Készítsen thai csirke curry-t a lassú főzőben, hogy megfűszerezze az estéjét

Azért linkelünk időnként az eladók által kínált árukra, hogy segítsük az olvasót a megfelelő termékek megtalálásában. Ezek közül néhány lehet affiliate alapú, ami azt jelenti, hogy kis jutalékot kapunk (további költség nélkül az Ön számára), ha az árucikkeket megvásárolják. Itt olvashatsz többet arról, hogy mit csinálunk.

Tudom, hogy a Hálaadás előtti hét nem éppen ideális időpont egy thai csirke curry recept közzétételére, nem akkor, amikor az amerikai szakácsok többsége ebben a pillanatban mindenféle tervekkel van tele, amelyek a pulyka, a krumplipüré, a vacsoratekercs és a sütőtökös pite körül forognak.

De kérlek, bocsássatok meg nekem.

Megvan az a szokásom, hogy azt feltételezem, hogy ti ott kint mindannyian nem vagytok annyira mások, mint én, így talán az idei Hálaadásotok egy kicsit más, mint a korábbiak.

Lehet, hogy más időpontban ünnepeled az ünnepet, másképp látogatod meg a szeretteidet, mint korábban, vagy más számú vendéggel vagy más menüvel osztozol az étkezésen, mint általában.

Lehet, hogy ma nem egy újabb hálaadási recept megtalálása a legsürgetőbb kérdés, ami foglalkoztat, hanem inkább arra koncentrálsz, hogy mit készíts ma este vacsorára. Vagy talán az egész sült pulyka elkészítése egyszerűen nem fog működni az idén, és alternatívát keresel.

Az ünnepre még mindig fogok valamilyen pulykát készíteni, de azt is tudom, hogy ezen a héten még ennem kell! Ezért örömmel osztom meg ezt a finom ételt, valami könnyen és gyorsan elkészíthetőt, ami szuper ízletes.

Néhány módosítással akár a sült pulyka maradékát is felhasználhatod ezzel a recepttel, vagy csirke helyett pulykamellel is elkészítheted. Nyami!

Az igazság az, hogy még ha én lennék is a felelős a jövő csütörtöki nagy étkezésért, az általában azt jelentené, hogy újra elkészítenék vagy egy tucatnyi ugyanolyan ételt, amit a családom minden évben megeszik: pulyka, burgonya és zöldbab, esetleg egy zselatinos forma, és egy kis házi áfonyaszósz.

A hálaadási étkezésünk általában elég kiszámítható. Tudsz azonosulni?

Ebben a közösségi média által vezérelt világban, ahol a legújabb és legjobb, a legújabb és a legjobb, a kiszámítható néha rossz dolognak tűnhet. De az igazság az, hogy amikor az ünnepekről van szó, a kiszámíthatóság számomra azt a stabilitást és biztonságot jelenti, hogy összegyűlünk az asztal körül, hogy ugyanazt tegyük, amit már oly sok elmúlt évben is tettünk.

Ez olyasvalami, amit olyan megnyugtatónak találok, mint a régi babaalbumok átnézése, vagy apám kávéfőző hangjait hallani reggelente, amikor meglátogatjuk őket otthon.

Ha idén kicsit másképp ünnepeled az ünnepet, mint az elmúlt évek rutinja, még ha egyedül fogsz is vacsorázni hálaadás napján, remélem, legalább néhány olyan ételt el tudsz készíteni, ami megnyugtat.

Remélem, hogy meg tudsz osztani egy kis nevetést a barátaiddal és szeretteiddel, és hogy megtalálod a módját annak, hogy a családi együttlétet olyan módon ünnepeld meg, ami értelmesnek tűnik, még akkor is, ha messze vagy.

Ez a curry recept, amit ma neked adok, lehet olyan étel, amit szívesen elkészítenél most, az ünnep előtt, vagy amit esetleg elraknál későbbre. Talán ez lesz az ünnepi étkezés központi eleme. Izgatottan várom, hogy megoszthassam veled, mert bármikor tökéletes lehet.

Ez a bolondbiztos vacsora csodálatos a rohanó napokon, és kiváló étel, amit el tudsz készíteni és elfelejteni, így valami meleg és finom étel vár rád, ha képes vagy néhány órával az étkezés előtt bekapcsolni a lassú tűzhelyet.

De leginkább, ha Ön az a bizonyos fajta rokonlélek, akire gondolok, miközben ezt írom, aki megkóstolt és megszeretett egy jó thaiföldi csirkepörköltet, amit a barátaival együtt fogyasztott – egy olyan ételt, amelyről azt gondolták, hogy ó, olyan jó, pont a megfelelő mennyiségű hővel -, és ha ez olyasmi, amire rendszeresen vágyik, miközben visszaemlékszik arra az enyhe égető érzésre, amit a torkában hagyott, akkor ezt imádni fogja.

Az én házamban imádjuk ezt az ételt vacsorára enni, majd másnap újra elrágcsálni a maradékot. Minden alkalommal mosolyogva nyúlunk a vizespoharunk után, amikor elkészítjük.

Gyors és egyszerű, a curry paszta fűszeres tüzével, a friss gyömbér rúgásával és a tetejére facsart lime hűsítő fröccsével ez lett az én thai lassú főzős receptem, akár a hálaadás hetében, akár nem.

Az egyetlen hátránya ennek a receptnek, amit látok, hogy thai curry paszta kell hozzá, és nem szívesen kényszerítenélek arra, hogy egy extra utat tegyél a boltba. Úgy tapasztaltam, hogy néha egy kicsit drága lehet, de remélem, nem lesz nehéz megtalálni – és az ízét tekintve tényleg ez teszi ezt az ételt, úgyhogy kérem, ne hagyja ki.

Vörös vagy zöld pasztát használhat, amelyikhez éppen kedve van. Számomra a tégelyes változatok a spájz egyik alapdarabjává váltak.

A Thai Kitchenben hat darabos kiszerelésben vörös vagy zöld currypaszta is kapható. Az Amazonon is megtalálja őket.

Azt is vegye figyelembe, hogy ez a recept a hagymát és a paprikát kéri zöldségként, de nyugodtan helyettesítheti őket bármivel, ami éppen kéznél van, vagy ami friss és szezonban van. Az apróra vágott édesburgonya, padlizsán, paradicsom és cukkini mind csodálatos kiegészítés, akárcsak a sárgarépa, a cukorborsó vagy a gomba. Rengeteg lehetőség van a kipróbálásra.

Boldog Hálaadást, barátaim! Remélem, tudjátok, hogy mennyire hálás vagyok mindannyiótokért.

Nyomtatás

Főzés a számok szerint…

1. lépés – Előkészítés és a hozzávalók kimérése

Hámozzunk meg és daráljunk le egy kb. 2-3 centi hosszúságú friss gyömbért.

Hámozzon meg és daráljon le 3 gerezd fokhagymát, vagy nyomja át a fokhagymanyomón.

Vágja a csirkemellet 2 hüvelykes darabokra. Ehhez a recepthez használhat pulykamellet is.

Hámozzon meg és aprítson fel egy közepes méretű sárga hagymát. Nekem ez körülbelül egy csésze apróra vágott hagyma volt.

Vágás előtt távolítsa el a magokat és a szárakat egy piros és egy zöld paprikából. Nekem mindkét paprikából 1 kicsivel kevesebb, mint 1 csésze apróra vágva jutott.

Ha más zöldségkombinációt szeretne használni, törekedjen arra, hogy körülbelül ugyanannyi legyen az összmennyiség, mint amit kivált, és ügyeljen arra, hogy a zöldségeket egyenletesen vágja fel az egyenletes főzés elősegítése érdekében. Az olyan keményebb zöldségeket, mint a sárgarépa és az édesburgonya, meg kell hámozni, majd elég apróra vágni ahhoz, hogy átfőjenek.

Vágjon egy lime-ot négy gerezdekre.

Mérje ki az összes többi hozzávalót a hozzávalók listáján felsoroltak szerint.

2. lépés – Összekeverjük a lassúfőzőben

Adjuk a kókusztejet, a szójaszószt, a currypasztát, a cayenne-i borsot, a gyömbért, a fokhagymát, a csirkét, a hagymát és a paprikát a lassúfőzőbe.

Keverjük össze, hogy minden jól átfedje a keveréket.

Dobjunk egy lime-szeletet a keverékbe. A többi szeletet tegye félre későbbre.

3. lépés – Lassú főzés

Fedje le a fedőt, és főzze magas fokozaton 2 órán át.

Vegye le a fedőt, és keverje bele a sót. Kóstolja meg, és ízesítse további sóval, ha szükséges. Távolítsuk el a lime-ot.

A kész ételt rizzsel tálaljuk, a maradék friss lime-szel díszítjük.

Rólam: Shanna Mallon

Shanna Mallon szabadúszó író, aki a DePaul Egyetemen szerzett MA diplomát írásból. Munkái számos médiumban jelentek meg, többek között a The Kitchn, Better Homes & Gardens, Taste of Home, Houzz.com, Foodista, Entrepreneur és Ragan PR oldalakon. 2014-ben férjével, Timmel közösen írta meg a The Einkorn Cookbook című könyvet. Ma az étkezési témákba ásva és az evés mindennapi kegyelmét ünnepelve a Go Eat Your Bread with Joy nevű blogján találod meg. Shanna a Tennessee állambeli Nashville-ben él Timmel és két kisgyermekükkel.