Cornbread Bread Pudding with Blueberries

Corn bread bread pudding is comfort food. つまり、コーンブレッドが嫌いな人はいないでしょう。

私はコーンブレッドのブレッドプディングが大好きです。 私はコーンブレッドが大好きです。 召使はコーンブレッドが大好きです。 世の中はすべてうまくいっている。 そうでしょう？

何事も無駄にしたくない私は、コーンブレッドブレッドプディングを実験してみました。 いいえ、私が最初ではありません。独創的なアイデアだと思い、Googleで検索した結果です。

いずれにせよ、コーンブレッドとブルーベリーは味の完璧な組み合わせです。 コーンブレッドは、実はネイティブアメリカンを起源とするクイックブレッドです。 通常、ベーキングパウダーでリーブニングします。 ベーキングパウダーは、この重いコーンミールに活力を与えてくれます。 (パウダーは膨らむ、ベーキングソーダは広がる) 寒くなってきたので、チリをもっと作りたくなりました。 亭主はチリが好きなのだ。 そして、チリを食べると、コーンブレッドを欲しがるのです。 とても簡単に作れるので、ミックスを買うことはありません。

そう、私は容器の裏に書いてあるレシピ通りに作ります。 よく、砂糖を大さじ4くらいに増やしますが、それはあなた次第です。 バニラエッセンスのダッシュは、あなたがデザートにあなたのコーンブレッドを使用している場合はもちろんのこと、そうでない場合でも素晴らしいです。 あるいは、ハチミツとバターだけでもOKです。 そして、新しい味覚が欲しいなら、ハニーバターにスモークソルトをトッピングしてください。 コーンブレッドが驚くほど美味しくなります。

では、残ったコーンブレッドはどうしたらいいのでしょうか？ そう、コーンブレッドは立派なクルトンになるんです。 私はこのマッチョなサラダに使っていますが、これがたまらなく美味しいんです。 コーンブレッドのクルトンが大きな役割を果たしていると思います。 コーンブレッドクラムは、コーンミールを使うもののパン粉としても最高です。

でも、私のお気に入りのコーンブレッドの使い方は、このパンプディングです。 ブルーベリーとコーンミールは天国のような組み合わせですが、チェリーも間違いなくおいしいと思います。 そしてもちろん、ジャックダニエルのピーチトッピングは、このコーンブレッドブレッドプディングをさらに美味しくするのに完璧です。 これは、義理の家族とManservantに大好評でした。

以下は、2013年に更新された記事です。 Manservantの名前の由来もここにあります！

18日間のノンストップカンパニーを終えて、頭の中はいっぱいです。 破裂しそうです、実際。 そして、娘を会社と呼ぶとしたら、まあ、それは言い過ぎだが、誰かがしばらく家にいないことに慣れると、すべてを押し込むのは疲れる。 私はすぐにでも彼女を連れ戻したい。 私は彼女がいなくて寂しいし、家の中の静けさが嫌いです。 かなりね まあ、ほとんどね なるほど、息抜きはいいものだ。

こうして考えてみると、私たち夫婦がフルタイムで一緒にいるのは今年で6年目くらいになるんだなあと思いました。 もっとかもしれません。 彼はあまりにも出張が多いのです。 その分、結婚生活は大変です。 だから彼は今、私の召使いなのです。 彼は自分のことをこう名付けた。 彼はついに仕えるためにここに来たと言った！

だから、彼はもうウサギ捕りではない；かなり得意だったが。 彼は今、Manservantです。 私は彼に、10人ほどの下僕を使えると言った。 彼は自分も使えると言いました。

前回書いたときは、義理の家族のためにひたすら料理を作っていました。 ゾーイが帰ってきた翌日に彼らは帰ってしまい、ゾーイが来てからはほとんど料理をしていません。 いや、あまり外食はしていないのですが、残飯がたくさん出てきました。 CUがCSUに勝ったのを、彼女とManservantが観戦した後、恒例のステーキディナーを食べさせました。 労働者の日のハッピーアワーに家族の友人が来たときには、プルドポークを載せたナチョスをたくさん食べました。 ゾーイはバジル入りの桃のマルガリータを作ってくれたので、写真に撮ればよかった。

私たちはユダヤ教の新年をパスタとブッラータで祝いました。 そんな予定ではなかったのですが、物事は予定通りにいかないこともあります。 ロッシュ・ハシャナは、私たちの寺院のサマーキャンプで山の中で過ごしました。 そこで仲の良い友人や他の100人ほどの人たちと、ジーンズ姿で、外の木の下で、小川のせせらぎの音を聞きながら、祈ったのです。 私たちは、標高9,000フィート以上の世界で最も高い場所で活動している会衆であると信じています。

（そう、私たちは他のジョークを聞いたことがあります）その後、友人の家でローストチキンとチキンスープ、死ぬほど美味しいクレプラッハを食べました。 その後、ブロンコスがレイブンズを負かすのを見たり、僕がゾーイに作った百福ミルクバーのバースデーケーキを食べたりしました。 (詳しくは別の記事で)

金曜日は新しいレストラン、ポピュリストでの夕食でした。 楽しかったのですが、3人とも1週間フルに交流してユダヤの新年を迎えたので、かなり疲れていました。 ゾーイが家にいる間、私はまだ書くだろうと期待していたのですが、私の脳はどこか別のところにありました。 ゾーイと一緒に過ごすだけで栄養を補給できたので、言葉が出なかったのです。 今、私は料理の写真や家族の写真を見て、またどこから始めればいいのか考えようとしています。 新しい始まりです。 白紙に戻す。 再出発です。 去年は大変だった。 今年は良い年になるでしょう。 骨の髄までそう感じている。 この骨は、とても、とても、喜びのためにジャンプする準備ができている。 私の男の召使いが釣れることを願うばかりです。

さて、コーンブレッドを作って、残り物を取っておいてください。 このコーンブレッドブレッドプディングは素晴らしいですよ。

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Description

残ったコーンブレッドはどうすればいいのでしょうか? このコーンブレッドプディングは素晴らしいです! コーンブレッドが嫌いな人なんていませんよね？

Ingredients

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Corn Bread

1 1/4 c flour

3/4 c cornmeal

1/4 c sugar

2 ベーキングパウダー

1/2 t 塩

1 c スキムミルク

1/4 c 植物油

1 溶き卵

パンプディング

1/2 c メープルシロップ
4 卵
3 c ハーフ アンドハーフ
1/4 t 塩
1/4 c 黒砂糖
1 1/2 lbs コーンブレッドの残り（角切りコーンブレッド約3-4 c）
3/4 c ブルーベリー
2 t 黒砂糖

Peach Sauce with Jack Daniels

2 T butter
1/3 c brown sugar
1 T Jack Daniels
1/4 t cinnamon
3 sliced peaches

Instructions

Cornbread(コーンブレッド)を使用します。

オーブンを400度に予熱する。

中くらいの大きさのボウルに乾燥材料を入れて混ぜ合わせます。 大きな計量カップに湿った材料を入れて混ぜます。 乾燥コーンブレッドミックスの中央に井戸を作り、注ぎます。

準備したフライパンに生地を敷き詰めます。

パンプディング：

オーブンを300℃に予熱します。

丸いスフレ皿にバターを塗ります。

最初の5つの材料を一緒に泡立てます。 パンとブルーベリーの上に注ぎます。 ブラウンシュガー2Tを振りかける。 お好みでシナモンも入れてください。 フルーツは自由に変えてください。 また、液体は遠慮なく多めに入れてください。 クリーミーであればあるほどよい。 パンが液体で覆われていることを確認してください。 5～10分ほど液体を染み込ませ、必要なら重しをする。

300℃で60～75分焼く。 温かいうちにピーチソースをかけていただくか、ホイップやアイスクリームを添えてそのままお召し上がりください。

ピーチソース

バターとブラウンシュガーをコンロのソテーパンで溶かす。

桃を混ぜ、桃がお好みの柔らかさになるまで数分間煮ます。

パンプディングの上にスプーン数杯をのせ、アイスクリームまたはホイップクリームをトッピングします。

注

パンプディングは、やや乾いた残りを使用するとよいでしょう。

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