sklep jest widoczny 03 lipca, 2020 w Hamburgu, Niemcy. (Photo by Jeremy Moeller/Getty Images)
Getty Images
Wojny o pizzę pomiędzy Domino’s, Pizza Hut i Papa John’s wydają się być stare jak świat, a jeszcze bardziej nasiliły się wraz z pojawieniem się cyfrowych możliwości zamawiania.
Ale Domino’s może być oko na nowego konkurenta, który ma nic nawet blisko przypominający pizzę w swoim menu.
Niewątpliwie, Wingstop WING i Domino’s były dwa z najsilniejszych wykonawców przez COVID-19 kryzysu, rozwijających się dzięki ich cyfrowej sprawności ułatwiając zdolność konsumentów do uzyskania dostępu do ich żywności poza lokalem. To był duży interes wśród krajowych pobyt-at-home zamówień i lingering obawy dotyczące bezpieczeństwa.
Interesująco, Domino’s Q2 przychody połączenia w zeszłym tygodniu poświęcił sporo czasu do sieci nowych skrzydełek kurczaka.
Podczas rozmowy, CEO Ritch Allison nazwał skrzydełka „znacznie ulepszone”, z „wspaniałymi nowymi sosami”. Strona internetowa sieci pokazuje te skrzydła są dostępne w gorącej buffalo, miód grill, słodki mango habanero i czosnku parmezanu.
Istnieje kilka powodów, Domino’s jest priorytetem skrzydełka kurczaka. Na początek, jest to rosnąca kategoria. National Chicken Council szacuje, że w tym roku konsumpcja skrzydełek wzrośnie o 2%, na szczycie zeszłorocznego wzrostu o 5%. W 2019 roku Amerykanie spożyli prawie 1 miliard porcji skrzydełek.
Dodatkowo, kurczak z kością dobrze zachowuje ciepło, co czyni go produktem przyjaznym dla dostaw – co jest ogromną zaletą w świecie off-premise-only stworzonym przez koronawirusa.
„Jedną z rzeczy, które zaobserwowaliśmy, jak widzieliśmy ten ogromny boom w dostawie w ciągu ostatnich kilku lat jest to, że staramy się mieć oko na kategorie produktów, które klienci są naprawdę przyjmuje w wyższych stawkach dla dostawy” Allison powiedział podczas rozmowy telefonicznej. „I z pewnością skrzydła są jednym z nich”.
Jest również powab Wingstop pozycji udziału w rynku, jak to jest w dużej mierze izolowane od konkurencji. Jasne, są gracze skrzydełka kurczaka w Wing Zone i Zaxby’s i Buffalo Wild Wings i tak dalej. I wszystkie z nich są w porządku i dobre, ale w przeciwieństwie do tych koncepcji, menu Wingstop jest laserowo koncentruje się na skrzydła. Wingstop CEO Charlie Morrison przyznał nawet, że jego sieć nie ma „prawdziwego konkurenta”.
Domino’s po prostu może być chcąc kawałek tego udziału w rynku. A dlaczego nie? Wingstop w pierwszym kwartale sprzedaż w sklepach wzrosła o prawie 10% – rzadki sukces w środku kryzysu, jakiego branża jeszcze nie widziała.
Oczywiście, to tylko przypuszczenia. Dla Domino’s, na razie, Allison jest utrzymanie rzeczy nieco bardziej wewnętrzne, stwierdzając, „jak jesteśmy szczerzy z siebie, nasze skrzydła musiały się poprawić.”
To nie jest pierwszy raz Domino’s posiada do jego potrzeby poprawy. W 2009 roku, sieć wprowadziła kampanię „Oh yes we did”, zmieniając cały przepis na pizzę, od skórki po sos i wspierając ją brutalnie szczerymi opiniami klientów. Od czasu tej kampanii Domino’s wygenerowało 37 kolejnych kwartałów dodatniej sprzedaży w Stanach Zjednoczonych. Zwrot dla akcjonariuszy w tym czasie wzrósł o ponad 2,000%.
Podobnie jak w przypadku pizzy, Ritchie powiedział, że unowocześnione skrzydełka są „znakiem, że ciągłe innowacje w menu nie zawsze muszą być czymś zupełnie nowym, ale mogą być poważną renowacją istniejących produktów, o których klienci po prostu powiedzieli nam, że muszą być lepsze.”
Czy będzie to miało taki sam sukces jak jego iteracja pizzy? Czas pokaże, ale kilku analityków lubi potencjał.
W notatce wydanej w piątek, RBC Capital powiedział, że uaktualnienie może generować więcej prób i wyższe kontrole. Analityk BTIG Peter Saleh napisał: „… podniesiona jakość produktu w połączeniu z inwestycją w reklamę, aby wspierać rollout może pozwolić marce wziąć udział w tej wielomiliardowej kategorii.
„Ponadto zauważamy, że agresywny punkt cenowy 79 centów za skrzydełko w porównaniu z Wingstop, który jest zwykle na północ od $1 za skrzydełko, może spowodować pewną presję cenową w całej kategorii.”
I rzeczywiście, ceny i różnorodność menu mogą być zaletami dla Domino’s tutaj. Sieć dołącza swoją ofertę 10-częściowych skrzydełek do swojej oferty o wartości 7,99$. Dla kontekstu, mój lokalny Wingstop w Louisville, Kentucky, oferuje 10 skrzydełek za $9.79. Mimo to, Allison powiedział, że propozycja wartości będzie dobrodziejstwem dla franczyzobiorców górnych i dolnych linii.
„Zaczęliśmy kilka lat temu od naszej dużej, trzy składniki pizzy na $ 7,99 i, w czasie, rozszerzyliśmy, że. A teraz patrzymy na skrzydła jako kolejna okazja, aby dodać, że mix-and-match platformy,” Allison powiedział. „Zamierzamy nadal koncentrować się na rozwoju nowych produktów, ale z parametrami, że … nie robimy to tylko dla nowości. Będziemy to robić, jeśli uważamy, że przynosi to trwałą sprzedaż i zysk dla franczyzobiorców.”
Potencjalna wojna skrzydła kurczaka na bok, Wingstop i Domino’s będzie utrzymywać poziom share-of-stomach konkurencji nad zamówieniami cyfrowymi w ogóle. Klienci będą priorytety „łatwe” i „wygodne” dla przewidywalnej przyszłości i obie marki są dobrze przystosowane do spełnienia tych wymagań.
Jest to również ważne, aby zauważyć, że podczas gdy Domino’s koncentruje się na jego ulepszonych skrzydeł, firma nie bierze jej oko z jego tradycyjnej konkurencji pizzy.
„Istnieje duża szansa, aby nadal zarabiać więcej biznesu od klientów w Stanach Zjednoczonych,” Allison powiedział. „Nadal obsługujemy tylko jedną z każdych pięciu pizz QSR, które zostaną zjedzone dziś wieczorem, a nasz udział jest znacznie lepszy niż ten na wielu rynkach międzynarodowych, co daje nam dużo pewności siebie.”
.