byl asi jeden šálek nakrájené.
Před nakrájením jedné červené a jedné zelené papriky odstraňte semínka a stonky. Z každé papriky jsem dostala o něco méně než 1 šálek nakrájené.
Pokud byste raději použili jinou kombinaci zeleniny, zaměřte se na přibližně stejné celkové množství jako té, kterou nahrazujete, a nezapomeňte zeleninu nakrájet rovnoměrně, abyste podpořili rovnoměrné vaření. Tvrdší zeleninu, jako je mrkev a sladké brambory, je třeba oloupat a poté nakrájet na dostatečně malé kousky, aby se dala uvařit.
Limetu nakrájejte na čtyři klínky.
Odměřte všechny zbývající ingredience podle seznamu ingrediencí.
Krok 2 – Spojení v pomalém hrnci
Přidejte do pomalého hrnce kokosové mléko, sójovou omáčku, kari pastu, kajenský pepř, zázvor, česnek, kuřecí maso, cibuli a papriky.
Míchejte, aby se vše spojilo, a ujistěte se, že je vše dobře obalené.
Vhoďte do směsi klín limetky. Zbylé klínky si nechte stranou na později.
Krok 3 – pomalé vaření
Přikryjte a vařte na nejvyšší výkon 2 hodiny.
Sundejte pokličku a vmíchejte sůl. Ochutnejte a případně dosolte. Odstraňte limetku.
Podávejte hotový pokrm s rýží a zbývajícími klíny čerstvé limetky na ozdobu.
Připravte si tento recept jako vegetariánský, snadno
Mám několik přátel, kteří jsou vegetariáni, a tak mám ráda k dispozici malá řešení, abych jim mohla přizpůsobit své oblíbené recepty, kdykoli to jde. Je přece příjemné moci jim naservírovat něco vydatnějšího než hranolky a dip.
Tento recept lze snadno připravit jako vegetariánský. Vynechejte kuřecí maso a místo něj přidejte dvě 15uncové plechovky okapané cizrny. Vše ostatní zůstává stejné a výsledek je vynikající.
Chcete-li se ještě více inspirovat kari, podívejte se na následující recepty z Foodalu:
- Pikantní kari nudle s tofu a houbami
- Červené kokosové kuře na kari s citronovou trávou a opečenými sezamovými nudlemi
- Kuřecí kari koláč
Máte rádi extra ostré kari, nebo spíše mírnější? Řekněte nám to v komentářích níže. A až tento recept vyzkoušíte, určitě se sem vraťte, ohodnoťte ho a dejte nám vědět, jak vám chutnal!
106shares- Pinterest106
Fotografie Meghan Yager, © Ask the Experts, LLC. VŠECHNA PRÁVA VYHRAZENA. Další podrobnosti naleznete v našich smluvních podmínkách. Původně zveřejněno 20. listopadu 2012. Naposledy aktualizováno 17. listopadu 2020. S dalšími texty a úpravami Meghan Yager a Allison Sidhu.
Nutriční informace pocházejí z databáze známých generických a značkových potravin a přísad a nebyly sestaveny registrovaným dietologem ani předloženy k laboratornímu testování. Měly by být považovány za přibližné.
O Shanně Mallonové
Shanna Mallonová je spisovatelka na volné noze, která získala magisterský titul z psaní na DePaul University. Její práce se objevily v různých médiích, včetně The Kitchn, Better Homes & Gardens, Taste of Home, Houzz.com, Foodista, Entrepreneur a Ragan PR. V roce 2014 napsala společně se svým manželem Timem kuchařku The Einkorn Cookbook. Dnes ji najdete na jejím blogu Go Eat Your Bread with Joy, kde se věnuje tématům spojeným s jídlem a oslavuje každodenní půvab jídla. Shanna žije v Nashvillu ve státě Tennessee s Timem a jejich dvěma malými dětmi.