Poznejte živiny ve vepřovém mase

Poznali jste „nové“ vepřové maso?

Pokud si myslíte, že vepřové maso znáte, zamyslete se znovu. Sedm kusů vepřového masa – od svíčkové až po vepřovou kotletu – splňuje směrnice USDA pro libové maso. Ve skutečnosti je vepřová panenka stejně libová jako kuřecí prsa bez kůže a mnoho kusů vepřové panenky je libovějších než kuřecí stehno bez kůže. Jste překvapeni? Mysleli jsme si, že ano.

Sedm běžných kusů vepřového masa je v průměru o 16 % libovější než před 20 lety.

Vepřový průmysl reagoval na touhu spotřebitelů po libových vepřových výrobcích. Díky úsilí chovatelů vepřového masa v oblasti krmení a způsobů hospodaření má sedm nejběžnějších kusů vepřového masa v průměru o 16 % méně tuku a o 27 % méně nasycených tuků než před 20 lety.

Hledáte štíhlé? Myslete na „Loin“ a „Chop“

Jedním z nejjednodušších způsobů, jak si zapamatovat libové kusy vepřového masa, je hledat v názvu slovo „loin“, například vepřová panenka. Libovou volbou je také jakýkoli druh vepřové kotlety, od svíčkové až po kotletu porterhouse.

Packed with Protein

Vysoce kvalitní bílkoviny poskytují všechny esenciální aminokyseliny, které tělo potřebuje pro růst a údržbu. Vaše tělo si nedokáže vytvořit esenciální aminokyseliny, proto je musíte získávat z potravin, které jíte. Vepřové maso je vysoce kvalitní bílkovinnou potravinou.

Výzkumy naznačují, že rovnoměrné rozložení bílkovin v jídlech a svačinách během dne – přibližně 20 až 30 gramů na jednu stravovací příležitost, v závislosti na vaší individuální potřebě bílkovin – může prospět zdraví.

V etapách života, kdy je potřeba růstu a vývoje vysoká, například v dětství, dospívání a těhotenství, poskytne konzumace živočišných potravin, jako je vepřové maso, větší množství i kvalitu bílkovin než bílkoviny obsažené v rostlinných potravinách. Dostatek bílkovin je důležitý i pro dospělé. Stále více výzkumů ukazuje, že konzumace přiměřeného množství bílkovin v kombinaci s fyzickou aktivitou je klíčem ke snížení rizika sarkopenie. Sarkopenie je postupný úbytek svalové hmoty a funkčnosti, který začíná ve středním věku a může vést ke křehkosti, zvýšenému riziku pádů a obtížím při plnění každodenních úkolů ve vyšším věku.

Potřebujete další důvod, proč zařadit do svého jídelníčku dostatek bílkovin? Studie prokázaly, že strava s vyšším obsahem bílkovin – včetně stravy s libovým masem, jako jsou libové kusy vepřového masa – může pomoci při hubnutí i průběžném udržování hmotnosti tím, že snižuje celkový příjem kalorií a zvyšuje množství využitých kalorií. Výzkumy také ukázaly, že když lidé s obezitou a nadváhou přešli na vysokoproteinovou stravu s 25 % celkových kalorií z libového vepřového masa a dalších bílkovin, zaznamenali větší pocit sytosti během celého dne.

Vepřové maso poskytuje 9 klíčových živin

Vepřové maso je potravina bohatá na živiny. Tříuncová porce vepřového masa je dobrým zdrojem draslíku, riboflavinu a zinku a je vynikajícím zdrojem vitaminu B6, thiaminu, fosforu, niacinu a bílkovin. Vepřové maso má také přirozeně nízký obsah sodíku.

DraslíkMinerály. Vyvažuje tělesné tekutiny a je potřebný pro svalové kontrakce. Pomáhá vysílat nervové impulzy a udržovat stálý srdeční tep. Může pomáhat snižovat krevní tlak.

.