7 Best Lump Charcoal of 2021 [Grillowanie, Wędzenie & Kamado]

Bardzo duże kawałki węgla drzewnego dla długotrwałego i wyższegodługotrwałe i wyższe temperatury spalania
Łatwe do rozpalenia
Doskonałe do wolnego i szybkiego gotowania
Wspaniały stosunek jakości do ceny

At a Glance: Quebrancho Jealous Devil

Doskonały węgiel drzewny do grillowania
Bardzo wysoka temperatura gotowania
Długi czas gotowania
Zawodna dystrybucja ciepła
Mało popiołu powstającego podczas spalania
Nie tak dużo dużych węgli jak w przypadku innych marek

Najlepszy do Big Green Egg: BIG CP

Nie powinno być zaskoczeniem, że najlepsze drewno bryłowe dla unikalnych modeli Big Green Egg pochodzi od samego producenta. Ten naturalny węgiel dębowy i hikorowy spala się niezwykle gorąco, jednocześnie minimalizując ilość pozostałego popiołu, co czyni go czystym paliwem w każdym znaczeniu tego słowa.

Nie tylko jest wierny naturalnym składnikom, które składają się na drewno bryłowe, upewniając się, że nie zawiera ono żadnych wypełniaczy ani chemikaliów, ale idzie o krok dalej, zawierając 100% naturalnego amerykańskiego dębu. Jest to paliwo przyjazne dla środowiska, które porównuje korzystnie do innych węgli na tej liście pod względem bycia green.

Całkowity brak chemikaliów w kawałkach węgla nie czyni go bardziej wymagającym do światła, i będzie potrzebował więcej czasu, aby osiągnąć temperaturę docelową gotowania. Jednak jest to więcej niż uczciwy kompromis za cenę posiadania zdrowego, czystego, mocnego źródła paliwa.

Jego skład oznacza również, że nadaje on mięsu piękny dymny smak, nie pozostawiając żadnych śladów chemicznego posmaku. Idealny węgiel drzewny.

At a Glance: BIG CP

Całkowicie wolny od chemikaliówwolny
Produkuje minimalną ilość popiołu
Może zająć więcej czasu, aby się rozgrzać
Nieco droższy niż inne węgle z tej listy

Masz pytania dotyczące węgla drzewnego? Sprawdź naszą listę najczęściej zadawanych pytań, aby pomóc Ci dokonać właściwego wyboru przy zakupie.

Co to jest węgiel drzewny?

Węgiel drzewny jest produktem długiego procesu spalania, w którym drewno jest spalane w środowisku o niskiej zawartości tlenu. To oczyszcza je i spala wszelkie soki i wodę, a ostatecznie pozostawia coś, co jest zbliżone do węgla. To jest bryła, i jest węgiel drzewny w swojej najbardziej naturalnej formie. Puryści przysięgają na niego i tak też powinno być w Twoim przypadku.

Węgiel drzewny w bryłach może nie wyglądać jak wiele. W rzeczywistości, w swojej surowej formie wygląda jak spalone drewno. Ale składa się w około 89% z węgla, co czyni go tak doskonałym środkiem spalania do grillowania.

Proces jego wytwarzania jest w rzeczywistości niezwykle skomplikowany i pracochłonny. To, co zaczyna się od około 1,5 tony drewna, jest następnie składane do zaledwie ćwierć tony węgla drzewnego, którego następnie używamy do gotowania.

To, co zostaje, to naturalnie wykonany, czysty kawałek palącego się paliwa, które jest całkowicie bezpieczne do grillowania lub wędzenia żywności.

Dlaczego powinieneś używać węgla drzewnego do grillowania

To nie tylko ślepa lojalność wobec czystości węgla drzewnego, która odróżnia bryły. Ma on również wiele innych zalet. Spala się w znacznie wyższej temperaturze niż inne paliwa do gotowania, jest naprawdę łatwy do rozpalenia i jest o wiele czystszy niż brykiety.

Miał węglowy dobrze reaguje na tlen, co ułatwia podnoszenie i temperowanie poziomów ciepła w grillu, jeśli ma on górne i dolne otwory wentylacyjne.

Lump Charcoal vs Briquettes – What’s the Difference?

Jednym z najczęstszych wyborów, z jakimi stykają się nowi grillowicze, jest wybór pomiędzy brykietami a brykietami jako ich paliwem. Pozwól mi spróbować zdusić ten jeden w zarodku dla Ciebie natychmiast i powiedzieć, aby zawsze iść na bryły węgla drzewnego.

Jako bardziej organiczne i prawdziwe źródło paliwa, węgiel drzewny nie jest mieszany z rodzaju wypełniaczy lub dodatków, które brykiety są. Nie tylko oznacza to, że jest zdrowszy i bardziej przyjazny dla środowiska do użytku, ale smak, że następnie nadaje na jedzenie jest tak czysty i autentyczny jak paliwo BBQ goes.

Nie tylko to, ale ze względu na jego gęstą kompozycję, węgiel spala się w wyższej temperaturze na dłużej. Oznacza to, że możesz być o wiele bardziej wydajny z ilością węgla drzewnego, którego używasz na swoim grillu.

Przyznać trzeba, że brykiety mają tendencję do zapalania się nieco łatwiej niż bryły, ale ich wydajność i autentyczność blaknie tak bardzo w porównaniu do brył, że nigdy nie polecam decydowania się na nie.

Charakterystyka dobrej jakości węgla drzewnego

Rozmiar

Większe kawałki, tym lepsza wydajność paliwowa węgla drzewnego. Zawsze szukaj worków, które zawierają zdrową liczbę dużych kawałków. Większe kawałki są również świetne do pomocy w kontroli temperatury, podczas gdy mniejsze kawałki są podatne na blokowanie kanałów powietrznych i zajmują więcej czasu na rozpalenie. Nie tylko to, ale jeśli używasz tańszego węgla drzewnego, wtedy skład będzie bardziej złożony z wypełniaczy, co oznacza, że małe kawałki będą prawie bezużyteczne. Idź na duże jak tylko możesz.

Duże bryły

Bezpieczną zasadą do życia przy wyborze węgli jest to, że większe jest lepsze. Kiedy kawałki są większe, niezmiennie palą się dłużej, a także w wyższych temperaturach.

Zawsze wybieraj większe kawałki, a kiedy używasz różnych marek, upewnij się, że zanotowałeś, które z nich serwują najbardziej hojne kawałki o dobrej konsystencji.

Zwróć również uwagę na ilość pyłu lub skrawków znajdujących się na dnie worka z węglem. Zbyt dużo pyłu grozi zatkaniem otworów wentylacyjnych grilla lub wędzarni.

Go all natural hardwood

When picking your fuel, only go for bags labelled 'hardwood lump charcoal’ or '100% all natural’. Nienaturalne brykiety są wygodne w użyciu, ale są zawsze wypełnione chemikaliami, wypełniaczami i substancjami wiążącymi. Wpływają one bardzo niekorzystnie na jakość Twojego posiłku, a jednocześnie są niezwykle szkodliwe dla środowiska.