Hamburger Steak

author
8 minutes, 40 seconds Read
273shares
  • Share
  • Tweet
  • Pin
Ez a Hamburger Steak gombamártással (vagy “Salisbury Steak”) egy megfizethető, egyszerű vacsora recept, amit az egész család élvezhet!
Teljes elkészítési idő: 2 óra 20 perc

Teljes kényelmi étel! Ez a hamburgersteak gombaszósszal (vagy “Salisbury steak”) egy megfizethető, egyszerű vacsora recept, amit az egész család élvezhet!

Eredetileg néhány mennonita szomszédunktól kaptam az ötletet ehhez a recepthez, akik rendszeresen tálalnak ilyen típusú ételeket nagy összejöveteleken. Ők “Szegény ember steakjének” hívják, és gyakran készítenek egy nagy tepsit tele a darált marhahúsos keverékkel. A kihűlt marhahúst aztán négyzetekre szeletelik, és serpenyőben megsütik ugyanúgy, ahogy én itt a körömpogácsákat sütöttem. Én csak úgy találom, hogy az én receptemben a kisebb húsmennyiség jól beválik egy család vacsorájához!

Mi az a hamburgersteak?

A hamburgersteak darált marhahúsból, fűszerekből és kötőanyagból, például kekszmorzsából vagy zsemlemorzsából készül. Hasonló a fasírthoz, de a marhahúskeveréket kerek pogácsákká formázzák, amelyeket aztán serpenyőben megsütnek, mielőtt végül sütőben megsütnék. A Hamburger Steak-et általában krémes mártással tálalják – még jobb, ha ez a mártás gombát tartalmaz!

Mint egy óriási ölelés a nap végén, ez az étel dekadens, meghitt és meleg. Klasszikus amerikai “comfort food” a javából!

Hogyan készítsük el a Hamburger Steak-et a sütőben:

Ez a déli Hamburger Steak mindössze néhány egyszerű hozzávalóból áll össze. Szükséged lesz:

  • darált marhahús
  • sós keksz
  • víz, só, hagymapor és bors

Egy nagy tálban keverd össze a hozzávalókat, majd formázz belőlük pogácsákat. Hűtjük a pogácsákat a hűtőszekrényben legalább egy órán át — ez segít nekik “megszilárdulni”, így könnyebb megsütni őket anélkül, hogy szétesnének.

Melegítsünk vajat és olajat egy nagy, nehéz serpenyőben, és barnítsuk meg a pogácsákat mindkét oldalukon (ez csak kb. 3 percet vesz igénybe oldalanként). Nem kell aggódnia, hogy a húst teljesen átsüsse, mivel a húspogácsák a sütőben elkészülnek.

A megsült hamburgerpogácsákat tegye át egy tepsibe (bármilyen méretben, amiben kényelmesen elférnek a pogácsák).

Itt az ideje a gombás mártásnak! Szükséged lesz:

  • Tej
  • Sűrített gombakrémleves
  • Felszeletelt friss gomba

A gombát ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg, amit a hamburgerpogácsához használtál, majd keverd össze a levessel és a tejjel. Öntsük a mártást a húspogácsák tetejére.

A hamburgersteakeket fedetlenül, 325 fokon 1 órán át sütjük. Ezután csak keverjük össze a mártást, kanalazzuk a húspogácsákra, és tálaljuk!

Mi illik a hamburgersteakhez?

A hamburgersteakhez általában keményítőt, például rizst, tésztát vagy burgonyapürét kínálunk. Aunt Bee’s 3-Ingredient Buttermilk Biscuits is remek kiegészítője az ételnek!

Szeretem, ha némi zöld zöldség is kerül a tányérra. Próbálja ki ezt a sütőben sült brokkolit, egy kevert salátát vagy a Tökéletes sütőben sült spárgát.

Szakács tippjei és receptvariációk:

  • A 85%-os soványságú darált marhahúst ajánlom, mert így a steakek szaftosak maradnak anélkül, hogy a szósz túl zsíros lenne. Bármilyen soványabb darált marhahús száraz húspogácsát eredményezhet.
  • Néhányan szeretnek hagymát tenni a mártásba, ami rendben van! Egyszerűen párolja meg a vékonyra szeletelt hagymát a serpenyőben a gombával együtt, mielőtt hozzáadná a mártáshoz.
  • Készítse elő! Ezt az ételt előre összeállíthatja, majd a hűtőben tarthatja, amíg készen nem áll a steakek és a mártás sütésére.
  • Csak két személyre főz? Vágja ketté a hozzávalókat, és süsse a húspogácsákat egy kisebb edényben. A többi utasítás nem változik.
  • Adjon a húspogácsáknak elegendő időt a hűtőben való kihűlésre (legalább egy órát, de akár 24 órát is). Ez segít nekik “megszilárdulni”, így könnyebb megsütni őket anélkül, hogy szétesnének.
  • Vigyázzon, amikor a húskeveréket összekeveri. Én szeretem a kezemet használni, és csak óvatosan keverem, amíg minden összeáll. Nem szabad túlkeverni, különben a húspogácsák kemények lesznek.
  • Sütés előtt szeretek egy sekély mélyedést nyomni minden hamburgerpogácsa közepébe, mert ez segít megakadályozni, hogy a pogácsa felpúposodjon a közepén, és sütés közben kerek golyóvá váljon.

Még több egyszerű darált marhahúsos recept, ami tetszhet:

  • Slow Cooker Salisbury Steak
  • 4-összetevőből készült darált marhahúsos ragu
  • Cheesy darált marhahúsos tészta
  • 5-összetevőből készült gombóc és…Bake Beefaroni

Print Pin

3 from 1 vote

Hamburger steak

Ez a hamburger steak gombaszósszal (vagy “Salisbury steak”) megfizethető, egyszerű vacsora recept, amit az egész család élvezhet!
Kurzus Vacsora
Konyha Amerikai
Kulcsszó Hamburger Steak, Hamburger Steak mártással, Salisbury Steak gombakrémlevessel

Elkészítési idő 20 perc
Főzési idő 1 óra
Hűtési idő 1 óra
Teljes idő 2 óra 20 perc

Adagolás 4 (6 unciás pogácsa) vagy 6 (4 unciás) pogácsa
Kalória 497.2kcal
Szerző Blair

Hozzávalók

  • 1 ½ font. darált marhahús (85% sovány)
  • ½ csésze Saltine kekszmorzsa (kb. 14 keksz)
  • ¼ csésze víz
  • ¾ teáskanál só
  • ¼ teáskanál hagymapor
  • Bors
  • Vaj és olaj a serpenyőhöz
  • 8 uncia szeletelt gomba
  • 1 (10.5 uncia) doboz sűrített gombakrémleves
  • ½ csésze tej

Instrukciók

  • Béleljünk ki egy tálcát vagy sütőlemezt viaszpapírral, és tegyük félre.
  • Egy nagy tálban a kezünkkel óvatosan keverjük össze a darált marhahúst, a kekszmorzsát, a vizet, a sót, a hagymaport és a borsot. Formázzon 4-6 egyforma méretű pogácsát, az ujjbegyeivel a pogácsák közepét kissé vékonyabbra tapogatva, mint a külső szélét (így minden pogácsa közepén “gödröcske” keletkezik). Helyezze a pogácsákat az előkészített tálcára. Hűtjük legalább 1 órára, vagy egy éjszakán át.
  • Melegítsünk fel egy darab vajat és körülbelül egy teáskanálnyi olajat egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Süssük a pogácsákat, amíg mindkét oldalukon megbarnulnak (oldalanként kb. 3 perc). Ne aggódjon amiatt, hogy a húspogácsák teljesen átsüljenek, mert a sütőben elkészülnek.
  • A megbarnult húspogácsákat tegye át egy nagy sütőtálba.
  • A serpenyőben, ahol a serpenyőben lévő zsiradékot hagyta, süsse a gombát puhára (kb. 5-7 perc). Keverjük össze a főtt gombát, a sűrített levest és a tejet. Öntsük a pogácsákra.
  • Süssük fedetlenül, 325 fokon kb. 1 órán át. Keverjük össze a mártást, és közvetlenül tálalás előtt kanalazzuk a húspogácsákra.

Jegyzetek

  • A 85%-os soványságú darált marhahúst ajánlok, mert így a steakek szaftosak maradnak anélkül, hogy a mártás túl zsíros lenne. Bármilyen soványabb darált marhahús száraz húspogácsát eredményezhet.
  • Néhányan szeretnek hagymát tenni a mártásba, ami rendben van! Egyszerűen párolja meg a vékonyra szeletelt hagymát a serpenyőben a gombával együtt, mielőtt hozzáadná a mártáshoz.
  • Készítse elő! Ezt az ételt előre összeállíthatja, majd a hűtőben tarthatja, amíg készen nem áll a steakek és a mártás sütésére.
  • Csak két személyre főz? Vágja ketté a hozzávalókat, és süsse a húspogácsákat egy kisebb edényben. A többi utasítás nem változik.
  • Adjon a húspogácsáknak elegendő időt a hűtőben való kihűlésre (legalább egy órát, de akár 24 órát is). Ez segít nekik “megszilárdulni”, így könnyebb megsütni őket anélkül, hogy szétesnének.
  • Vigyázzon, amikor a húskeveréket összekeveri. Én szeretem a kezemet használni, és csak óvatosan keverem, amíg minden összeáll. Nem szabad túlkeverni, különben a pogácsa kemény lesz.
  • Sütés előtt szeretek egy sekély mélyedést nyomni minden hamburgerpogácsa közepébe, mert ez segít megakadályozni, hogy a pogácsa felpúposodjon a közepén, és sütés közben kerek golyóvá váljon.

Táplálkozás

Adagonként: Kalória: 1g | Kalória: 1 g Szénhidrát: 497,2 kcal | Szénhidrát: 497,2 kcal | Szénhidrát: 497,2 kcal | Szénhidrát: 497,2 kcal 16.6g | Fehérje: 38.2g | Zsír: 31.2g | Telített zsír: 12.2g | Többszörösen telítetlen zsír: 0.3g | Egyszeresen telítetlen zsír: 1.9g | Koleszterin: 113.4mg | Nátrium: 1067.4mg | Kálium: 418.5mg | Rost: 1.6g | Cukor: 3.4g

Similar Posts

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.