Der er de åbenlyse mejeriprodukter som komælk (chokolade, sødmælk, skummetmælk, maltmælk, inddampet mælk osv.), kærnemælk, halv og halvt, fløde, smør, smør, ost, is, milkshakes og yoghurt. Men vidste du, at de fleste forarbejdede fødevarer også indeholder mælkeprodukter? Nogle af dem er ret nemme at få øje på, f.eks. den gode gamle makaroni med ost eller cremet ranch-salatdressing. Men mælkeproteiner og laktose, der er skyld i henholdsvis mælkeallergi og laktoseintolerance, gemmer sig ofte på nogle af de mest mærkelige steder. Nedenfor har vi en delvis liste over fremstillede fødevarer, hvor mælkeingredienser kan gemme sig. Tjek den ud, vi garanterer, at et par stykker vil overraske dig!
Hvis du er forelsket i nogle af disse fødevarer, skal du ikke fortvivle. Vi har lister over mejeriingredienser til din egen undersøgelse og produktlister til download, som indeholder mejerifri fødevarer i de fleste af disse kategorier.
Kunstige sødestoffer – For pokker, så må vi vel lide med ægte sukker! Nogle kunstige sødestoffer stammer fra mejeriprodukter.
Babymad – Læs etiketterne omhyggeligt i denne sag. Babyer kan få meget mere alvorlige allergiske reaktioner på mælk end voksne.
Bagværk – Det er svært at kontrollere, selv om mange friske bagværk er mærket med ingredienserne.
Bagblandinger (kager, kiks, pandekager osv.) – Læs op, der findes nogle okay mærker.
Badprodukter (shampoo, balsam, sæbe osv.) – Okay, det er altså ikke fødevarer, men dem, der har tendens til at få hudreaktioner på mælkeprodukter (f.eks. eksem), bør måske undgå lokal anvendelse.
Brød – Valle er et almindeligt konserveringsmiddel i brød. Også andre mælkeproteiner og muligvis ost eller smør kan være inkluderet, afhængigt af typen og mærket.
Atemynter – Ikke alle, men nogle få indeholder kaseinrelaterede ingredienser.
Slik – Meget af slikverdenen (af den ikke-chokoladede variant) er frit spil ud fra et mælkefrit synspunkt, selvfølgelig ikke ud fra et sundhedsperspektiv, men der er nogle få, man skal holde øje med.
Tunfisk på dåse – Nogle indeholder hydrolyseret kaseinat, se vores produktliste for de gode.
Karamel – Dette er en meget mistænkelig fødevare og ingrediens. Det kan enten være lavet af sukker og vand eller mælk.
Cereal – Tørre og instant cerealier varierer betydeligt i ingredienser. Selv den samme type korn kan indeholde mælkeingredienser i mærkevaren, men ikke i den generiske version.
Tyggegummi – Okay, nu er det her en underlig en. Nogle mærker indeholder faktisk mælkeproteingredienser.
Kyllingebrød – Flere mærker indeholder mælkeproteiner eller mælkefedtstoffer.
Chokolade – Mælkechokolade er en selvfølge, men nogle mærker af halvblød og mørk chokolade indeholder også mælkeingredienser. Heldigvis gør de bedre smagende det ikke, se vores produktliste for nogle fremragende mælkefri chokolader.
Chokoladedrikke – Selv de ikke-mælkeholdige varianter indeholder ofte noget mælkeprodukter for at styrke dem.
Koffeopløsninger/flødecremer – Der er jo noget, der skal gøre dem hvide og cremede.
Kiks &Kiks – Ofte de mest forarbejdede fødevarer af dem alle.
Skumlikører – Disse kan indeholde faste mælkeingredienser eller kaseinater.
Sennepse / budding – De fleste indeholder mælkeprodukter, selv om nogle få er fri for mælkeprodukter.
Lægemidler / Medicin – Laktose bruges som basis for mere end 20 procent af receptpligtig medicin og omkring 6 procent af håndkøbsmedicin og vitaminer.
Eggnog – Prøv noget soja-nog, eller lav en hjemmeversion med andre “mælke”-alternativer.
Fedterstatninger – Nogle er afledt af mælk, f.eks. Simplesse® & Dairy-Lo®.
Fondues – Er det ikke det ord, som schweizerne bruger for ost?
Friturestegt mad – Paneringen på friturestegtegt mad kan indeholde mange mystiske stoffer. Der tilsættes også ofte ost for at give smag og konsistens.
Ghee – Dette er teknisk set rent smørfedt, ingen proteiner eller sukkerstoffer, men nogle hævder, at der stadig kan være spor af det.
Gedemælk – Selvom det er lidt anderledes, har gedemælk proteiner, der ligner komælksproteiner i struktur, og er derfor ofte et allergen for personer med komælksallergi. Desuden indeholder gedemælk en betydelig mængde laktose, kun en smule mindre end komælk, og er derfor ikke egnet til personer med laktoseintolerance.
Granola & Ernæringsbarer – Ligesom i småkager kan der være forskellige mælketilsætningsstoffer i dem.
Gravies – Nogle anvender mælkeingredienser for smag og konsistens.
Hot Cocoa Mix – De bedste varianter er ren kakao og sukker, men nogle har tilsat mælkeingredienser for at få en mere cremet drik.
Hot Dogs – Hvad er der ikke i hotdogs? (Værdifuld bemærkning fra en seer: “… kosher hotdogs, dvs. Hebrew National, som ikke indeholder mælkeingredienser”)
Imitation ahornsirup og andre sirupper – Vælg den ægte vare, den smager meget bedre!
Instant kartofler – Især de gratinerede varianter.
Kosher Parve Desserter – De fleste parve fødevarer er okay, men personer med meget følsomme mælkeallergier kan have et problem med desserter.
Lactosefri mælk – Disse vil stadig være fyldt med mælkeproteiner.
Lunch Kød &Pølser – Nogle “kødallergier” er faktisk mælkeallergier i forklædning. Laktose og kaseinater er almindelige i disse fødevarer samt krydskontaminering af ingredienser.
Margarine – De fleste er ikke mælkefri, og mange er rige på hærdede olier.
Måltidserstatning/proteinpulver &Drikkevarer – Disse instant morgenmadsmixer og muskeldrikke kan indeholde mælkepulver eller andre mælkebaserede ingredienser.
Jordnøddesmør – Nogle få kan indeholde mælketørstof.
Kartoffelchips – Særligt risikabelt blandt de aromatiserede varianter, selv om flere mærker og smagsvarianter er mælkefri.
Salatdressinger – De fleste naturlige mærker har gode mælkefrie smagsvarianter.
Sherbet – Dette er forskelligt fra Sorbet (normalt mælkefri) og indeholder normalt mælk/fløde.
Suppe – Naturligvis de cremede varianter, men selv nogle af de tomat- og kyllingebaserede supper er ikke mælkefri
Soy “kød”-produkter – De vegetariske hotdogs, pølser og frikadeller er også skyldige i at rumme mælkeproteiner. Disse produkter er typisk sikre for laktoseintolerante, men allergikere bør læse etiketterne omhyggeligt.
Soy-oste – Ja, de produkter, der bekæmper mælkeindustrien, indeholder ofte mælkeproteiner for at give dem en mere ostelignende konsistens. Hvis du er helt sikker på, at du ikke har en mælkeallergi, så burde sojaostene være i orden. Ellers skal du sørge for at tjekke ingredienserne.
Krydderiblandinger – Flere indeholder vallepulver.
Piskede toppings – Du kender de pakker i dessertafdelingen, hvor der står “mælkefri topping”. Lad os bare sige, at det udtryk bruges ret løst. Disse produkter indeholder kasein og er ikke i orden for mælkeallergikere.