有名シェフになったらどんな感じだろうと考えたことはありますか？ 人によっては、それが夢という人もいるでしょう。 他の人は、おそらくそれほど楽しめないでしょう。 あなたの好みがどうであれ、キッチンでキャリアを積むことを選択した人はたくさんいます。 幸運な人は、まさにそれで有名になり、経済的にも豊かになっています。 しかし、有名シェフになるには、それなりのリスクが伴います。 レストランを成功させることは、それ自体難しい。 世界的な規模でそれを行うことは、このリストで紹介した「史上最高のセレブシェフ20人」
Jamie Oliver
に選ばれた人以外は、ほとんど不可能に近い。 このリストに登場する他のシェフたちのような有名人としての地位はないものの、そのような地位に到達しようとしているのは確かです。 さらに重要なことは、彼は新しい料理を作るときも、すでに有名な看板料理を作るときも、すべてにおいて卓越したものを作ろうと努力していることだ。 このことが、彼の名を一躍有名にしたのであろう。 このままいけば、このリストの下位にいる多くのシェフと同じように、彼もまた有名になることは間違いない。 彼はすでに、そのクオリティを誇っているのだから。 また、彼は常に向上心を持ち、できるだけ多くの人に自分の名前を知ってもらいたいと考えている。 7079>
Rachael Ray
ほぼすべての人がRachael Rayのことをよく知っている。 それ自体を追いかけていなくても、間違いなく彼女の名前を聞いたことがあるはずだ。 彼女は平日の朝に、トークショーとフードネットワークで見られるようなスタイルのショーを組み合わせたようなテレビ番組を持っています。 彼女は様々な有名人を番組に招待し、通常、彼女は何かを調理します。 時々、彼女は特定の有名人を巻き込むことさえあります。 彼女はまた、数多くの本を書き、Rachael Ray Nutrishという名前でドッグフードの全シリーズを作りました。 彼女は間違いなく忙しくしており、いつも何か違うことをする方法を探しているのです。 外向的な性格のおかげで、少なくとも多くの人が知る限り、彼女はこのリストの中でより親しみやすい人物の一人です。
Bobby Flay
Bobby Flayは数年前からプロのシェフとして活躍している。 そのため、このような「萌え萌え」現象が起こるのです。 多くのシェフがそうであるように、彼の性格も時に激しいが、公の場では何度もソフトな面を見せている。 ただひとつ確かなことは、彼は自分の名前がつくものは、できるだけ完璧に近いものであってほしいと思っていることだ。 これは、このリストのほとんどの人に共通する特徴である。 さらに、彼は料理の分野以外でも、競馬に興味を持っている。 長年、サラブレッドレースに関わってきた。
マルコ・ピエール・ホワイト
マルコ・ピエール・ホワイトの写真を見て多くの人がまず思うのは、彼はいわば料理業界の悪童のような顔をしているということだろう。 実際、ほとんどの写真で彼はシェフというより、ロックスターや映画俳優のように見えます。 しかし、「本を表紙で判断してはいけない」ということわざがあるように、マルコ・ピエール・ホワイトもまた、そのような人物なのだ。 実際、彼は世界で最も人気のあるシェフの一人である。 ロンドンで多くの時間を過ごし、数々の料理を完成させ、注目を集める料理を提供するだけでなく、後に世界で最も有名なシェフになる料理のプロフェッショナルを育てました。 このことは、彼が自らの完璧な技術を、それを受け継ぐことのできる人たちに伝えていることに他なりません。
Giada De Laurentiis
フードネットワークをよく見ている人なら、Giada De Laurentiisのことは間違いなく知っているはずです。 このチャンネルを見ない人でも、雑誌の表紙で彼女の写真を見たことがあるでしょうし、少なくとも一度や二度はその名前を聞いたことがあるはずです。 彼女は料理業界ではかなり良い仕事をしており、実際、多くの人が彼女はこれまで存在した最高の一つであると考えられています。 その結果、彼女はテレビ番組や雑誌の記事を数多く持っている。 彼女はまた、さまざまな料理を作る傾向があり、彼女の努力を追っている誰にとっても、より興味深いものとなっています。 彼女の特徴の一つは、彼らは非常に複雑で時間がかかるような味の料理を作るが、それは事実上誰でも成功するために十分に簡単であるようにそれを行う方法を人々に示しています。
Anne Burrell
最近、料理番組が流行っているようですね。 何年もの間、料理番組といえば、フードネットワークのような場所だけでした。 現代では、料理コンテストがローカル・ネットワークのゴールデンタイムに放映されるようになりました。 アン・バレルは、そのようなテレビ番組に出演し、勇気のある人たちのために審査員として活躍している。 温和な笑顔の親しみやすい女性が、正しい方法で料理を作ることになると、とても厳しくなるので、競技者はしばしば彼女の態度に驚かされるのです。 しかし、彼女のアドバイスに従えば、おそらくほとんどの人が料理上手になれると認めてくれるはずです。 彼女は物事がどのように行われるべきかを知っており、何か違うことをする必要があることを人々に伝えることを恐れません。 7079>
Rocco Dispirito
この人物は、大人になってからのかなりの期間、レストランビジネスに携わっている。 とはいえ、彼が一躍有名になったのは、ニューヨークという非常に競争の激しい地域でレストランを開く様子を、リアリティ番組で記録することにしたときだ。 視聴者に最初から最後まですべてを見せることで、レストランを成功させるために何が必要かを正確に理解してもらおうというものだった。 ところが、このレストランは成功しなかった。 しかも、その模様はテレビで放映され、全世界の人が見ることになった。 さらに、このレストランを一緒に経営していたパートナーから訴えられるという事態になった。 タブロイド紙には何カ月も掲載され、多くの人が、この出来事で彼のシェフとしてのキャリアは終わったと思った。 このすべてにもかかわらず、彼は否定派が間違っていることを証明し、これまで以上に良い戻ってきた。
Todd English
Todd Englishは、ある理由または別のタブロイド紙に終わった別のシェフであり、正直なところ、それはまだ1タブロイドまたは別の上に縛ら彼の名前を見るために珍しいことではありません。 彼の名前がタブロイド紙に掲載されることは、今でも珍しいことではありません。一般的には、レストランやその他の仕事に関することではなく、彼の私生活に関係することです。 多くの人が、彼の私生活はめちゃくちゃだと思うかもしれない。 そんな先入観にとらわれず、彼は現在15のレストランを経営し、PBSで放映されている番組「Food Trip」の司会も務めています。 また、料理本も多数出版し、調理器具や食器などの商品ラインも展開し、これらはすべて大成功を収めています。 しかし、彼のレストランで食事をしたり、彼が販売している製品を購入したりする人々にとっては、そんなことはちっとも重要ではないようだ。 むしろ、タブロイド紙が彼の成功を後押ししているように見えることもある。
トーマス・ケラー
レストランを経営するには、才能だけではだめなことがある。 トーマス・ケラーの最初のレストランが失敗したときほど、このことを思い知らされたことはありません。 知る人ぞ知る、現在活躍中の最高のシェフの一人である。 しかし、ケラー氏は、天にも昇るような料理を作ることができるにもかかわらず、最初に開いたレストランを成功させることができなかった。 これは、レストランを成功させるためには、ビジネスセンスとマーケティング能力が必要であることを証明している。 また、レストラン業界は非常に競争が激しく、一流のシェフでも失敗することが多い。 ケラーさんの話から得られる一番のメッセージは、「決して諦めない」ということだろう。 もし、1号店の失敗で諦めていたら、今頃は何をしていたか分からない。 しかし、ケラーさんはあきらめずに努力を続け、今では世界的なシェフとして知られている。
Masaharu Morimoto
最近では、アイアンシェフという言葉がよく使われるようになりました。 しかし、それはあくまでもプロの料理人の中でもトップクラスの料理人を指すはずです。 しかし、実際に「料理の鉄人」を名乗れる人はごくわずかです。 アメリカでも極東でも、その称号を持つ人は名誉なことです。 これは、正直に言って、ごく少数の人が主張できることなのです。 その卓越した技術とキッチンでの明らかな成功に加え、彼は全米の都市で数多くのレストラン事業を展開しています。 両海岸、そしてその間のあらゆる場所にレストランを持っている。 彼のレストランは、誰が見ても最高の品質で、彼自身が認めた料理を出している。 これだけ多くのレストランを経営しているにもかかわらず、彼はすべてのことに目を光らせている。
イナ・ガルテン
イナ・ガルテンをご存知の方は多いと思います。 しかし、彼女の名前をまったく知らないということはないでしょう。 彼女はフードネットワークで「Barefoot Contessa」というテレビ番組を持っており、そちらの方がはるかに有名です。 一度や二度見ただけでは、この2つの名前が同じ人物であることに気づかないかもしれません。 何気なく見た人でも、ほとんどの人がこの番組のファンになってしまう。 彼女はいつも新しいことに挑戦していて、ファンが自分の家族に作ってあげられるようなものであることが多いのです。 やはり、プロの料理人の技を見るより、自分で作ったほうが楽しいですからね。 でも、あまりに複雑な料理だと、作る気にもなれないでしょう。 その点、彼女の料理はシンプルなので、他のプロのシェフよりもファンが共感しやすいのです。
マイケル・ミナ
マイケル・ミナについて考えるとき、通常最初に思い浮かぶ言葉は、プロフェッショナリズムです。 しかし、彼の場合、物事が簡単に運ぶわけではありません。 実際、若い頃は苦労もしたし、自分の道は自分で切り開かなければならなかった。 料理界は非常に競争が激しく、一流の人だけがトップに立てるということを忘れてはいけない。 比較的良いということでは決して十分ではない。 彼が他の誰よりも優れている点は、一つひとつのターンで自分の道を切り開かなければならなかったことであり、彼はまさにそれを実行したのである。 決して楽な道のりではなかったが、彼は夢をあきらめなかった。
Rick Bayless
Rick Baylessはオクラホマで育ったが、彼の料理の専門は本格的なメキシコ料理である。 メキシコで育ったわけでもなく、彼の家族がメキシコ系でもないことを考えると、最初は多くの人が戸惑うことでしょう。 しかし、彼はシェフになることに興味を持ち、大学ではまったく別のことを勉強した。 結局、奥さんとメキシコに旅行し、二人でしばらく滞在することになった。 それがきっかけで、長年の夢であったレストランを開くことを選択した。 メキシコ料理を得意とし、レストランは大成功を収めた。 現在、彼は国境を越えた創作料理でよく知られている。
Curtis Stone
プロのシェフとして、カーティス・ストーンはほぼすべてのテレビ番組に出演しています。 料理に関する他の番組にゲスト出演したり、自分の番組や料理特集のホストを務めたり、朝の新番組の料理コーナーに出演したりもしました。 実は、料理に関する番組で、しかもテレビで放映されるものなら、彼は出演しているのです。 面白いことに、彼はマルコ・ピエール・ホワイトという有名なシェフに師事していた。 二人はロンドンで一緒に働いていたのです。 ストーンの写真を見て、テレビの人気者を思い浮かべる人も多いだろうが、実は、彼はほとんどの時間をキッチンで過ごすことを好んでいる。 しかし、ピエール・ホワイトと一時期一緒に仕事をしていたことは興味深い。特に、二人ともプロのシェフではなく、映画スターと間違われることがあることを考えると、なおさらだ。
Anthony Bourdain
料理には興味がなくても、故Anthony Bourdainの名前はほとんどの人が聞いたことがあるはずです。 長年にわたり、彼はプロのシェフとして高く評価され、また、彼が責任を持って運営するレストランをいくつも持っていました。 さらに、世界中を旅してさまざまな料理を試食するテレビ番組の司会者としても有名になった。 そのほとんどは、アメリカの人たちが聞いたこともないような食べ物です。 また、アマチュア・シェフを審査する番組にも数多く出演している。 彼が悪名高く知られていることのひとつに、その性格がある。 多くのシェフがそうであるように、彼は非常に率直であり、多くの場合、人々は彼が失礼なまでに率直であると考えることができます。 しかし、それはニュージャージーで育ったからだという。 ニュージャージーで育った人たちは、正直で、思ったことを何でも言えるという。 しかし、それは、よく考えてみれば、とても新鮮なことだ。
Mario Batali
何年も前から、マリオ・バタリは最も有名なプロのシェフの一人であるだけでなく、誰が見ても、業界で最も好感の持てる人物の一人でもあった。 しかし、数ヶ月前から、カメラの前にいない時の彼の行動がマスコミに流出し始め、すべてが変わってしまいました。 まず、彼が不適切な発言をしたことが主な原因で、性犯罪を犯したと主張する人が現れ始めました。 さらに、一般的な意味での従業員への不当な扱いを非難する声も上がり始めた。 当時、彼はいくつかのレストランを経営していただけでなく、料理に関するトークショーのホスト役も務めていた。 この告発の結果、彼はトークショーをクビになり、それ以来、表舞台には出てこなくなった。 この時点で彼のキャリアがどうなるかはわかりませんが、彼の評判が大きく損なわれたことは間違いなく、彼自身が認めているように、彼自身がその損害を与えたのです」
Julia Child
Julia Childを知らない人はいないでしょう。 今日、ほとんどのシェフが持っている名声は、ほとんど彼女一人の力によるものだという議論もできますし、その議論は妥当なものでしょう。 そして、その主張は正当なものである。ほとんどの人は、彼女が、彼女の足跡をたどる他のすべての人のために道を開いたという考えに異議を唱えるのは難しいだろう。 このことは、彼女がその名を知られるようになった時代を考えると、さらに重要である。 当時、ほとんどの女性は家にいて、料理をし、掃除をし、子供の世話をすることが期待されていました。 ましてや世界を飛び回り、男性優位の業界で有名になるなど、女性が成功することはめったにないことでした。 ジュリア・チャイルドは、誰にも枠にはめられることなく、また、他人の期待に応えることもなく、自分を定義しました。
Wolfgang Puck
料理について何も知らない人、有名シェフや他の有名人を追うことに興味がない人でも、少なくともWolfgang Puckという名前は聞いたことがあるはずです。 彼はその中でも特に有名なセレブシェフの一人です。 これは、特に彼が何十年もこの種の仕事をしてきたという事実を考慮すると、当然のことである。 実際、セレブリティシェフが流行るずっと前から、彼はセレブリティシェフとして活躍していた。 しかも、その経験があるからこそ、新人にはわからないことがわかる。 教えられることも多いが、経験によってしか学べないこともある。 ウルフギャング・パックは、自分が選んだことを実行するための経験を積んでいることは間違いない。 7079>
Paula Deen
Paula Deen を 2 位にしたリストに異議を唱える人もいるかもしれません。 彼女がキッチンで多くの時間を過ごす有名人であることに異論はありませんが、数年前、言わないほうがよかったと思われる発言をしたことで話題になるまでは、それほど有名ではありませんでした。 当時、彼女はフードネットワークで番組を持ち、人気を博していましたが、このリストの他の人たちのような地位には到達していませんでした。 彼女の発言に関する情報が流れたとき、誰もが彼女のキャリアは完全に終わったと思った。 一時期、それは事実のように思われた。 しかし、彼女はやがて立ち直り、かつてないほどの人気者になった。 現在、彼女は自分のテレビ番組を持っており、時々、いくつかの異なる雑誌の表紙を飾っています。 どう見ても、彼女は以前より良くなっている。 この経験から何かを学んだのだろう。
Emeril Lagasse
有名なシェフについて語るなら、エメリル・ラガスを1位にしないわけにはいかないだろう。 これは間違いなく彼が獲得したスポットです。 このような、「憧れのシェフ」の座を獲得するのは、まさに至難の業です。 比較的シンプルな料理も、非常に複雑な料理も得意とし、それを人に伝えることで、他の人が思いつかないような料理を作るきっかけを与えてくれます。 レストラン経営も、テレビ番組のゲスト出演も、料理本の著者も、すべて簡単にこなしてしまう。 それを長年の経験と合わせて考えると、どんな人でも彼に対抗してうまくやるのは難しいでしょう」
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