Denne lækre suppe med rester af svinemørbrad er fyldt med pulled pork, majs, hvide bønner og grønkål. Den er hurtig, nem og klar på 20 minutter!
Så i sidste uge lavede jeg en fantastisk Crock-Pot rosmarin hvidløgsflæskesteg i Crock-Pot, som jeg delte her på bloggen. Vi har fået flæskesteg mindst en gang om måneden, hvilket betyder masser af rester af svinekød – Mums! Normalt laver jeg svinekødssliders og svinekødscarnitas med kødresterne, og nogle gange spiser vi bare svinekød sammen med ristede grøntsager.
Men jeg havde virkelig lyst til suppe forleden dag, og selv om jeg havde planlagt at lave carnitas, besluttede jeg at ændre menuen og lave pulled pork-suppe i stedet. Normalt ville jeg have lavet kyllingesuppe, men da vi havde masser af kogt svinekød, var det det, jeg valgte.
Jeg ved godt, at det lyder lidt mærkeligt, men det er virkelig lækkert og så nemt. Da kødet allerede er krydret med masser af hvidløg, løg og rosmarin, er denne suppe klaret på få minutter. Du skal bare tilføje et par andre ingredienser, og så er din aftensmad klar til at spise!
For at gøre suppen mere som et måltid, ristede jeg lidt majs i gryden, før jeg tilsatte svinekødet og bouillonen. Du kan springe dette trin over, men det giver virkelig ekstra smag. Derefter smed jeg nogle hvide bønner og grønkål i.
Og for at få lidt ekstra friskhed tilsatte jeg et strejf af limesaft og lidt frisk koriander. Disse to er helt valgfrie. Du behøver ikke at tilføje dem, men de giver virkelig et ekstra knald på smagen.
Seriøst, denne suppe er så fyldt med gode sager, at du helt sikkert ikke vil være sulten efter middagen. Og så er den naturligvis glutenfri.
Sådan laver du restesuppe af flæskesteg
Restesuppe af flæskesteg
Dee
Ingredienser 1x2x3x
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 kop frossen eller majs på dåse
- 2 kopper pulled pork (pulled svinekød), fra en flæskesteg, med løg og hvidløg
- 2 32-oz kartoner med lavt natriumindhold, økologisk hønsebouillon
- 1 16-oz dåse store nordiske bønner eller cannellini-bønner, drænet og skyllet
- 3 kopper hakket frisk grønkål
- Salt og peber, efter smag
Anvisning
-
I en stor gryde eller hollandsk ovn tilsættes olivenolie, og majsen opvarmes, indtil den er let gyldenbrun
-
Og svinekødet røres i
-
Og hønsebouillon tilsættes, dæk til, og bring det i kog
-
Reducer varmen til medium, tilsæt bønner og grønkål, og kog, indtil grønkålen lige er mør
-
Servér med friske limefrugter og frisk koriander, hvis det ønskes
Notes
Næringsindhold
Jeg er glad for at kunne sige, at min familie var vild med denne restsuppe af flæskesteg, og den ramte virkelig plet på en kold, regnfuld aften. Det er en lækker måde at bruge rester på!
Happy Cooking!
