Ovoce je pro lidi s cukrovkou často problematické, protože většina z nich zvyšuje hladinu cukru v krvi. Přečtěte si, jak mohou být granátová jablka šťavnatým sladkým pokladem.
Problémové potraviny při cukrovce, část 4
Když jsem skládala nákup z manželovy cesty do obchodu, všimla jsem si červeného ovoce podivného tvaru, které jsem původně považovala za jablka, což je častý omyl. Když jsem si uvědomila, že jsou to granátová jablka, okamžitě jsem si oprášila informace o prospěšnosti tohoto ovoce pro zdraví a o nejlepším způsobu jeho konzumace.
Několik měsíců předtím jsem si koupil sáček mražených granátových šípků, což bylo nejblíže tomu, abych poprvé vyzkoušel granátová jablka, a jejich chuť mě nenadchla. Cítila jsem však, že nemohu ignorovat prospěšnost tohoto zdravého ovoce. Nebyla to náhoda, že se granátová jablka o několik týdnů později dostala i k nám domů.
Po celý týden jsem sledovala, jak manžel a syn toto ovoce hltají, přesto jsem stále nesebrala dost odvahy, abych jedno ochutnala. Jednou večer po večeři jsem vešla do kuchyně a uviděla manžela, jak krájí poslední granátové jablko, které jsme měli, a zeptal se: „Chtěla bys ochutnat?“ Aniž bych přemýšlela o svých předchozích zkušenostech s granátovými jablky, podlehla jsem své zvědavosti. Jsem moc ráda, že jsem to udělala, protože jsem zjistila, že toto ovoce je nejen zdravé, ale také velmi chutné. Zpočátku jsem semínka vyplivovala v domnění, že jsou příliš tvrdá na žvýkání. Po druhém hledání na internetu, jak si pochutnat na zdravém ovoci, jsem snědla celé šípky. Milovala jsem pocit exploze šťávy z šípků v ústech a zdálo se, že semínka se ve šťávě přímo rozpouštějí. Moje zkušenost s granátovým jablkem mě utvrdila v tom, že nemám jídlo posuzovat podle vzhledu a zkoušet potraviny v různých podobách. Mražené šípky mi nemusí vyhovovat. Konzumace čerstvých granátových jablek však funguje. Možná přicházíte o některé potenciální zdravotní benefity a další potravinu, kterou můžete přidat na svou cestu za zdravým životním stylem.
Historie granátových jablek
Jak je granátové jablko chuťově bohaté, tak jeho bohatství přesahuje kulturní a náboženské hranice. Podle výzkumů kolem roku 3500-2000 př. n. l. mohla být granátová jablka jedním z prvních kultivovaných druhů ovoce. Granátová jablka, která pocházejí z Íránu a severní Indie, se stala známým pěstovaným ovocem již v raném předkřesťanském období. Všestranná využitelnost granátových jablek sahá několik staletí zpět, včetně starozákonní éry v Tóře. Lidé používali granátová jablka v nástěnném umění, hrnčířství, při léčbě střevních červů, jako barvivo a k označení rodinného stavu a bohatství. Společným znakem, který jsem našel napříč kulturami a náboženstvími, je, že granátová jablka mají emocionální, výživový a duchovní význam. Kolem roku 2000 našeho letopočtu se granátové jablko stalo ve Spojených státech široce známým pro své zdraví prospěšné účinky, bohatou chuť a všestranné využití v kuchyni. Dnes se v Kalifornii produkuje 90 % tohoto sladce chutnajícího ovoce.
Nutriční informace
Podle údajů amerického ministerstva zemědělství (USDA) obsahuje jedno granátové jablko o průměru 4″ (282 gramů) 4,71 gramů bílkovin, 52,7 gramů sacharidů (více než tři porce sacharidů) a 11,3 gramů vlákniny, což je téměř 50 % doporučeného příjmu vlákniny při stravovacím plánu na 2000 kalorií. Nezapomeňte, že vláknina má zásadní význam pro udržení normálního stavu střev, cholesterolu, krevního tlaku a sytosti. Vláknina může také hrát roli při snižování rizika vzniku některých druhů rakoviny. Granátová jablka, stejně jako mnoho dalších druhů čerstvého ovoce a zeleniny, poskytují velké množství draslíku (666 gramů). Pokud sníte 4″ granátové jablko, sníte přibližně 233 kalorií, což je něco, na co byste si měli dávat pozor, pokud si hlídáte kalorie. Vždycky se můžete o jedno rozdělit s někým dalším, jako podle mé výše uvedené zkušenosti, nebo si půlku ovoce rozkrojit a druhou půlku si nechat na později. Granátová jablka mají vyšší glykemický index (67) než hrozny (46); proto, abyste vyrovnali hladinu cukrů v krvi, můžete s tímto ovocem kombinovat zdravé bílkoviny/tuky, které pomohou snížit glykemický efekt.
Zdravotní účinky
Granátová jablka jsou bohatá na rostlinné sloučeniny, které poskytují antioxidanty. Antioxidanty pomáhají udržovat strukturu buněk v našem těle; proto udržují a zlepšují jejich funkci. Tyto rostlinné sloučeniny mohou také pomáhat při potlačování růstu nebo zabíjení některých rakovinných buněk, například buněk rakoviny prsu a prostaty, pomáhají při prevenci a zbavování se bakteriálních a plísňových infekcí. Proto jsou granátová jablka známá jako superpotravina a pro některé jako „král ovoce“. Granátová jablka mohou pomáhat při snižování zánětů v těle a snižovat riziko srdečních onemocnění a obezity. Granátová jablka také obsahují dusičnany, které pomáhají uvolňovat cévy a mohou přispívat ke zvýšení průtoku krve.
Food For Thought
Vybírání správných potravin pro vaše tělo vyžaduje flexibilitu, trpělivost a čas.
Jak mohu maximálně využít granátová jablka jako pohonnou hmotu pro své tělo?
Jí se přímo celé ovoce, které má velký přínos. Slupka neboli kůra je tlustá a kožovitá a není jedlá. Odstraňte blány (bílou část), abyste si mohli vychutnat šípky (semínka).
Lidé si mohou toto ovoce snadno vychutnat jedním ze dvou způsobů.
1. Odstraňte blány (bílou část), abyste si mohli vychutnat šípky (semínka). Vycucněte všechnu šťávu z okolí semen a poté semena zlikvidujte.
2. Můžete sníst i aril a semena. Většina vlákniny je v semínku!“
Příprava &Recepty
Šípky můžete jíst čerstvé nebo mražené a vychutnat si je jako svačinu, přidat do koktejlů a jogurtů, posypat jimi saláty nebo přidat jako přílohu k připravovaným masům a těstovinám. Mnoho lidí dává přednost pití šťávy z granátových jablek; vždy čtěte etikety džusů a dávejte pozor na přídatné látky, jako jsou přidané cukry.
- Jak připravit granátové jablko od společnosti Waitrose
- Vyzkoušejte Amorovo smoothie od Akademie výživy a dietetiky
- Šunka s pomerančovým granátovým jablkem
- Tvarohový koláč z řeckého jogurtu s granátovou omáčkou
.