Fruits są często problematyczne dla osób z cukrzycą, ponieważ większość podnosi poziom cukru we krwi. Dowiedz się, jak granaty mogą być soczystym, słodkim skarbem.
Diabetes Problem Foods, Pt. 4
As I was putting up the groceries from my husband’s trip to the grocery store, I noticed some red odd-shaped fruits that I initially thought were apples, a common mistaken identity. Kiedy zdałam sobie sprawę, że były to granaty, natychmiast wyszczotkowałam się na temat korzyści zdrowotnych tego owocu i najlepszego sposobu jego spożywania.
Kilka miesięcy wcześniej, kupiłem torbę mrożonych pestek granatu, najbliżej mam przyjść do próbowania granatów po raz pierwszy, i nie byłem pod wrażeniem smaku. Czułam jednak, że nie mogę zignorować korzyści płynących z tego zdrowego owocu. To nie był przypadek, że granaty wykonane go do naszego domu tygodni later.
Przez tydzień, obserwowałem mój mąż i syn pożerać ten owoc, jeszcze nie wstał wystarczająco dużo nerwów, aby spróbować jednego. Pewnego wieczoru po kolacji weszłam do kuchni i zobaczyłam, jak mój mąż kroi ostatni owoc granatu, jaki mieliśmy, i zapytał: „czy chciałabyś spróbować?”. Nie zastanawiając się nad moimi wcześniejszymi doświadczeniami z granatami, poddałam się swojej ciekawości. Tak się cieszę, że to zrobiłam, bo to, co odkryłam, to nie tylko to, że owoc jest zdrowy, ale że jest tak pyszny. Początkowo wyplułem nasiona, myśląc, że są zbyt twarde do żucia. Po ponownym przeszukaniu Internetu, jak cieszyć się zdrowymi owocami, zjadłam całe pestki. Uwielbiałam czuć eksplozję soków w moich ustach, a nasiona zdawały się rozpływać w sokach. Moje doświadczenie z granatem potwierdziło, że nie należy oceniać żywności po jej wyglądzie i próbować jej w różnych formach. Mrożone pestki mogą się u mnie nie sprawdzić. Jednak jedzenie świeżych granatów działa. Możesz być brakuje na niektóre potencjalne korzyści zdrowotne i inny żywności, aby dodać do swojej zdrowej podróży życia.
Historia granatów
Tak bogaty jak granat jest w smaku, jego zasobność rozszerzyła się poza granice kulturowe i religijne. Według badań, około 3500-2000 r. p.n.e., granaty mogą być jednym z pierwszych uprawianych owoców. Pochodzące z Iranu i północnych Indii granaty stały się znanym owocem uprawnym już we wczesnym okresie przedchrześcijańskim. Wszechstronność granatów sięga wieków wstecz, także w czasach Starego Testamentu w Torze. Ludzie używali granatów w sztuce ściennej, garncarstwie, w leczeniu robaków jelitowych, jako barwnika, a także do oznaczania stanu cywilnego i bogactwa. Wspólną płaszczyzną, którą znalazłem w różnych kulturach i religiach jest to, że granaty mają znaczenie emocjonalne, odżywcze i duchowe. Około AD 2000, granat stał się szeroko znany w Stanach Zjednoczonych ze względu na jego korzyści zdrowotne, obfity smak i wszechstronność w kuchni. Obecnie Kalifornia produkuje 90% tego słodkiego owocu.
Informacje żywieniowe
Zgodnie z danymi Departamentu Rolnictwa (USDA), jeden owoc granatu o średnicy 4″ (282 gramy) zawiera 4,71 grama białka, 52,7 grama węglowodanów (więcej niż trzy porcje węglowodanów) i 11,3 grama błonnika, co stanowi prawie 50% zalecanego spożycia błonnika w 2000 kalorycznym planie posiłków. Pamiętaj, że błonnik odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu prawidłowego stanu zdrowia jelit, cholesterolu, ciśnienia krwi i sytości. Błonnik może również odgrywać rolę w zmniejszaniu ryzyka zachorowania na niektóre nowotwory. Granaty, jak wiele świeżych owoców i warzyw, dostarczają bogactwa potasu (666 gramów). Jeśli zjesz 4-calowy owoc granatu, spożyjesz około 233 kalorii, co jest czymś, o czym warto pamiętać, jeśli pilnujesz swoich kalorii. Zawsze można podzielić jeden z kimś innym, jak w moim doświadczeniu powyżej, lub wyciąć połowę owoców i zachować drugą połowę na później. Granaty mają wyższy indeks glikemiczny (67) niż winogrona (46); dlatego, aby zrównoważyć swoje cukry we krwi, możesz chcieć połączyć zdrowe białko/tłuszcz z tym owocem, aby pomóc zmniejszyć efekt glikemiczny.
Zalety zdrowotne
Pomarańcze są bogate w związki roślinne, które dostarczają przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze pomagają w utrzymaniu struktury komórek w naszym organizmie, dzięki czemu utrzymują i poprawiają ich funkcjonowanie. Te związki roślinne mogą również pomóc w hamowaniu wzrostu lub zabijaniu niektórych komórek nowotworowych, takich jak komórki raka piersi i prostaty, pomagają w zapobieganiu i pozbywaniu się infekcji bakteryjnych i grzybiczych. Stąd granaty znane są jako superfood, a dla niektórych jako „król owoców”. Granaty mogą pomóc w zmniejszeniu stanów zapalnych w organizmie i zmniejszyć ryzyko chorób serca i otyłości. Ponadto granaty zawierają azotany, które pomagają naczyniom krwionośnym zrelaksować się i mogą przyczynić się do zwiększenia przepływu krwi.
Food For Thought
Wybieranie odpowiednich pokarmów dla twojego ciała wymaga elastyczności, cierpliwości i czasu.
Jak mogę maksymalnie wykorzystać granaty jako paliwo dla mojego ciała?
Jedz owoce bezpośrednio w całości, aby uzyskać wspaniałe korzyści. Skórka jest gruba i skórzasta i nie jest jadalna. Usuń błonę (białą część), aby cieszyć się arils (nasionami).
Ludzie mogą łatwo cieszyć się tym owocem na jeden z dwóch sposobów.
1. Wyssać cały sok z okolic nasion, a następnie pozbyć się nasion.
2. Można zjeść szypułkę i nasiona. Większość błonnika znajduje się w nasionach!
Przygotowanie &Przepisy
Możesz jeść pestki świeże lub mrożone i cieszyć się nimi jako przekąską, dodawać do smoothies i jogurtów, posypywać nimi sałatki lub dodawać jako ozdobę do gotowych mięs i makaronów. Wiele osób woli pić sok z granatów; zawsze czytaj etykiety soków pamiętając o dodatkach takich jak cukry dodane.
- Jak przygotować granat z Waitrose
- Spróbuj Cupid Smoothie z Academy of Nutrition and Dietetics
- Orange Pomegranate Glazed Ham
- Greek Yogurt Cheesecake with Pomegranate Sauce
.