Disse Crockpot carnitas er lavet i slow cooker for en super nem paleo- eller Whole30-middag. Svinefilet eller mørbrad gør disse Crockpot carnitas til en budgetvenlig, sund mexicansk opskrift, og de er så fulde af smag! Bruges i min Whole30 carnitas chilaquiles opskrift, samt min copycat Chipotle carnitas bowl.
- Hvorfor denne opskrift virker
- Tips til den perfekte Whole30 Crockpot carnitas:
- Prøv dette:
- FAQs
- Sådan laver du Whole30 Crockpot Carnitas
- Har du lavet og elsket denne opskrift? Giv din anmeldelse nedenfor! ? Og sørg for at dele dine kreationer ved at tagge mig på Instagram!
- Crockpot Carnitas fra svinefilet (Paleo, Whole30, Low Carb, Keto)
- Ingredienser 1x2x3x
- Rub
- Crockpot Carnitas
- Til servering
- Nødvendigt udstyr
- Instruktioner
- Til servering
- Video
- Notes
- Næringsindhold
Hvorfor denne opskrift virker
- Ved at bruge svinekam eller mørbrad betyder det ingen svært tilgængelige ingredienser, og resultatet er super mørt.
- Frisk citrusfrugt gør carnitas mørt, mens de koger i Crockpot, og giver dig masser af saft til bruning og servering.
- At tilberede disse carnitas i Crockpot betyder en nem og smagfuld mexicansk middag klar til dig, når du kommer hjem fra arbejde eller skole.
- At brune carnitas til sidst tilføjer en smuk sprødhed til et par stykker, som du vil elske.
- Denne Crockpot er superfunktionel, og jeg kan varmt anbefale den! (<<<< affilieret link)
Jeg var aldrig en stor fan af carnitas før min første Whole30. Næh, jeg havde ikke noget imod det mexicanske pulled pork, men jeg ville altid, altid vælge bøf, hvis jeg fik chancen. Problemet er…
Nok, to problemer.
a) Bøffen på Chipotle er ikke Whole30-kompatibel, og
b) Øh, bøf er dyrt?
Så på vores første Chipotle-udflugt under en Whole30, vandrede jeg op til glasset med min telefon i ansigtet og bestilte ud fra et indlæg, jeg havde fundet på Whole30-fora.
“Carnitas and lettuce and, um… extra guac, of course,” understregede jeg. “Og gerne 2 kopper af hver salsa.”
For, du ved, den ristede salsa verde er fandeme god, men ikke så god som den, jeg lavede!
Jeg blev altså overrasket, da jeg kunne lide carnitas bowl så meget, som jeg gjorde, i betragtning af at der ikke var, GASP, ost, og ingen, OGSÅ GASP, bøf, og ingen majssalsa og ingen knasende chips og generelt masser af at sige nej til masser af ting. Men det, jeg fik i stedet, var sprødt og sprødt, mørt og saftigt, lyst og smagfuldt og hvidløgsagtigt og lidt røget. Jeg gik derfra og følte mig tilfreds, men ikke voldsomt mæt, og jeg havde ikke straks brug for at tage en lur eller supplere mit konstante koffein-drop.
Helt ærligt, jeg fik lyst til carnitas bowls på en nylig Whole30 og havde et par svinekamme i køleskabet, som jeg for nylig havde fundet på udsalg hos Sprouts til vanvittigt billige priser. På omkring 4 dollars for en halv lænde (8 dollars for det hele, og vi brugte den anden halvdel til en pandestegt mørbrad med æbler og bacon DROOL), lavede denne Whole30 Crockpot carnitas opskrift nok carnitas til en hel uge af frokoster til O og mig. Og nævnte jeg, at jeg bogstaveligt talt satte det i Crockpot søndag eftermiddag og bare lod det gøre sin ting? Y’all.
Just Y’all.
Tips til den perfekte Whole30 Crockpot carnitas:
- Spring ikke over at brune carnitas, efter at de er strimlet! At brune dem i en smule olie med lidt overskydende saft tager dem til det næste niveau med sprøde stykker og en saftig konsistens.
- Du kan bruge svinekam eller svinefilet til disse Whole30 Crockpot carnitas:begge er lækre.
- Sørg dog for, at du kun bruger 2 pund af enten svinekam eller svinefilet, i stedet for bare en hel svinekam eller en hel svinefilet.
- Rækkefølgen, i hvilken rækkefølge du tilføjer ingredienserne efter svinekødet, er egentlig ligegyldig, men jeg plejer at gøre salt, hvidløg, løg, jalapeños og derefter saften.
Prøv dette:
- Skær din jalapeño for mildere Crockpot carnitas.
- Prøv denne opskrift med kyllingebryst. Tilberedningstiden bør forblive den samme.
- Føj en kanelstang til din citrussaft for at opnå en super fyldig smag.
- Tilsæt 1/2 kop øl, helst mexicansk, til kogevæsken for at opnå virkelig møre Crockpot carnitas. Gør det dog ikke, hvis du er på en Whole30!
FAQs
Kan jeg bruge min Instant Pot?
Sikkert! Først kan du prøve mine perfekte paleo Instant Pot carnitas og tilberede dem under tryk. Resultatet er seriøst fantastisk.
Og du kan bruge Slow Cooker-indstillingen og følge denne opskrift som skrevet.
Har væsken brug for at dække svinekammen eller svinefileten?
Nej!
Kan jeg bruge to 1-pund svinefileter?
Absolut. Det vigtigste her er bare at bruge 2 pund svinekam eller svinefilet; det er fint, hvordan du kommer frem til det tal.
Kan jeg fordoble denne opskrift?
Absolut! Du skal blot fordoble alle ingredienser nøjagtigt og følge de samme tidsanbefalinger, måske med den længere ende (5-6 timer på høj varme og 7-8 timer på lav varme).
Sådan laver du Whole30 Crockpot Carnitas
Kombinér ingredienserne til rubben, og gnid hele svinefileten eller -lænden.
Dæk svinekødet med de resterende Crockpot carnitas-ingredienser.
Tildæk og kog på lavt blus 6-8 timer eller højt blus 4-6 timer.
Før svinekød ud af Crockpot og striml det.
Varm en dråbe avocadoolie (eller olivenolie eller kokosolie) i en stegepande ved middelvarme. Tilsæt et lag strimlet carnitas (men ikke overfyldt), og kom et par skefulde kogesaft over. Steg, indtil de er sprøde på undersiden, og vend dem derefter og lad dem sprøde kortvarigt på den anden side. Servér med lidt ekstra saft.
Har du lavet og elsket denne opskrift? Giv din anmeldelse nedenfor! ? Og sørg for at dele dine kreationer ved at tagge mig på Instagram!
Crockpot Carnitas fra svinefilet (Paleo, Whole30, Low Carb, Keto)
GO AD-GRATIS
Ingredienser 1x2x3x
Rub
- 1 spiseskefuld tørret oregano
- 2 teskefulde stødt spidskommen
- 1 spiseskefuld avocadoolie eller olivenolie
Crockpot Carnitas
- 2 pund svinefilet eller -lår
- 1/2 løg hakket
- 3 fed hvidløg hakket
- 1 jalapeño hakket
- 2 teskefulde salt
- Saft af en lime
- Saft af en navels appelsin
Til servering
- avocadoolie
Nødvendigt udstyr
- slow cooker
Instruktioner
-
Pat tør svinefilet med køkkenrulle. Kombiner ingredienserne til rubben og gnid hele mørbraden og læg den derefter i din Crockpot.
-
Top med de resterende ingredienser, dæk, og kog på højt blus i 4-6 timer eller lavt blus i 6-8 timer. Når kødet er færdigt, er det gennemstegt og meget mørt og kan let skilles ad med en gaffel.
-
Tag mørbraden ud af Crockpot’en, og striml kødet med to gafler. Kassér ikke saften.
Til servering
-
Varm et drys olivenolie op i en mellemstor stegepande ved middelvarme. Tilsæt nok carnitas til at dække overfladen uden at trænge, og hæld lidt af carnitas-saften over. Steg, indtil saften er fordampet, og bunden af carnitas er sprød og brunet. Vend den, og steg kortvarigt, men ikke for brunt.
-
Hæv den fra panden, og dryp med lidt mere saft. Servér.
Video
Notes
Næringsindhold
Denne opskrift bruges til at lave …
Chipotle Copycat Whole30 Carnitas Bowl
Epic Paleo Nachos
Note: Dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort april 2017, men blev genudgivet med trin for trin instruktioner og tips juni 2018.