Salami Vs Pepperoni – Difference Between Salami and Pepperoni

サラミとペパロニは、ピザやサンドイッチに使われる最も有名なトッピングの一つです。 ピザやサンドイッチが好きな人なら、誰でも知っていることでしょう。

They have a few similarities, which includes the fact that they are both meat products. また、常に濃厚でスパイシーな風味を与えてくれるでしょう。 そして、見た目もほとんど同じです。

このことから、この2つの違いは何なのかという、第一のクイズにたどり着きました。

その前に、主な違いは、使用する肉の種類と調理方法にあることに注意してください。 サラミは生ソーセージのことです。

ペパロニは、アメリカン・スタイルのサラミです。

これがすべてではないので、以下にそれらを理解してもらおう。

サラミとは何か

画像はイメージです。 Slice Pizzeria

こちらはもともとイタリアのソーセージスタイルで、イタリアのサラミの方がずっと人気があるのも頷けますね。 サラミは、少し塩辛く、スパイシーなミックス肉を包んだものです。

牛肉や豚肉を風乾し、発酵させたものが多いようです。 これは、人々が肉をより長く保存したいと思ったときに生まれたものです。

この方法で肉を保存しているうちに、さらに多くの利点があることに気づきました。 この保存方法は、味をよくする効果もあった。

そこで、牛肉と豚肉を混ぜて味を調和させたのです。 これもほとんど空気乾燥なので、市場で見かける他のソーセージよりずっと硬くて乾燥していることに注目してください。 一般に、ソーセージは2000年以上前から地中海料理の一部となっている。

当時は、保存のために肉を熟成させていた。 冷蔵庫が登場する前のことである。 私たちは冷却と冷凍の方法を持っていますが、我々はまだサラミのために同じ方法を使用しています。

あなたは、豚、牛、鶏、鹿肉を使用して、彼らとサラミの異なる種類があるでしょう、いくつかを言及する。

サラミの種類

サラミの種類がありますが、一つのことは、あなたがピザにすべてのものを使用しないことを残していることです。

ジェノバサラミは、豚肉、塩、コショウ、フェンネルシード、ニンニク、ワインを使ったイタリアの普通のサラミです。

ミラノサラミは、豚牛と豚脂肪の小粒を使った甘いスタイルのサラミで、

サラミ・コットは肉の硬化の前または後に調理するためユニークなものです。

フィノッキオーナはトスカーナのサラミで、黒コショウとフェンネルの種で味付けします。

ドイツのサラミは脂肪分の多いサラミで、豚、ガーリック、牛、その他のスパイスで作ります。

ハンガリーのサラミは豚肉、例えば脂肪分の多い豚バラ肉で作るものです。

ソプレッサータ・サラミは、ニンニク、ピール、フェンネル、オレガノ、バジル、豚肉を使ったイタリアのサラミです。

スパニッシュ・サラミは、コショウ、牛肉、豚ひき肉を使ったスパイシーなサラミです。

フレンチサラミは、豚肉、ドライフルーツ、ワイン、時にはチーズを使って作る厚いソーセージです。

ペパロニとは何ですか？

イメージです。 Slice Pizzeria

こちらはあくまでサラミの一種です。 簡単に言うとアメリカンスタイルのサラミで、牛や豚の生ハムからも作っていることに注目です。 ピザのトッピング用に薄くカットされるのが好きで、色は真っ赤なものが多いですね。 柔らかく、少しスモーキーで、そして何よりスパイシーなので、きっとお分かりになると思います。

パプリカや唐辛子で味付けすることが多いそうです。 このように、スパイスの数を多くして作るのです。 これは味に深みを与えるものでもあるので、ピザに使うのが良いでしょう。

ペパロニは通常、牛肉、豚肉、そして鶏肉から作られます。 サラミの乾燥版のリストに分類されるのは変わらないが、スモーキーな香りがして、よりソフトになる。 その独特の風味と辛さのために、彼らのペパロニピザでそれを代用することはほとんどありません。

1900年代にイタリア系アメリカ人がペパロニを作り、その名前までつけたことに注目したい。 イタリア語でこの名前はペッパーと訳される。 しかし、本当のイタリアのペパロニはイタリアのサラミである。

ペパロニは細粒で燻製され、風乾されたものである。

ペパロニはどんな味？

少なくともピザ、特にペパロニピザが好きなら、私よりももっとうまく説明できるはずです。 多くの場合、あなたがいる場所によって少し異なるかもしれません。 使っている味は同じではないかもしれないことを忘れないでください。

これはゴムのようなものではありませんが、食べているときに濃厚でもないことを期待してください。 また、普段のピザのトッピングとは少し違います。 ペパロニから脂がにじみ出ることもしばしば。

ピザにしか使えないのでしょうか？

ピザには最適ですが、サラミを必要とする他のあらゆるイタリア料理にも使えるでしょう。 サンドイッチ、ケサディーヤ、ロールピザ、ストロンボリなど、楽しみ方はいろいろです。 しかし、アメリカ全土で作るピザの約36〜50％にペパロニが入っていることをご存知ですか？

サラミに何を期待するか

サラミを食べたことがないと、何を期待するか説明するのは難しいですね。 マイルドな辛さ、甘さ、香ばしさ、そして辛さ。 2571>

したがって、サラミは、腐った酢の味に近いものを感じさせますが、甘く、スパイシーで、バターのようで、さまざまな味がブレンドされています。

違い

素材の違い

• サラミ

サラミには、すでに述べたような種類があるのはご存じでしょう。 サラミは、ペパロニと同じように、いろいろな肉を使って作られています。 肉は仔牛、牛、豚を使い、スパイスを加えます。

作るとき、スパイスは酢や時には白ワインを使い、腐ったような味を出します。 また、粗びき黒胡椒、塩、粉末ニンニクも使うことに注意してください。 さらに塩を加えて独特の味に仕上げます。

• Pepperoni

こちらは牛肉、豚肉、肉の切り落としが入っていることが多いようです。 ただし、ペパロニは辛いことで有名なので、もう少しスパイスが効いていることを期待することを覚えておいてほしい。 スパイスには、ホワイトペッパー、アニスシード、カイエンペッパー、チリペッパー、フェンネルシード、ガーリック、パプリカなどが含まれる。

硬化を助けるために塩と硝酸ナトリウムもよく加えられる。 この硝酸塩がまた、肉の色を真っ赤にする。

なお、七面鳥の肉でペパロニを作ることもあり、その場合は七面鳥ペパロニと呼ぶ。

起源と人気

さて、これも大きな違いを見せている。

• Italian Salami

アメリカ人にとってのペパロニは、イタリアのサラミだ。 世界は地球村ですから、今日では海を越えてさまざまなものを輸送することができます。 そのため、生肉はどこでも手に入る。

• Pepperoni

ペパロニは、イタリア系アメリカ人が作ったが、その起源はアメリカにある。 ピザのトッピングとして人気があるのもうなずけます。

簡単な定義

すでに深く研究していますが、もし我々が話していることを理解しているなら、下の2つを説明しましょう。

つまりサラミについて説明すると、それは彼らが硬化させて風乾する味付けとスパイスのソーセージであることが一番良い方法だと思います。

一方、ペパロニは、コショウやパプリカなどのスパイスで味付けをするんだ。 サラミもペパロニも豚肉と牛肉を使っている。

その他の肉類

さて、サラミは通常の牛肉や豚肉とは異なる肉類を必ず使っていることになる。 ペパロニ、ソプレッサータ、プロシュートも入っていることがあります。 一方、ペパロニはより乾燥したソーセージである。 実際、スパイシーなサラミと言うこともできる。

基本的にペパロニはサラミの一種であるが、サラミはペパロニのタイプではないのである。

味の違い

これについては、すでに説明しましたが、やはり違うので、ここでも触れておきます。

ペパロニは香辛料がすべてなので、さすがにサラミより辛いですね。 イタリア南端のスパイシーなサラミと同一視するしかないでしょう。 また、サラミにはないスモーキーさも際立っている。 ペパロニも粒子が細かく、これはサラミより柔らかい。

また、サラミはスパイスが入っていないこともあるので、スパイス好きな人には食べにくいのも違う。

食べ方は？

サラミは冷やして食べるので、アンチパストのようにサラダに使うこともある。 しかし、パスタや卵、ピザ、あるいは他のサラダなど、他の異なる食事に使うこともできます。 ペパロニは主にピザに好まれますが、サラミと同じように別の食事にも使えます。

チーズサンドイッチ、ケサディーヤ、2度焼きポテト、チーズボード、アンティパストの串焼きなどにも使えますよ。 また、”餃子の王将 “は、”餃子の王将 “と同じように、”餃子の王将 “と同じように、”餃子の王将 “と同じように、”餃子の王将 “と同じように、”餃子の王将 “と同じように、”餃子の王将 “を使うことができます。 簡単に言うと、全く調理しないことが前提のものもあるので、どんなサラミでもいいというわけではありません。 ピリ辛のサラミを使いたいときは、ソプレッサータやピカンテを選ぶとよいでしょう。 今、イタリアンサラミは非常に多くのバージョンがあります。 でもこれなら、イタリアを離れていてサラミのことがよくわからないときでも、簡単に選ぶことができますね。 一般的には、それらは動作しますが、

ペパロニはサラミですか

さて、ペパロニは、さまざまな種類のサラミです。 イタリア各地の辛いサラミを使うのが特徴です。

サラミはペパロニ？

いいえ、そうではありません。 すでに述べたように、すべてはサラミから始まりました。サラミはペパロニの亜種ではないことを知るべきです。

健康によいですか

あまり健康的ではなく、したがって、たくさん食べてはいけないということを述べておくことが重要です。 しかし、一般にこの2つを比較すると、サラミのほうがペパロニより健康的です。 これは、調理方法によるものです。 サラミの方が脂肪分が少なく、ナトリウムも少ないことが多いのです。 しかし一般的には、同じレベルの栄養が含まれています。

カロリーによる違い

カロリーの違いを知るには、同様の盛り付けでチェックするとよいでしょう。 そしてこの場合、3オンス（約1.5kg）分について確認することができます。 サラミの方がカロリーが低いので、ヘルシーです。 同じオンスのペパロニが551キロカロリーであるのに対し、415キロカロリーになります。

覚えておいてほしいのは、サラミは完璧な理由でさらに良いということです。 3005>

サラミは完璧な理由でさらに優れていることを忘れないでください。 サラミは常に高いナトリウムを持つことになります。 また、亜鉛、リン、ビタミンB3が含まれており、それが今でも安全だと言える理由です。 ただ、適度に摂取することを忘れないでください。

ペパロニはどのように提供されますか-アンティパストまたは調味料として-

サラミはサンドイッチの一部として、あるいは時にはおかずとしても提供されます。 イタリアでは、昼食の一品料理として使われます。

それはさておき、彼らはあなたのサンドイッチ料理のためのさまざまなトッピングの一部としてそれを使用します。 この違いは、ペパロニを単独で食べるのではなく、他のトッピングに混ぜて食べることです。

Check the sourness

一般的に、サラミとペパロニを比較すると、サラミは少し酸っぱく、さらに辛くないことに気づくでしょう。 サラミに関しては、白コショウ、v8negar、ハーブ、ガーリック、硝酸塩、脂肪のミンチを使うだろう。

最後にきちんと混ぜたところで、発酵をさせ、こうしてバクテリアを増殖させるのだ。 このミックスでも、酸っぱいという病原菌を発生させないようにするのです。

ペパロニの胡椒について教えてください

ペパロニという名前も、イタリアでは胡椒からきているんですね。 ペパロニはスパイスの割合が多いことに注目してください。 そうすることで、味に深みが出て、おいしくなるのです。 ペパロニはスモーキーでスパイシーな味わいです。 ピザと同じようにサンドイッチに最適です。

世代間の違い

さて、あなたは彼らが異なる国に属していることを知っています。 一人はアメリカで生まれ、もう一人はイタリアで生まれました。 しかし、それだけでなく、世代も違うのです。 サラミは伝統的な選択で、冷蔵庫がまだなかった時代に誕生しました。 ペパロニは、イタリア人がアメリカに移住した1900年代に登場した。

ここで重要なのは、ほとんどの人が、どちらかを他のものに代えたがるということだ。 たとえそれができても、両者は別物なのだ。 そのため、代用すると別のレシピを作ることになります。 私はサラミのアンティパストが好きですが、ペパロニで代用される方もいらっしゃいます。

FAQs

なぜサラミには白い部分があるのですか？

肉を熟成させているときにできるカビなので、何も怖がることはないのです。 白い部分は霜降りの油脂です。

生で食べられるのはどちらですか？

どちらも熟成肉ですので、どちらを生で召し上がっても大丈夫です。 常温で保存し、生のまま摂取したとしても、安全です。

妊娠中の場合、ペパロニやサラミは大丈夫でしょうか？

世界中のほとんどの国で、お惣菜のお肉は食べないようにと言われます。 これは、ほとんどが調理済みの肉、あるいはさらに言えば生肉であるためです。 申し訳ないが、適温に加熱しない限り、食べてはいけないということだ。

コーシャかハラールか？

伝統的にこれらの肉は、ハラールでもコーシャでもない牛肉と豚肉から作られています。 豚肉を使うこと自体、すでにハラルではありません。 豚肉を使っていないある種のサラミがありますが、その牛肉もハラールです。

とにかく食べても大丈夫なのか？

肉が加工されているという事実が、癌の健康リスクに繋がっているのです。 国際がん研究機関では、すでにあらゆる加工肉を発がん性物質に分類しています。

それにもかかわらず、研究の正確さについては疑問があります。

硝酸塩が含まれているという事実が、それらを安全にするかどうかを示していないことを知っていますか？

あなたはそれが長い時間にわたってあなたを提供し、味を保持するために意図している場合、あなたはそれを冷蔵するはずです

彼らは冷蔵庫でどのくらい持続しますか？

それはしばしばあなたが持っているブランドによって異なりますが、ほとんどは彼らが3ヶ月でも安全に使うことです。 私はプラス1ヶ月にしていますが、まだ美味しい時に食べたいのであれば、3ヶ月が目安です。

サラミとペパロニ、ピザにはどちらが合う？

この質問は、知りたいからよく出るのでしょうね。 どちらもピザに使えます。ただ、ピザに使えるサラミの種類を選別しているだけです。 ピザにペパロニを使うのはどうなのか、などという議論には参加しません。

アメリカ人にペパロニとサラミのピザはどちらがおいしいかと聞くと、ピザにサラミはおいしくないと言うだろう。 しかし、イタリア人に尋ねると、「ピザにペパロニを少し使うなんて考えられない」と言うだろう。

悪い人はいないと思うが、それはすべてあなたの味覚の問題だ。 ペパロニはアメリカ人や辛すぎるのが好きな人には最適です。 サラミはイタリア人と正統派、甘酸っぱいのが好きな人には絶品。