| Capsicum | |
|---|---|
 |
|
| Genus: | Capsicum |
| Rodzina: | Solanaceae |
| Zapylanie: | Owady |
Capsicum to rodzaj roślin z rodziny psiankowatych (Solanaceae). Niektóre z członków Capsicum są używane jako przyprawy, warzywa i leki. Owoce roślin Capsicum mają różne nazwy w zależności od miejsca i rodzaju. Są one powszechnie nazywane papryką chili, czerwoną lub zieloną papryką, lub po prostu pieprzem w Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych; duża łagodna forma jest nazywana papryką w Stanach Zjednoczonych, capsicum w australijskim angielskim i indyjskim angielskim, a papryka w niektórych innych krajach (chociaż papryka może również odnosić się do sproszkowanej przyprawy wykonanej z różnych owoców Capsicum).
Capsicum pochodzi z obu Ameryk, ale obecnie są uprawiane na całym świecie. Nazwa nadana owocom różni się w krajach anglojęzycznych.
W Australii, Nowej Zelandii i Indiach, gatunki pozbawione ciepła nazywane są „capsicums”, podczas gdy te ostre nazywane są „chilli/chillies”. Termin „bell peppers” jest rzadko używany, zwykle w odniesieniu do C. annuum i innych odmian, które wyglądają jak „capsicum” lub dzwonek, ale są dość ostre.
W Wielkiej Brytanii, Irlandii i Kanadzie, odmiany pozbawione ciepła nazywane są „peppers”, „sweet peppers” lub „capsicums” (lub „green peppers”, „red peppers”, itp.), podczas gdy ostre to „chilli/chillies” lub „chilli peppers”.
W Stanach Zjednoczonych, pospolite gatunki pozbawione ciepła są określane jako „bell peppers”, „sweet peppers”, „red/green/etc peppers”, lub po prostu „peppers”, podczas gdy gatunki ostre są zbiorczo nazywane „chile/chiles”, „chili/chilies”, lub „chili/chile peppers” (tylko jedno L), „hot peppers”, lub nazwane jako specyficzna odmiana (np., banana pepper). W wielu środkowo-zachodnich regionach Stanów Zjednoczonych słodka papryka jest powszechnie nazywana mango. Wraz z pojawieniem się importerów świeżych owoców tropikalnych, którzy udostępniają szerszej grupie osób owoce tropikalne Mango, definicja ta staje się archaiczna. Jednak wiele menu nadal nazywają nadziewane Bell Pepper a Mango.
Nazwa „pieprz” wszedł do użytku, ponieważ rośliny były gorące w tym samym sensie, co przyprawa czarny pieprz, Piper nigrum. Ale nie ma botanicznego związku z tą rośliną, ani z pieprzem syczuańskim.
W indyjskim angielskim słowo „capsicum” jest używane wyłącznie w odniesieniu do papryki. Wszystkie inne odmiany papryki chili są nazywane chili.
.