Toszkán stílusú csirkeleves – egy kiadós leves zöldségekkel és babbal, ami felmelegíti a hasadat! A húsleves igazán ízletes, mégis egyszerű elkészíteni, és felhasználhatod a maradék főtt csirkét is!
Szeretem a levesszezont! Van valami a tálas ételekben, ami annyira megnyugtató.
Az utóbbi időben rengeteg vacsorát tálaltunk a térdünkre. Mostanában rengeteg receptvideót forgattunk, így a konyhaasztal tele van pakolva felszereléssel – ami azt jelenti, hogy mindannyian a kanapén kuporogunk, és a Marvel’s Agents of Shield több epizódját nézzük (nagyon élvezzük, hogy együtt nézzük az egészet családként, de próbáljuk nem érezni az anyai bűntudatot, hogy nem ülünk az asztalnál).
Higyj nekem, egy ölben tálalt, kést és villát igénylő étel egyszerűen nem fér össze a gyerekekkel. Túl sokszor láttam már, ahogy a szószos kés lassan kicsúszik Lewis kezéből, és az egyik párnán landol, miközben a Star Warsból ismert lassított Vadar hangon kiabálom, hogy “neeeeeeeeeee”.
De nem adom fel!!! Az olyan tál ételekhez, mint ez a finom leves, csak egy kanál kell. Nincs evőeszközökkel való zsonglőrködés, csak a család összebújva, az állunk alá tartott tálakkal, a Sci-Fi tévéfüggőségünket élvezve.
A hagymát egy serpenyőben olajon megpuhítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a kakukkfüvet. Ezután jön a sárgarépa, a burgonya és a zeller, majd a csirkealaplé, só és bors. Hagyjuk együtt párolódni 20 percig. Ezután hozzáadjuk a cannellini babot, és hagyjuk főni 5 percig, majd befejezzük a főtt, felaprított csirkével és kelkáposztával. Még néhány percig pároljuk, amíg átmelegszik.
Tálaljuk egy kis szemes pirítóssal, hogy laktató étel legyen (szerencsére a gyerekeim inkább vaj nélkül szeretik, így megkíméljük a párnákat egy újabb potenciális veszélytől!).
- Mi az a toszkán leves?
- Mivel tálalhatom ezt a levest?
- Még több kedvenc levesreceptem:
- A toszkán stílusú csirkeleves videó:
- Felszerelés:
- A toszkán stílusú csirkeleves recept:
- Toszkán stílusú csirkeleves
- Összetevők UK (metrikus)**Átszámoljuk át amerikai mértékegységre**
- ÚTMUTATÓ
- Videó
- ✎ Megjegyzések
- Megoldható-e gluténmentesen?
- Elkészíthetem előre?
- Megfagyasztható?
- Más módosítások:
- Szia Nicky vagyok
Mi az a toszkán leves?
A toszkán leves alapvetően egy olasz stílusú leves, amely babot, kelkáposztát és zöldségeket tartalmaz. A híres Zuppa Toscana (toszkán levesnek fordítva) kolbászt és vagy szalonnát tartalmaz. Ez a verzió az én csirkés változatom.
Egy csomó különböző olasz leves létezik – paradicsom- és kenyéralapú (Pappa al pomodoro), zöldségeket és kenyeret tartalmazó (Ribollita) és tésztaleves (Minestrone), hogy csak néhányat említsek.
Mivel tálalhatom ezt a levest?
Én szívesen tálalom ezt a levest magvas kenyérrel, de tartalmasabb ételt is készíthetünk belőle, ha ezt tálaljuk hozzá:
- Sajtos és paradicsomos fokhagymás pizzakenyérrel
- Töltött sajtos kenyér spenóttal és szalonnával
- Fokhagymás gomba és brie pirítóssal
- Bab és quinoa caprese salátával
- Prosciuttóval, Feta és nektarin saláta grillezett cukkinivel
Még több kedvenc levesreceptem:
- Csirkepástétomleves
- Krémes karfiolleves
- Rejtett zöldség paradicsomleves Gruyere szalonnás krutonnal
- Sült édesburgonya… és sárgarépaleves cheddaros krumplihéj krutonnal
- Fehérbableves parmezánnal és pestóval
A toszkán stílusú csirkeleves videó:
Felszerelés:
A szívmelengető toszkán stílusú csirkeleves elkészítéséhez szüksége lesz:
- Egy közepes méretű lábasra.
- Egy szűrő a cannellini bab megmosásához.
- Reszelő (Ha úgy döntesz, hogy a saját sajtodat reszeled le)
- Mérőkanál.
- Egy jó konyhakés
- Vágódeszka
- Fehérjeprés
- Mérőkanál.
- Fa vagy szilikon bevonatú kanál. Nemrég vettük ezeket és nagyon szeretjük.
A toszkán stílusú csirkeleves recept:
Toszkán stílusú csirkeleves
Összetevők UK (metrikus)**Átszámoljuk át amerikai mértékegységre**
- ▢ 1 evőkanál olívaolaj
- ▢ 1 hagyma -… meghámozva és apróra vágva
- ▢ 2 gerezd fokhagyma – meghámozva és felaprítva
- ▢ 2 szál friss kakukkfű vagy ½ teáskanál szárított kakukkfű
- ▢ 1 szál zeller – 1 gerezd zeller… szeletelve
- ▢ 2 közepes sárgarépa – meghámozva és feldarabolva
- ▢ 2 közepes burgonya – meghámozva és felkockázva
- ▢ 1 liter jó minőségű csirkealaplé (ideális esetben házilag, de a víz és a húsleveskockák is megfelelnek. Használjon vizet és húslevest, ha gluténmentes)
- ▢ ½ teáskanál só
- ▢ ½ teáskanál fekete bors
- ▢ 400 g főtt cannellini bab – megmosva és lecsöpögtetve
- ▢ 2 bőr nélküli főtt csirkemell.
- ▢ Friss kakukkfű
- ▢ Pirított gabonakenyér a tálaláshoz – gluténmentes, ha szükséges – Warburtons Newburn Bakehouse Seeded jó
ÚTMUTATÓ
-
Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben. Adjuk hozzá a hagymát, és alacsony-közepes lángon, időnként megkeverve főzzük 10 percig, amíg megpuhul.
-
Adjuk hozzá a fokhagymát és a kakukkfüvet, és főzzük további 2 percig. Adjuk hozzá a zellert, a sárgarépát és a burgonyát, keverjük össze, majd adjuk hozzá a csirkealaplevet, sót és borsot. Forraljuk fel, majd főzzük 20 percig.
-
Adjuk hozzá a lecsöpögtetett cannellini babot, és főzzük további 5 percig
-
Adjuk hozzá a felaprított csirkét, és 2-3 percig melegítsük, majd adjuk hozzá a kelkáposztát. Keverjük meg, és pároljuk 1-2 percig, amíg a kelkáposzta megfonnyad. Próbáljuk ki, és ha szükséges, fűszerezzük még sóval és borssal.
-
Elosztjuk négy tál között, friss petrezselyemmel, reszelt parmezánnal és néhány szál friss kakukkfűvel körítve. Tálaljuk pirított gabonakenyérrel.
Videó
✎ Megjegyzések
Megoldható-e gluténmentesen?
Igen – használjunk gluténmentes alaplét, és tálaljuk gluténmentes kenyérrel.
Elkészíthetem előre?
A kelkáposzta nem lesz olyan élénk, de igen, elkészítheti ezt a levest előre. Készítse el a levest, majd gyorsan hűtse ki, fedje le és tegye a hűtőbe 2-3 napra. Tálalás előtt melegítsük fel egy serpenyőben, amíg csípős nem lesz.
Megfagyasztható?
Igen! Készítse el a levest, majd gyorsan hűtse le, fedje le és fagyassza le. Egy éjszaka alatt olvasztjuk ki a hűtőszekrényben. Tálalás előtt forrón melegítse fel egy serpenyőben.
Más módosítások:
- Keverjen bele kissé szikkadt kenyérdarabokat (mint a Ribollita levesnél) körülbelül 15 perccel a leves elkészülte előtt. Ez besűríti a levest.
- Vegetáriánus változatot készíthetünk belőle, ha elhagyjuk a csirkét, és egy igazán jó minőségű vegetáriánus húslevest használunk. A parmezánt is ki kell cserélnie vegetáriánus olasz típusú kemény sajtra.
- A cannellini babot konzerv csicseriborsóra vagy vajbabra (limabab)
- Adjon hozzá extra zöldségeket, vagy helyettesítse más zöldségekkel – például póréhagymával vagy gombával.
- Keverjen bele néhány evőkanál dupla (nehéz) tejszínt és egy csepp citromlevet a végén, hogy krémesebb legyen.
A tápértékadatok adagonként értendők. Szénhidrát: 412kcalSzénhidrátok: 1651mgSzálak: 9gCukor: 7gA-vitamin: 7700IUVitamin C: 48.8mgKalcium: 204mgVas: 7.8mg
Ez a bejegyzés először 2016 novemberében készült (és ezt a levest először a Superfood magazin számára készítettem el). Frissítve 2019 októberében videóval, lépésről-lépésre fotókkal és némi általános takarítással.
Ha ez tetszett, akkor kérjük, nézd meg a többi levesreceptemet is.
A bejegyzésben található linkek egy része affiliate link lehet – ami azt jelenti, hogy ha megveszed a terméket, egy kis jutalékot kapok (neked nem kerül többe). Ha vásárolsz, akkor köszönöm! Ez segít nekünk abban, hogy a Kitchen Sanctuary-t fenntarthassuk. A megadott tápértékadatok hozzávetőlegesek, és több tényezőtől függően változhatnak. További információért kérjük, olvassa el a & Feltételeinket.
Szia Nicky vagyok
szeretek főzni, és szeretném megosztani veled a kedvenc, finom családbarát receptjeimet. Szeretnélek inspirálni téged, hogy minden nap fantasztikus ételeket készíts a családodnak.