Denne Cheesy Southwest Chicken Soup er fyldt med majs, kartofler og ost! Perfekt til kølige hverdagsaftener og familiesammenkomster!
- Cheesy Chicken Tortilla Soup Recipe
- Hvad skal der bruges til sydvestlig kyllingesuppe?
- Hvad er Salsa Con Queso?
- Sådan laver du sydvestlig kyllingesuppe
- Sådan laver du strimlet kylling
- Hvad skal du servere til tortilla-suppe
- Sådan opbevarer du sydvestlig suppe
- Kan man fryse cremet kyllingetortilla-suppe ned?
- Kan jeg fordoble denne opskrift?
- Kan jeg lave Southwest Chicken Soup i en Crockpot?
- Kan jeg bruge hakket oksekød i stedet for kylling?
- Tips til at lave Cheesy Chicken Tortilla Soup
- Mere nemme suppeopskrifter:
- Forudbestil vores nye bog!
- Cheesy Southwestern Chicken Tortilla Soup
- Ingredienser
- Instruktioner
- Noter
Cheesy Chicken Tortilla Soup Recipe
Vi postede oprindeligt en opskrift på denne klassiske kyllingetortilla-suppe, der er en økologisk, hovedsagelig fra bunden mulighed. Det er en vidunderlig suppe, men jeg fortalte Cade, at jeg blev ved med at have denne nagende fornemmelse af, at jeg burde poste den originale opskrift. Og vi ved alle, at man aldrig skal ignorere disse følelser. Så lad os kaste os ud i en hurtig og nem opskrift på en osteagtig sydvestlig kyllingesuppe.
Jeg lærte først denne cremede opskrift på kyllingetortilla-suppe i college, og selv om jeg lejlighedsvis har følt mig lidt skyldig for, hvor latterligt usund den er takket være salsa con queso, kartoffelsuppe og creme fraiche, ELSKER jeg den stadig.
Jeg ved det, dine arterier lukker sig bogstaveligt talt sammen bare ved tanken. Men det er det hele værd, så frem med de fede bukser, og lad os sætte os til rette med en stor skål sammen.
Hvad skal der bruges til sydvestlig kyllingesuppe?
Der findes mange opskrifter på kyllingetacosuppe, kyllingetortilla-suppe og osteklokke-tortilla-suppe, men dette er den, som alle er besat af. Jeg har faktisk ikke den originale opskrift fra Gillespie-familien, og jeg er ikke sikker på, hvordan jeg skal nå ud til dem for at få den, så det er bare den, jeg har i mit hoved. Jeg er sikker på, at den er tæt på, og det er helt sikkert vores favorit, da jeg bare har ændret tingene, så de passer til min smag.
Her er, hvad jeg bruger i denne cremede tortilla-suppeopskrift:
- Tostitos Salsa Con Queso
- Kyllingebouillon
- Syre fløde
- Kartoffelcreme
- Kartoffelsuppe i tern
- Tærte grønne chilier
- Kilantro
- Tacokrydderi
- Kylling
- Majs
Hvad er Salsa Con Queso?
Salsa con queso er en blanding af queso-ostdip og salsa.
Sådan laver du sydvestlig kyllingesuppe
Jeg har givet detaljerede instruktioner om, hvordan du laver denne osteagtige kyllingetortilla-suppe i opskriftskortet nedenfor, men her er de grundlæggende trin:
- Kog og striml kyllingen.
- Fyld alle ingredienserne i en stor suppegryde, og rør rundt for at kombinere dem.
- Lad det hele simre i 1 til 2 timer.
- Garnér evt. med frisk koriander og creme fraiche. Nyd det!
Sådan laver du strimlet kylling
Den bedste strimlede kylling, efter min ydmyge mening, laves ved at bage kyllingen, ikke ved at koge den.
- Læg kyllingebrysterne i et fad, drys med salt og peber, og dæk med folie.
- Bag ved 350ºF i 30 minutter, hverken mere eller mindre.
- Skrab kødet ved hjælp af to gafler for at trække det fra hinanden, eller smid det i en KitchenAid-mixer og bland det med piskeriset for at rive det i stykker.
Hvad skal du servere til tortilla-suppe
Ja, Tostitos Scoops chips er en vigtig del af opskriften. Du kan gøre det på to måder, men ingen andre chips fungerer, og vi har prøvet. Denne smager bare bedst med den, og nej, dette er ikke et sponsoreret indlæg, haha. Vores børn elsker at bruge chipsene som skeer og skovle suppen, en af deres eneste muligheder for at få lov til at spise suppe uden ske.
Og hvis du er for sulten klasse som jeg er, smuldrer jeg chipsene ovenpå og spiser den med en ske.
Sådan opbevarer du sydvestlig suppe
Denne sydvestlige kyllingesuppe skal opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder. Den holder sig op til 1 uge.
Kan man fryse cremet kyllingetortilla-suppe ned?
Jeg elsker, at denne osteagtige kyllingetortilla-suppe kan opvarmes og spises med det samme eller simre på komfuret. Og den smager perfekt i op til en uge efter.
Jeg er dog ikke vild med den frossen. Alt med fløde er ikke fantastisk frosset. Men det er ok, du vil ikke have en dråbe tilbage at gemme.
Kan jeg fordoble denne opskrift?
Absolut! Denne cremede tortilla-suppe er let at fordoble, tredoble, ja, du kan endda gå frokostdame-stil og firdoble denne sucker. Lav den, elsk den, og rapporter tilbage til mig. 🙂
Kan jeg lave Southwest Chicken Soup i en Crockpot?
Ja! Sørg for, at kyllingen er kogt og revet først, og kog derefter på lavt blus i 3-4 timer eller højt blus i 2-3 timer.
Kan jeg bruge hakket oksekød i stedet for kylling?
Det ville være lækkert! Hvis du bruger hakket oksekød, skal du sørge for at brune det, før du tilsætter resten af ingredienserne i gryden.
Tips til at lave Cheesy Chicken Tortilla Soup
- Til bouillon: Vi kan godt lide en tyk suppe, så nogle gange tilsætter vi lidt mindre bouillon, end hvad opskriften kræver.
- Til taco-krydderierne: Vi bruger som regel lidt mindre end en pakke taco-krydderi, så den ikke er for krydret for alle.
- Til majsen: Til majs: Vi bruger lidt mindre end en pakke taco-krydderi, så den ikke er for krydret for alle.
- Jeg smider ofte mere majs i, fordi børnene elsker det. Brug majs på dåse eller frosset!
- Til koriander: Min mor bruger faktisk ca. 1 -2 teskefulde tørret koriander, men jeg kan ikke lide den med tør koriander. Hvis du hader koriander, kan du udelade det helt.
Mere nemme suppeopskrifter:
- Butternut Squash Soup
- Cheesy Ground Beef Enchilada Chili
- Classic Chicken Tortilla Soup
- Instant Pot Taco Soup
- The Ultimate Cheeseburger Soup
- Better Than Grandma’s Instant Pot Chicken Noodle Soup
- Slow Cooker Broccoli Cheese Soup
- Classic Instant Pot Chili
- Slow Cooker Potato Corn Chowder
- Cheesy Meatball Soup
- Alle vores suppeopskrifter!
Forudbestil vores nye bog!
Denne unikke kogebog guider dig gennem hvert trin, herunder måltidslister og letforståelige opskrifter, og indeholder dukker af hjertevarme familiehistorier.
Forudbestil nu
Cheesy Southwestern Chicken Tortilla Soup
Ingredienser
- 3 kyllingebryster
- 15 ounce Tostitos Salsa Con Queso
- 10.5 oz Soup Cream of Potato, (1 standard dåse)
- 1 Cup Sour Cream
- 1 3/4 Cups Chicken Broth (eller 1 14.5 ounce can) * se note
- 2 oz Green Chiles Fire Roasted Diced, * se note
- 2 Cups Frozen Corn * se note
- 1 Packet Taco Seasoning * se note
- 1/4 Cup Chopped Fresh Cilantro , plus mere til pynt * se note
- Tostitos Scoops Chips
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350 grader F.
-
Sprøjt salt og peber på hver side af kyllingen, og læg den i et ovnfast fad.
-
Dæk den med folie, og bag den i 30 minutter.
-
Hæv den fra ovnen, og ved hjælp af to gafler strimles kødet, og det lægges til side.
-
I en stor gryde ved middelvarme tilsættes salsa con queso, kartoffelcremesuppe, creme fraiche og kyllingebouillon. Pisk for at kombinere.
-
Skift til en træske, og rør chili, majs, taco-krydderier, koriander og kylling i.
-
Bring det hele på kogepunktet, og server, eller lad det stå på lavt blus i en time eller to.
-
Servér med Tostitos Scoops chips.
-
Opbevares i en plastbeholder, forseglet i køleskabet i op til 1 uge. Må ikke fryses.
Noter
- Grønne chilier: En hel dåse grønne chilier i tern bruges normalt.
- Bouillon: Vi kan godt lide en tyk suppe, så nogle gange tilsætter vi lidt mindre bouillon.
- Tacokrydderier: Vi bruger normalt lidt mindre end en pakke tacokrydderi, så den ikke er for krydret for alle.
- Majs: Vi bruger normalt lidt mindre end en pakke tacokrydderi, så den ikke er for krydret for alle: Jeg smider ofte mere majs i, fordi børnene elsker det.
- Cilantro: Min mor bruger faktisk ca. 1 -2 teskefulde tørret koriander, men jeg kan ikke lide den med tør koriander.
Denne suppe kan opbevares i køleskabet i 3-4 dage.
Vil du se, hvad andre siger om denne suppe, efter at de har prøvet den? Tjek vores PIN-kode og alle de gode anmeldelser!
