En lækker, hurtig og nem 30-minutters glutenfri, cremet pestopasta med kylling, soltørrede tomater & og parmesan på 30 minutter. Perfekt til hele familien!
Hej, venner! Kan I huske den hjemmelavede pesto fra sidste uge!?
Den er tilbage! Og tjener som basis for denne cremede pestopasta med kylling og soltørrede tomater. Her er den bedste del (trommehvirvel plz), det tager kun 30 minutter at lave! Det er som musik i mine ører. Et lækkert og mættende måltid, som hele familien kan nyde på 30 minutter, er en STOR gevinst i min bog på alle ugens aftener!
Denne ret er super alsidig. Tilpas den, som du har brug for og kan lide. Kan du ikke lide kylling? No probs, udelad det! Elsker du tomater? Tilføj mere! Du kan endda smide nogle friske hakkede tomater i sammen med de soltørrede tomater for at skabe en smagfuld tomat-agtig fest i munden. Kan du lide din pasta på den ekstra saucerede side? Tilføj mere fløde og pesto, din frække person!
Jeg ved ikke, hvad det er ved en cremet pesto-pastaret som denne, men den giver mig bare lyst til at smile, læne mig tilbage i stolen og lukke øjnene et øjeblik for at nyde den lækre smag. Gør du nogensinde det, når et måltid er bare så SÅ godt? Eller er jeg den eneste? Jeg tvivler.
Det er ren cremet pastatryk i en skål. Lav den til dine næste middagsgæster, og du vil have svært ved at få dem ud af døren. Enten fordi de har spist for meget, eller fordi de vil håbe på en ekstra portion (og da det tager mindre end 30 minutter at lave den, kan du lave flere). Sørg dog for at skære dem af på et tidspunkt. For meget af en god ting kan blive……ja, glem det.
Denne pasta er også mit go-to måltid til måltidstog for nye forældre (se note #3 i opskriftskortet nedenfor). Jeg laver ofte dette måltid til familier, der lige har budt en ny baby velkommen i deres liv. Jeg kan fortælle dig efter at have født to børn selv, at denne cremede trøstende tallerken pasta med kylling og soltørrede tomater er hvor det er! Der er bestemt ingen skam i at nyde en tallerken med cremet pasta efter alt det hårde arbejde med fødslen. Eller søvnmangel.
Ingen skam overhovedet.
Sørg for at lave nok af denne cremede pestopasta, så superstjernemor kan få en portion mere. Og glem ikke hendes anden halvdel. Fødslen er også hårdt arbejde for dem. Bare spørg min mand. Dette måltid vil helt sikkert blive modtaget med et stort smil og en sulten appetit (manden nikker med hovedet op og ned).
Alright pastaelskere, lad os spise.
P.S. Glem ikke at toppe din pasta med lidt friskrevet parmesan. Og lige når du synes, at du har revet nok, så riv lidt mere (for en god ordens skyld 😉).
Opskrifttips
- Kog din pasta “al dente” (italiensk for “til tanden”). Det betyder ganske enkelt, at du skal koge din pasta lige længe nok til, at den er tyggefast, men stadig fast. Når du kommer pastaen tilbage i gryden for at blive blandet med den varme, cremede pestosauce, vil pastaen i princippet blive kogt en anden gang. For “al dente” pasta trækker jeg 1 minut fra den kogetid, der er angivet på pastaemballagen.
- Reserver noget af dit pastavand. Hvis du føler, at din pastasauce er lidt for tyk, kan du i stedet for at tilsætte mere fløde til saucen, hvilket vil gøre den rigere, blot tilsætte en lille smule af det stivelsesholdige pastavand for at fortynde den og samtidig bevare dens cremethed.
- Tilberedning af denne ret i forvejen: Hvis jeg forbereder denne ret på forhånd eller leverer den til nogen på et senere tidspunkt, tilbereder jeg retten aftenen før, men rører ikke fløden og pestoen i før lige før jeg er klar til at servere den eller lige før jeg går ud af døren for at levere den. Hvis nudlerne vendes i en smule olivenolie aftenen før, vil det forhindre dem i at klistre, så du nemt kan røre fløden og pestoen i på et senere tidspunkt. Hvis du venter med at tilsætte fløde og pesto til den dag, hvor maden skal serveres, kan du undgå, at nudlerne suger for meget af saucen op, inden den serveres.
Ofte stillede spørgsmål om opskrifter
Dette måltid vil være fantastisk serveret med en simpel grøn salat eller nogle ristede grøntsager som f.eks. gul squash, zucchini eller broccoli.
Brug det i denne opskrift på tomatsuppe! Det ville også være lækkert på en grillet sandwich, som sauce på en pizza eller sammen med grillet kød eller fisk og skaldyr.
Hvem er sulten efter noget pasta i aften?!
Mere lækre pastaopskrifter!
- Fantastisk Glutenfri klassisk lasagne er en populær publikumsfavorit!
- Cremet citronpasta med asparges & Ristede mandler et simpelt måltid på 30 minutter
- Date Night Gnocchi cremet, drømmende og sikker på at imponere
- Kylling Piccata med Gnocchi – perfekt til date night eller en simpel aftensmad på en hverdag
Har du lavet denne opskrift?!
Hvis du laver denne opskrift, vil jeg meget gerne høre om den! Efterlad en kommentar og en stjernebedømmelse nedenfor! Jeg sætter stor pris på din feedback, og det er også så nyttigt for andre PMST-læsere, der overvejer at lave opskriften. Husk at tage et billede og tagge @passmesometasty på Instagram, så jeg kan se det!
Description
En lækker, hurtig og nem 30-minutters glutenfri cremet pesto pasta med kylling, soltørrede tomater & parmesan.
Ingredienser
- 10 oz. glutenfri pennepasta (se note #1)
- olivenolie
- salt og peber efter smag
- 1 spiseskefuld universal-krydderiblanding til kylling (se note #2)
- 3-4 kyllingebryster
- ⅓ kop julienneskårne soltørrede tomater i olivenolie
- ½ kop tilberedt eller hjemmelavet basilikumpesto
- ¼ kop kraftig piskefløde
- revet Parmigiano-Reggiano, til servering (valgfrit)
Anvisning
- Kog pastaen efter pakkens anvisninger, afdryp og vend den med lige nok olivenolie til at forhindre, at nudlerne klistrer sammen, mens du tilbereder resten af retten.
- Mens pastaen koger, opvarmes grillen til middelhøj varme. Pensl olivenolie på begge sider af kyllingen. Krydr med salt, peber og kyllingekrydderi.
- Grill kyllingebrysterne i 4-5 minutter på hver side, eller indtil kyllingen er gennemstegt. Lad kyllingen hvile i 5 minutter, inden den skæres i skiver.
- Tøm olien fra de soltørrede tomater, og hak dem i mindre stykker, hvis du foretrækker det.
- Sæt den tomme gryde, der blev brugt til pasta, tilbage på komfuret ved middel varme. Tilsæt soltørrede tomater i gryden, og lad dem sautere i et par minutter, indtil de dufter.
- Og tilsæt den kraftige piskefløde og pesto. Rør rundt, indtil det er inkorporeret.
- Rør den kogte pasta og kylling i skiver i.
- Servér, og top med fintrevet parmesanost.
Udstyr
Store gryde
Køb nu →
Noter
Glutenfri pennepasta mærker, som jeg er glad for, er Jovial Organic Brown Rice Penne Rigate, Delallo Gluten Free Brown Rice Penne Rigate og Lundberg’s Penne Brown Rice Pasta. Jeg har fundet ud af, at det er en del mere omkostningseffektivt at købe min gf-pasta i løs vægt via Amazon i forhold til at købe enkelte kasser i købmandsbutikken, og derfor har jeg linket dig til disse produkter, der sælger dem i 6 og/eller 12 pakker. Tørret pasta ødelægger ikke, og det vil i sidste ende blive spist i min husholdning, så jeg foretrækker at spare nogle dollars, hvor jeg kan, ved at købe de større mængder gennem Amazon.
Jeg bruger Kirkland Organic No-Salt Seasoning til min all-purpose krydderiblanding til kyllingen.
Når jeg tilbereder denne ret til at blive serveret senere (f.eks. når jeg leverer den til en person på et måltidstog), tilbereder jeg retten aftenen før, men rører ikke fløden og pestoen i før lige før jeg går ud af døren for at levere den næste dag. Når nudlerne vendes i olivenolien aftenen før, skal det forhindre dem i at klistre, så du nemt kan røre fløden og pestoen i på et senere tidspunkt. Hvis du venter med at tilsætte fløde og pesto til den dag, hvor maden skal serveres, kan du undgå, at nudlerne suger for meget af saucen op, inden den skal serveres.
- Kategori:
- Metode: Grill, Kog
- Køkken: Italiensk
Nøgleord: glutenfri opskrift, pasta, pesto pasta, kylling pesto pasta, nem aftensmad opskrift
Hensvarsfraskrivelse: Alle anbefalinger af mærker er udelukkende min egen mening. Jeg er på ingen måde sponsoreret af de nævnte mærker eller kompenseret af mærket for mine anbefalinger. Dette indlæg kan også indeholde affilierede links, som jeg kan modtage en lille provision fra (uden yderligere omkostninger for dig). De penge, der tjenes fra disse kommissioner, hjælper mig med at vedligeholde dette websted. Tak for din støtte!