„Vitamin A je pro mnoho živočichů klíčovým stavebním prvkem. Člověk ho potřebuje jen ve velmi malém množství, ale hraje zásadní roli v oblasti zraku, reprodukce, vývoje plodu, růstu, imunitní reakce a tvorby buněk tkání. Obvykle ho přijímáme konzumací potravin, jako je špenát, brokolice, vejce, mléko a různé druhy masa. Snášenlivost vitaminu A u lidí se liší v závislosti na věku, pohlaví a fyzické kondici. Vaše osobní tolerovatelná horní hranice závisí na tom, jak účinný je váš enzymatický systém a jak účinná jsou vaše játra při ukládání vitaminu A. Zatímco tolerovatelná horní hranice pro zdravé dospělé je stanovena na 10 000 IU, příznaky toxicity se obecně objevují při konzumaci přibližně 25 000 až 33 000 IU .
Pokud nemáte v těle dostatek vitaminu A, můžete se snadno setkat se stejně závažnými příznaky, jaké jsou spojeny s hypervitaminózou A. Nedostatek může vést k suché kůži, průjmu, slepotě, zpomalení růstu a dokonce ke smrti.
Reklama
Polární medvědi nejsou imunní vůči nebezpečí konzumace příliš velkého nebo příliš malého množství vitaminu A; jejich nadbytek nebo nedostatek je ovlivňuje stejně vážně. Jediný rozdíl je v tom, že lední medvědi mají mnohem vyšší toleranci k vitaminu A. Například zdravá lidská játra obsahují 575 mezinárodních jednotek (IU) vitaminu A na gram, zatímco játra ledního medvěda obsahují 24 000 až 35 000 IU na gram . Srovnejte to s tolerovanou horní hranicí příjmu vitaminu A pro zdravého dospělého člověka: 10 000 IU .
Stejně jako mnoha jiným zvířatům i ledním medvědům prospívá, když si v těle udržují určité množství vitaminu A, ale nic nenasvědčuje tomu, že by skutečně potřebovali tak velké množství. Ve skutečnosti se jejich fyziologie vyvinula tak, aby tolerovali takové množství vitaminu A z jediného důvodu: aby mohli jíst tuleně.
V přírodě se lední medvědi živí téměř výhradně tuleni vousatými a tuleni kroužkovanými, kteří ve svých játrech a tuku uchovávají vysoké množství vitaminu A. Ve volné přírodě se lední medvědi živí pouze tuleni vousatými a tuleni kroužkovanými. Pokud byste snědli játra tuleně vousatého, trpěli byste hypervitaminózou A, ale lední medvěd tuto hostinu snese a pochutná si na ní. Tuleni si ukládají vysoké množství vitaminu A, aby mohli v drsném a chladném prostředí rychle růst a vyživovat svá mláďata. Nezapomeňte, že vitamin A hraje klíčovou roli při růstu a vývoji mláďat. Tuleni spoléhají na tento vitamin, aby rychle postoupili přes zranitelná stádia mláďat.
Takže pokud je specialitou modrého talíře ve vašem oblíbeném bistru někdy smažená játra ledního medvěda, možná byste měli zůstat jen u salátu. Prozkoumejte odkazy na další stránce a dozvíte se více o vitaminu A a játrech ledního medvěda.
Reklama
.