ジューシーでクリーミーなチーズ風味のパルメザン・コリアンダー・コーンは、お気に入りの食事の副菜として最適です。
トウモロコシは最も用途の広い野菜のひとつです。サルサ、チャウダー、ディップ、クリームコーン、またはそのままの形で使用できるところが気に入っています！
パルメザンチーズコーンのレシピはこちら。 このパルメザン・コリアンダー・コーンのおかずは、カイエンペッパーが効いていて、クリーミーなチーズソースで和えてあります。 このレシピが気に入ったら、ぜひ試してみてください！
PARMESAN CILANTRO CORN
このレシピが好きですか？ SIDE DISHピンボードにピン留めしてください！
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Fresh Corn on the Cobほど、夏を象徴するものはないでしょう。 私は子供の頃、母が私と弟を自転車に乗せて、家の近くのファームスタンドに新鮮な野菜を買いに行かせてくれたことを鮮明に覚えています。 誰が一番早く着くか競争したものです。 農家の人たちに、私たちが来るのが聞こえたんじゃないかと思うほど、大声で笑っていたんです！
とにかく、農家からいつも買っていたもののひとつは、新鮮で甘いトウモロコシでした。 家族全員にトウモロコシの穂を1本ずつ買い、母が素晴らしいトウモロコシ料理（このおいしいサザン・フライド・コーンなど）を作れるように、少し余らせました。
それから兄と私は、野菜の入った袋をハンドルバーに結び、家まで走り続けました。 しかし、レースはそこで終わりませんでした。誰が一番早くたくさんのトウモロコシを収穫できるかを競ったのです! 母が料理できるように、トウモロコシをきれいにする一番いい方法ではなかったかもしれませんが、その分仕事がはかどり、私たちを忙しくさせてくれました。 (そして、私はいつも勝っていました！)
さて、バター風味のコブ付きコーンについて皆さんに興奮してもらったところで、皆さんが実際にここに来たものに戻らなければなりません – Parmesan Cilantro Cornです!
夏の間は、地元の農家から仕入れた新鮮なトウモロコシを使いますが、オフシーズンには、冷凍のトウモロコシや缶詰のトウモロコシでも十分です！このレシピは、私の家族のためにトウモロコシを準備する絶対お気に入りの方法の1つです。 この缶詰のおかずは、新鮮なトウモロコシの穂が季節でないときに、私の大好物です。 このチーズ風味のスイートコーンのおかずは、きっとご家族に気に入っていただけると思います！
Igredients for Parmesan Cilantro Corn
なぜコーンとパルメザンチーズがベストフレンドなのか、その理由を知っていただくために、ぜひ準備しておいてくださいね。
- バター
- コーンカーネル（穂軸から取ったばかりのもの、または冷凍のもの！）。)
- ガーリック
- ライム汁
- クミン
- カイエンペッパー
- おろしパルメザンチーズ
- ヘビークリーム
- Heavy Cream
- 塩
- ブラックペッパー
- コリアンダー
このレシピは、生のトウモロコシが手元にあるかどうかにかかわらず、とても効果的です。 新鮮なコーンを使う場合は、コブの上のコーンを茹でてから、できるだけコブに近い部分を包丁で削ぎ落とすとよいでしょう。 缶詰や冷凍のトウモロコシを使う場合は、甘い品種が最適です！
パルメザンチリアンダーコーンの作り方
このレシピで私が気に入っているものの1つは、それがワンパンの驚異であることだ。 大きなスキレットと、コリアンダーを刻むための小さなまな板があればOKです。 後片付けも簡単です。 お皿にコーンをかき集めながら、子供たちだけでできるほど簡単です！
- まず、中火でバターを溶かすところから始めます。 全体的に泡立ち、ジュージューと音がしたら、にんにくとコーンを入れ、全体を混ぜ合わせます。
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次に、ライム汁、クミン、カイエンペッパーを加え、さらに2分間加熱します（混ぜ続けます！）
-
この次の部分が魔法の起こるところなので心の準備をしてください（チーズが絡むと、いつでも私にとっては魔法の体験です）…チーズを入れて混ぜたら、重クリームを入れます。
1.2.2.3.3.4.4.4.4.5.5.5.5.5.5.6.0と、1.0.0.0.0.0.
-
最後に、火からおろし、コリアンダーを混ぜ、家族を食卓に呼びます。これは、熱いうちに食べるのが一番です！
コーンおかずレシピ
前に述べたように、トウモロコシは最も多才な野菜の1つです。 甘くて、柔らかくて、万能の野菜だと思います。 また、”崖っぷち “と呼ばれることもありますが、これは、”崖っぷち “という意味ではなく、”崖っぷち “という意味です。
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その他のサイドメニューは…？
Parmesan Cilantro Cornを作るために使った道具
大きなスキレット。 このフライパンは私の絶対的なお気に入りです！実質的に毎日使っています！
Cutting Board（まな板）。 このまな板のセットは、作るレシピに合わせて必要な大きさを選べるので、とても気に入っています。 このレシピでは、コリアンダーを切るだけなので、小さい方を使います！
*This post originally posted on 06/17/2013.
Parmesan Cilantro Corn
Ingredients
- 3 tablespons butter
- 1 garlic clove minced
- 4 cups fresh corn kernels approx 6 large ears
- 1 tablespoon lime juice
- 1 teasoon ground cumin
- 1/4 teasoon cayenne pepper
- おろしパルメザンチーズ1/3カップ
- 生クリーム1/3カップ
- 塩小さじ1/2
- 黒コショウ小さじ1/4
- コリアンダー1/2カップ
Instructions
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大きなスキレットで中温から高温で加熱し、冷やす。強火にかける。 バターを溶かす。
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バターが泡立ったところで、にんにくとコーンを加え、バターがなじむようにかき混ぜる。
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ライム汁、クミン、カイエンペッパーをコーンに加え、さらに2分加熱する。
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チーズを入れて溶かすようにかき混ぜる。 その後、生クリーム、塩、こしょうを加える。 コーンがフライパンにくっつかないようにかき混ぜ続ける。 生クリームがほとんどなくなるまで、5分ほど煮ます。
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火から下ろします。 コリアンダーを混ぜ、すぐにお召し上がりください。
Note
- 必要に応じて、解凍した冷凍コーン4カップまたは水気を切ったコーン缶で代用できます。
- 生のコーンを使っていない場合、調理時間が短く済みます。
栄養成分
