Mahi Mahi har magert kød med en mild, sødlig smagsprofil, en moderat fast konsistens og store, fugtige flager. Skindet er tykt og bør derfor fjernes før tilberedning. Frisk Mahi Mahi har gennemsigtigt, lyserødt kød og en klar rød blodlinje.
Mahi Mahi har magert kød med en mild, sødlig smagsprofil, en moderat fast konsistens og store, fugtige flager. Skindet er tykt og bør derfor fjernes før tilberedning. Frisk Mahi Mahi har gennemskinneligt lyserødt kød og en lysende rød blodlinje.
MahiMahiMahi var længe kendt som delfinfisk, da de svømmer langs med både, som delfiner gør. Navnet MahiMahi er hawaiiansk og kan oversættes til stærk-stærk på grund af deres store styrke.
Mahi Mahi (eller Dolphinfish eller Dorado) vil du kalde den lækker! Mahi Mahi er en alsidig fisk, der giver fremragende resultater ved brug af stort set alle tilberedningsmetoder. Det milde, søde kød – som starter med at være lyserødt, men bliver hvidt, når det tilberedes – er meget magert, men også ret saftigt og smagfuldt. Mahi er en stærk, hurtigt svømmende fisk og går gennem vandet med hastigheder på op til 80 km/t. Faktisk er “Mahi” det hawaiianske ord for “stærk”
.