Texas red ranch party mix

Když jde o sváteční pochoutky, nejvíc se těším na ty slané a slané. Ať už jsou to klobásové kuličky, sýrové kuličky, sýrová brčka nebo křupavá svačinová směs, jsou to věci, kvůli kterým se ke stolu s občerstvením vracím znovu a znovu.

Moje rodina si s nimi dobře rozumí. Snad nejoblíbenějším mlsáním jsou babiččiny ochucené ústřicové krekry. Ale moje maminka také šlehá lákavou dávku cereálií a oříšků (většina lidí ji běžně zná jako Chex party mix), která získává své návykové vlastnosti díky silnému nálevu worcestrové omáčky a česnekového prášku.

Tento standardní recept na party mix je v Texasu a Americe oblíbený už od roku 1952, kdy ho společnost Ralston Purina, která Chex vyrábí, představila světu v sérii reklam. Společnost nedávno uvedla na trh Rice Chex, což byly cereálie ve tvaru tkaných čtverečků. Své cereálie ze strouhané pšenice také nově označila názvem Wheat Chex. Takže vzhledem k tomu, že se prodávají dva druhy cereálií, počítám, že mělo smysl vytvořit recept, který by prezentoval oba.

Obvykle dělám dávky ústřicových krekrů a party směsi, ale protože se v této sezóně cítím méně extravagantní, zdráhám se mít po ruce příliš mnoho potravin. Nyní jsou krekry ochuceny práškovou směsí rančerského dresinku, citronovým pepřem a sušeným koprem, což jim dodává krémovou, bylinkovou příchuť. Ale také miluji rozmanitost křupavých dopravních prostředků, které se nacházejí v party mixu, protože obsahuje směs různých ořechů, tkané obiloviny a pro mě také sýrové krekry. Abych to měla jednodušší, rozhodla jsem se spojit obojí do jednoho.

Po smíchání vloček, arašídů, pekanových ořechů, mandlí, kešu oříšků, sýrových krekrů a kukuřičných oříšků jsem směs zalila olejem a pak jsem ji ochutila práškovou směsí na ranč spolu s česnekovým práškem, citronovým pepřem a sušeným koprem. Přidala jsem také vrchovatou lžíci chilli, abych jí dodala klasický texaský červený nádech.

Při zachování originálu jsem však přidala worcestrovou omáčku, která nejenže dodá směsi pikantní chuť, ale také dodá party směsi výrazný, aromatický nádech. Poté, co jsem vše rovnoměrně promíchala, jsem směs upekla, dokud nebyla voňavá a křupavá.

Párty směs zasáhla všechny správné tóny, protože byla slaná, pikantní, kořeněná, pikantní a trochu krémová. Určitě byla známá, ale také nová, protože moje rodina nikdy nepoužila rančerské koření na vločky a ořechy. Přemýšlela jsem, jak to nazvat, a rozhodla jsem se to pojmenovat Texas Red Ranch Party Mix, protože to spojovalo tyto dvě chutě v jednu.

Ačkoli mám rančerské krekry v rodině rád, zjistil jsem, že mít jejich příchuť na různých dopravních prostředcích mě nesmírně uspokojuje. A návyková. Budete to chtít udělat a možná budete chtít svou dávku dokonce zdvojnásobit. Nemohla jsem přestat mlsat a hádám, že vy také nebudete moci.

—–
Chcete další Homesick Texan? No, začala jsem nabízet další recepty pro placené předplatitele, abych pomohla s náklady na provoz stránek. Sice vám nic neberu, ale pokud byste chtěli podpořit Homesick Texan a mít přístup k exkluzivním, nikdy předtím neviděným příspěvkům pouze pro předplatitele, zvažte, zda se nestát členem; roční předplatné stojí pouhých 25 dolarů. Děkujeme vám za čtení, za vaši ohleduplnost a za vaši podporu!
—–

5 z 5 hlasů

Tisk