Vi har for længe siden svoret ægget troskab: et fejlfrit, alsidigt og lækkert proteinbeholder. Det kan pocheres, steges, koges hårdt, piskes i en frittata og serveres oven på alt i dit køleskab – og på en eller anden måde fungerer det altid. Her er det i 10 lækre retter, der vil give dig lyst til at spise æg hele dagen.
Morgenmadssandwich med æg i et hul: Det sprøde brød, den klistrede ost og den cremede avocado er alt, hvad du behøver for at få en fantastisk morgen – ud over en serviet til den uundgåelige (men herlige) æggeblommeeksplosion.
Deviled Eggs med røget laks: Få ting kan gøre cremede, citronagtige deviled eggs bedre, med undtagelse af røget laks. Det hakkes og blandes i fyldet og lægges på toppen for en salt og silkeagtig tilføjelse hele vejen igennem. Selv om du ikke kan udtale hors d’oeuvres, kan du helt sikkert nyde dem.
Cloud-Egg Croque Madame: Den flydende æggeblomme, der løber ned ad siderne på denne sprøde, klistrede croque madame, og den vanvittigt fluffy æggehvide på toppen gør denne morgenmad så god, at den på ingen måde er lovlig.
Benedicts-æg i bidder: Du kan gøre denne brunch-klassiker lille ved at lave den på et skiveskåret baguette, men du skal bestemt ikke gå let på hollandaisen.
Pergamentbagte æg: Når vasken allerede er fuld af beskidt opvask, kan du vælge disse opskriftsløse bagte æg, der er tilberedt med søde kartofler, mozzarella og røgede krydderier i en meget fransk pergamentpose.
Frittata med asparges og gedeost: Skal du af med et dusin æg? Smid dem i en støbejernspande med olivenolierede asparges og blød, syrlig gedeost til et måltid, der ville imponere din mor.
Shakshuka: Du står i køkkenet med øjnene stadig halvt åbne og drikker kaffe som en zombie. Pludselig dufter duften af sydende tomater, løg, rød peber og krydderier, og du er helt vågen.
Superfood Egg Sandwich Den gammeldags æggesalat sando får en superfood makeover med græsk yoghurt, spinat, sunde frø, avocado og brøndkarse skud. Læg det hele på fuldkornsbrød, og du har en sandwich, som kontoret vil misunde dig.
GrønShakshuka: Denne shakshuka beviser, at grøn morgenmad ikke er begrænset til kolde smoothies. Vågn op til noget hot ‘n’ spicy med denne tomatillo-pikede brekkie, der er ideel til at spise med sprødt brød.
Microwave Poached Egg (pocheret æg i mikrobølgeovn): Et smart, pocheret æg kan du få efter mindre end et minut i mikrobølgeovnen. Læg det ømt oven på ristet brød, salater eller hvad der nu måtte være tilbage fra aftensmaden i går aftes.
Vil du have flere fristende morgenmadsidéer? Tjek os ud på Pinterest!
(Fotos via Brit + Co)
Dette indlæg er blevet opdateret fra en tidligere artikel.