A Mahi Mahi sovány húsa enyhe, édes ízvilággal, mérsékelten szilárd textúrával és nagy, nedves pelyhekkel rendelkezik. A bőre vastag, ezért főzés előtt el kell távolítani. A friss Mahi Mahi Mahi áttetsző rózsaszínű hússal és élénkvörös vérvonallal rendelkezik.
A Mahi Mahi Mahi sovány húsa enyhe, édes ízvilágú, mérsékelten szilárd szerkezetű és nagy, nedves pelyhekkel rendelkezik. A bőre vastag, ezért főzés előtt el kell távolítani. A friss Mahi Mahi áttetsző rózsaszínű hússal és élénkvörös vérvonallal rendelkezik.
A Mahi MahiMahi sokáig delfinhalként volt ismert, mivel a delfinekhez hasonlóan úszik a hajók mellett. A MahiMahi név hawaii eredetű, és nagy erejük miatt erős-erősnek fordítható.
Mahi Mahi (vagy Dolphinfish vagy Dorado) akkor nevezzük finomnak! A Mahi Mahi egy sokoldalú hal, amely szinte bármilyen főzési módszerrel kiváló eredményt produkál. Az enyhe, édes hús – amely kezdetben rózsaszínű, de a főzés során kifehéredik – nagyon sovány, ugyanakkor meglehetősen nedves és ízletes. A Mahi erős, gyors úszású hal, és akár óránként 50 mérföldes sebességgel halad át a vízen. A “Mahi” valójában a hawaii “erős” szó.