Alt, hvad du gerne ville vide om champagne

Den drik, vi i dag nyder som champagne, har inspirerende og overraskende rødder. Den blev først udtænkt af en fransk enke i begyndelsen af det nittende århundrede, som næsten gik konkurs i processen med at skabe og distribuere den. Den oprindelige champagne var faktisk usædvanlig sød. Den var praktisk talt dobbelt så sød som nutidens søde dessertvine, fordi den indeholdt omkring 300 gram sukker. Men da champagne blev erklæret for at være den eneste drik, som zar Alexander ville drikke, drev champagnens popularitet i Rusland hurtigt enken Barbe-Nicole Clicquot til succes. Dette gav hende mulighed for at blive den første moderne forretningskvinde.

Champagne føles lidt som flydende feestøv i en fløjte. Det er en mousserende vin fremstillet af druer, der er høstet i den charmerende region Champagne i Frankrig. Du kan drikke den alene, med appelsinjuice, eller du kan blande den med andre lækkerier og lave en skøn cocktail. Selv om den kan gemmes til særlige lejligheder, smager champagne også fantastisk ved andre daglige lejligheder. Som at få tidligt fri fra arbejde. Eller at have huset for dig selv på en stille eftermiddag. For hvad er der galt med at forkæle sig selv?

Men for at komme ned til det helt konkrete med champagne, er der nogle grundlæggende oplysninger om denne vidunderlige drik, som skal deles. Hvad er alkoholprocenten i champagne helt præcist? Hvordan fremstiller man egentlig champagne? Hvordan fremstiller man andre former for mousserende vin? Svarene skal alle afsløres nedenfor i rette tid nedenfor.

Har champagne alkohol?

Tryggende nok kunne champagne virke som en uskyldig drik, der har et relativt lavt alkoholindhold. Det er dog ganske enkelt ikke tilfældet. Ligesom vin indeholder champagne helt sikkert alkohol. Men hvor meget alkohol indeholder den egentlig? Det er et interessant spørgsmål.

Hvor meget alkohol er der i champagne?

Baseret på en artikel offentliggjort på Wine Intro varierer alkoholindholdet i champagne. Overordnet set vil en flaske champagne have et alkoholindhold på omkring 12,5 %. Men igen, alkoholindholdet i champagne varierer. Det afhænger helt af flasken. Forskellige typer og etiketter kan være tilbøjelige til at implementere et højere eller lavere alkoholindhold i deres produkt.

Champagne Alkoholprocent

Mellem mange champagneetiketter synes intervallet for alkoholprocent at hvile mellem 11,5 % og 12,5 %. Sammenlignet med nogle forskellige hvidvinetiketter ligger den populære Sutter Home White Zinfandel på 10 %. Lidt lavere på procentskalaen er Dr Loosen Riesling, som kun er på 7,5 %. Så alkoholindholdet i champagne er normalt en smule højere end andre lignende lette vine. Men er det virkelig så stor en forskel? Tallene kan være ret tæt på hinanden, men den måde, de to vine er lavet på, vil faktisk have en lille forskel for forbrugeren. Disse forskelle vil blive diskuteret kort.

Champagne Alcohol Proof

Originalt blev alcohol proof opfundet i Det Forenede Kongerige. Det målte niveauet af alkohol i en alkoholholdig drik. Dengang var alcohol proof omtrent lig med 1,75 gange alkoholindholdet i volumen (ABV). Ifølge legenden stammer det første begreb “proof” helt tilbage fra det 18. århundrede. Historien går på, at soldater i den britiske Royal Navy måtte dyppe deres krudt i rom for at få alkoholens styrke tilbage. Hvis det våde krudt stadig kunne antændes, var det et “bevis” på det høje alkoholindhold (ca. 57 % ABV). En anden legende går ud på, at rommen skulle være alkoholfri, så hvis rytmen på skibet fik romtønderne til at gå i stykker over krudtet, ville krudtet stadig være brugbart.

Uanset hvad oprindelsen er, indførte USA proof-metoden i midten af det 19. århundrede. Det var der, hvor den blev noget ændret. I stedet for at proof var ca. lig med 1,75 ABV, slog den nye standard sig ned på at gøre 50% alkohol præcis “100 proof”.

Med denne måling i tankerne vil de fleste champagner være mellem 23 og 25 proof. Selvom alkohol proof typisk er forbeholdt spiritus med højere alkoholprocent.

Hvad er forskellen mellem champagne, mousserende vin og prosecco?

Champagne var først en provins i Frankrig, før den også blev knyttet til en populær alkoholholdig drik. For at blive markedsført som champagne skal denne drik være fremstillet i området Champagne i Frankrig. Hvis den ikke er det, markedsføres den som mousserende vin. Begge undergår en anden gæring samt en riddling (en metode, der oprindeligt også blev udviklet af Barbe-Nicole Clicquot).

Mousserende vin og champagne er stort set identiske i alt andet end navnet. De bruger endda de fleste af de samme druer i processen. Mousserende vine har en tendens til at indeholde Chardonnay-, Pinot Noir-, Pinot Blanc- og Pinot Meunier-druer. Champagne bruger Chardonnay-, Pinot Noir- og Pinot Meunier-druer.

Da champagne er så populær, er mange vingårde rundt om i verden begyndt at anvende de samme metoder til at fremstille den særlige drik. Men hvis du kigger på et menukort på en fornem restaurant, vil du straks kunne skelne, om en mousserende vin er fremstillet i Champagne eller ej. Hvis den hedder champagne, kan du være sikker på, at drikken er kommet fra Frankrig. Hvis den omtales som mousserende vin, kan kvaliteten være lige så god. Den er dog ikke fremstillet i Champagne. Det er en simpel nok sondring, der skal foretages.

Prosecco fremstilles i Veneto-regionen i Italien, lige nord for Venedig. Mens den mest åbenlyse forskel mellem champagne og prosecco er, at førstnævnte kommer fra Frankrig, mens sidstnævnte er fra Italien, er der et par andre mindre adskillelser. Mens andre mousserende vine bruger den dyre “traditionelle metode”, bruger prosecco “tankmetoden”.

Prosecco har en tendens til at være en smule sødere end champagne. Den er også mindre gæret og lidt blidere. En anden bemærkelsesværdig forskel er, at prosecco fås til en meget lavere pris end champagne. Mens champagne fortsætter gæringsprocessen i flasken, vil prosecco blive forældet efter et stykke tid.

Hvordan laver man mousserende rosé og lyserød champagne?

Hver vin har sine egne standarder for skabelse. Der er visse regler, der skal følges. Med mousserende rosévin kan den kun fremstilles i regionen Champagne i Frankrig. Det er det eneste sted i verden, hvor vinproducenter har lov til at blande rød- og hvidvin sammen for at skabe en rosévin. Og det er sådan, de laver rosé champagne.

Ved hjælp af den samme proces med anden gæring tilsættes stadig rødvin til den mousserende vin. Vinproducenterne bruger normalt omkring 15 % af en rødvin til at blande sig med den mousserende vin. Dette giver den en svagt rød farve. Det gør også rosé en smule stærkere end en normal champagne på grund af den tilsatte rødvin.

Den anden måde, som mousserende rosévin fremstilles på, er ved saignée-metoden. “Saignée” kan bogstaveligt oversættes til “blødning”. Ved denne metode er det i princippet det, som drueskallerne gør for saften. Det er en vinfremstillingsproces, der bruges rundt om i verden til at fremstille stille rosévin. Den kræver minimal drueskindskontakt i et par timer. Den minimale maceration uddyber farven og udvikler stærkere smagsprofiler samt aromaer.

Hvis du vil vide, hvordan du bedst vælger en champagne, skal du kende forskellen mellem disse tre. Det er dog altid godt at prøve noget nyt. Så selv hvis du ikke er bekendt med smagen og kroppen af en af disse mousserende vine, er det en god plan bare at snuppe en flaske efter at have læst nogle anmeldelser på nettet.

Hvor mange glas er der i en flaske champagne?

I en standard 750 ml flaske champagne er der omkring 5- 6 fulde glas, der kan skænkes. En standardflaske vin indeholder i gennemsnit omkring fem glas. Du får mere ud af en flaske champagne på grund af fløjternes størrelse og form samt de bobler, der opstår fra den mousserende vin. Så når du planlægger et dejligt middagsselskab for gæster, skal du huske på dette antal. Sørg for at få fat i så mange flasker mousserende vin eller champagne, som du har brug for.

Hvis du desuden undrer dig over, hvor mange ounces der er i et glas champagne, varierer dette svar. På restauranter vil du typisk få serveret omkring fire ounces pr. flute. Derhjemme kan du gå fra 5 – 6 ounces pr. skænk. Denne måling vil også spille ind på, hvor mange glas du kan få ud af en flaske champagne.

Får du dig hurtigere fuld af champagne?

Blodalkoholniveauet kan helt sikkert stige hurtigere, hvis du drikker champagne, ifølge en undersøgelse, der er offentliggjort på BBC News. Årsagen til dette er faktisk boblerne i champagne. Boblerne og gassen får alkoholen til at ramme blodet hurtigere end et glas stille vin ville gøre. Det rammer også maven hurtigere. Hvis nogen drikker for meget champagne på én gang, vil de helt sikkert begynde at føle sig en smule beruset, før de ved af det.

Og den svimlende fornemmelse, der begynder at ledsage neddykningen af champagnefløjterne? Hurtig alkoholoptagelse kan fremskynde stimuleringen af at være beruset. Når alkoholen rammer blodbanen, kommer du til at mærke det.

På grund af dette er det endnu vigtigere at tage det roligt, når du nyder et godt glas bobler. Tag langsomme slurke af din fløjte, og lad det vare ved. Prøv at holde dig til kun én drink i timen for at bevare et klart hoved. For at være endnu mere sikker kan du begrænse dit indtag til kun to eller måske tre glas champagne.

Hvor meget champagne skal der til for at blive beruset eller opnå en promille på 0,08?

For vin og champagne svarer det at drikke et glas champagne på fire ounce til at tage et skud spiritus. Men igen, selv om folk måske tager længere tid på sig at tage sig af deres champagnefløjte, vil mousserende vin ramme blodbanen meget hurtigere end spiritus. Det er vigtigt at fordele dine drinks, så du ikke overdriver dig selv.

For at beregne det nøjagtige alkoholindhold i blodet (BAC), som du har opnået, er der en praktisk BAC-beregner, som er til din rådighed. Med denne beregner var det nemt at finde ud af, at en kvinde af gennemsnitsstørrelse, der har festet i de sidste tre timer og indtaget 16 ounces champagne, vil opnå en alkoholpromille på 0,079. Dette er lige under den lovlige grænse. Der er dog en masse vigtige faktorer at tage hensyn til.

En persons følelsesmæssige og mentale tilstand kan let påvirke promilleværdien. En person, der er bekymret, kan være mere modtagelig for at blive hurtigere beruset end andre personer med positive sindsstemninger. Stofskifte, kropstype og fysisk helbred kan også påvirke alkoholindholdet i blodet. Hvis en person ikke har fået et fuldt måltid for nylig, kan det være en anden faktor, der forårsager hurtigere alkoholoptagelse. Hvis de drikkevarer, som en person drikker, er stærkere end normalt, vil det også fremme en mere umiddelbar beruselse. Endelig er det vigtigt at være opmærksom på, hvilken slags medicin man er på, når man vælger at drikke. Vær sikker på, at alkohol ikke vil påvirke dig negativt på grund af nogen medicin.

En god plan ville være at holde sig til reglen om “en drink i timen”. Da det kan være svært at fastslå præcist, hvor meget alkohol du har drukket, og hvilke faktorer der kan påvirke dit alkoholindhold i blodet, er det bedst ikke helt at stole på beregnere. De er gode til at give et overordnet billede, men ikke en helt pålidelig kilde, når det drejer sig om den enkelte persons promilleindhold.

Champagne er en god drink. Den er alsidig og kan passe til mange måltider, fester og lejligheder. Den har en vidunderlig æstetik og bliver nydt af mange mennesker verden over. Men det er vigtigt at huske, at man ikke drikker for meget af den, uanset hvor fristende det end måtte være. Hvis du er blevet anholdt eller citeret for spirituskørsel efter at have drukket for meget bobler, skal du straks kontakte en kvalificeret og erfaren forsvarsadvokat for spirituskørsel i Oregon.