Hűtőszekrény
A bab körülbelül három-öt napig marad jó állapotban. Ha nem emlékszel, hogy mennyi idővel ezelőtt főzted meg, ne bosszankodj. Ha egyszer megromlik, abban a pillanatban tudni fogja, amint kinyitja a hűtőszekrényt. A rossz baboknak megvan a módszere arra, hogy tudtára adják magukat.
Ez az Ailtec tárolókészlet az Amazonról rengeteg lehetőséget kínál a bab tárolására.
Megtekintés az Amazonon
Fagyasztó
A fagyasztóban tárolt bab végtelenül tovább tart, mint a hűtőben (mint szinte minden más). A fagyasztott bab általában körülbelül 8 hónapig tartható el.
Pinto bab tárolása
A bab egyik nagyszerű tulajdonsága, hogy nagyon hosszú az eltarthatósága. A száraz bab körülbelül egy évig bírja, mielőtt elkezdene túl sok nedvességet veszíteni. Ekkor már semmilyen főzés nem teszi őket újra puhává.
Tudta, hogy az Amazonon is vásárolhat szárazbabot? Így igaz. 
Megtekintés az Amazonon
A babkonzervek élettartama a végtelen körül van. Soha nem láttam még megromlani. még a konzervgyűjteményekben is szerepelnek. Ez már ott elárulja, hogy nagyon sokáig nem járnak le.
A szárazbab a legjobb, de…
Költség szempontjából a szárazbab hozzáadása az ételekhez olyan, mintha pénzt verne. De ha szárazbabot használsz, nem biztos, hogy mindig van időd beáztatni és megfőzni a következő étkezés előtt. Ezért készíts egyszerre egy nagy adag pinto babot. Azokon a zsúfolt estéken, amikor egyszerűen nincs időd a semmiből kezdeni, kéznél lesz a bab.
Pinto bab főzése
Amikor a pinto babot főzni készülsz, először be kell áztatnod vízbe. Szükséges ez a lépés? Nos, emlékszel arra a gyerekkori mondásra: “Bab, bab, bab, jót tesz a szívednek. Minél többet eszel belőle, annál többet…”? (a megoldást lásd itt az Amazonon).
Ez a Calphalon tapadásmentes holland sütő az Amazonon tökéletes egy adag bab megfőzéséhez. 
Megtekintés az Amazonon
Miért áztassa be?
A bab külső bevonatát emészthetetlen cukrok borítják, amelyek puffadást okoznak. A bab vízbe áztatásával megszabadulhatunk ettől a rétegtől. Véletlenül így szabadulsz meg a rettegett “babgáztól” is. Amikor beáztatod a babot, legalább hat órán át kell hagynod a vízben pihenni (ha egy éjszakán át hagyod, az a legegyszerűbb módja annak, hogy biztosan alaposan be legyen áztatva).
Itt a tökéletes szűrő a bab lecsöpögtetéséhez: a Bellemain az Amazonon. 
Megtekintés az Amazonon
Amikor az áztatás befejeződött, öblítsük le még egyszer utoljára, csepegtessük le, majd tegyük át a főzőedénybe. Töltse meg az edényt vízzel körülbelül egy hüvelykkel magasabbra, mint a bab. Adjuk hozzá a fűszereket (só, bors, fokhagymagerezd), és forraljuk fel. Miután a víz felforrt, csökkentse a hőfokot, és hagyja főni 2 órán át enyhén nyitott fedővel, hogy némi gőz távozhasson. Ellenőrizze, hogy a bab puha-e. Lehet, hogy még egy órára van szükségük.
Tárolás
Mihelyt befejezte a bab főzését, itt az ideje, hogy előkészítse a babot a tárolásra. Javaslom, hogy a következő néhány nap étkezéseihez tartsunk készenlétben néhány babot, két-három adagot tartva a hűtőben.
Ezekben a Pyrex kékfedeles szépségek 2 csésze babot tárolnak. Tökéletes méret. Lásd az Amazonon.
Megtekintés az Amazonon
A többi babot a fagyasztóba teheti. Egyedi csomagokban készítsd el, ügyelj az arányokra (ne csomagolj 3 csésze babot egy vákuumzacskóba, ha csak magadnak eszel). Amikor összeállítod az adagokat, hagyj meg egy keveset a sós léből, amiben a babot főzted. Így megtartja a nedvességet, és lehetővé teszi, hogy a bab megőrizze ugyanazt a frissen főzött ízt, amikor újra kiveszi a fagyasztóból.
Nézze meg a legjobb tárolóedényekre vonatkozó válogatásomat a kamrában.
Hagyja kihűlni!
A főzés után hagyja a babot teljesen kihűlni. Ha beteszed a hűtőbe vagy a fagyasztóba, mielőtt teljesen kihűlne, azt kockáztatod, hogy csúnya baktériumok nőnek a csomagban, és tönkreteszik a kemény munkádat. Ráadásul a bab hője drámaian megemeli a hűtőszekrény hőmérsékletét.
A saját tortillák készítése nagyszerű. Itt vannak az általam kiválasztott legjobb tortillaprések.
Mennyi ideig tart ki?
A hűtőszekrényben elhelyezett adagok legfeljebb 5 napig tartanak ki, mielőtt ki kell dobni őket. Azok, amelyeket lefagyasztottál, akár 8 hónapig is elállnak, így bőven van időd felhasználni őket. Ha újabb adag babra van szüksége, tegye át a fagyasztóból a hűtőbe, és hagyja ott körülbelül 24 órán át, másnapra készen áll a főzésre.
Wrap – Up
A bab legjobb tulajdonsága, hogy mennyire költséghatékony. Nagyjából ugyanannyiért, mint egy kiló marhahúsért, több babot kaphatsz, mint amennyit egy hónap alatt meg tudsz enni. Ezáltal kiváló módja az ételek nyújtásának és a spórolásnak.
Nézze meg a legjobb öntöttvas edényeket pénzért.
A változatosság a babfogyasztás fűszere
A chili receptje például háromféle babot, némi paprikát és néhány más fűszert igényel. Mindezek a hozzávalók együtt egy óriási adag chilit eredményeznek, ami számomra bőven kitart a hét végéig. És nem csak arról beszélek, hogy minden nap mindhárom étkezésre sima, unalmas chilit eszem.
Sült krumplira, édesburgonya szeletekre, hot dogra, hamburgerre és egy csomó más ételre is teszem, amit egész héten eszem.
Mondom mindezt azért, hogy szemléltessem, miért gondolom, hogy jó ötlet a babot ömlesztve megvenni, különösen, ha akciósan kapod el. Természetesen, ha egy kisebb termés értékű Pinto babot vásárolsz, meg kell találnod a hosszú távú tárolás módját.
Az Amazonon található Bahrens-féle zárható fedelű dobozok csodálatosan működnek.
Megtekintés az Amazonon