Pełna aromatycznego, kremowego sera, ta kukurydza z parmezanem i kolendrą jest idealnym dodatkiem do twojego ulubionego posiłku. Nawet moje dzieci błagają o drugą porcję!
Kukurydza jest jednym z najbardziej wszechstronnych warzyw w okolicy – uwielbiam to, że może być używana w salsach, chowderach, dipach, kremowej kukurydzy lub sama! To parmezanowe, kolendrowe danie boczne z kukurydzy ma lekkiego kopa od pieprzu cayenne i jest podrzucone w pysznie kremowym sosie serowym. Zobaczysz, że będziesz nabierać drugie, trzecie, a nawet czwarte porcje na swój talerz, to jest tak dobre!
PARMESAN CILANTRO CORN
Lubisz ten przepis? Pin it to your SIDE DISH pinboard!
Follow Real Housemoms on Pinterest
Nie ma nic, co mówi lato bardziej niż świeża kukurydza na kolbie. Mam bardzo żywe wspomnienia z dzieciństwa, kiedy moja mama wysyłała mnie i mojego brata na rowerach do stoiska na farmie w dół ulicy od naszego domu po świeże warzywa. Ścigaliśmy się w dół ulicy, aby zobaczyć, kto dotrze tam pierwszy. Przysięgam, że farmerzy słyszeli, jak nadjeżdżamy, śmialiśmy się tak głośno!
W każdym razie jedną z rzeczy, które zawsze kupowaliśmy od farmerów, była ich świeża, słodka kukurydza. Kupowaliśmy po jednym uchu kukurydzy dla każdego członka naszej rodziny, a potem kilka dodatkowych, aby nasza mama mogła przyrządzić jakieś niesamowite danie z kukurydzy (jak ta mniam mniam południowa smażona kukurydza).
Potem mój brat i ja przywiązywaliśmy nasze torby z warzywami do kierownicy i kontynuowaliśmy jazdę do domu. Wyścig nie kończył się jednak na tym, musieliśmy zobaczyć, który z nas potrafi najszybciej wyłuskać najwięcej kukurydzy! Nie, to prawdopodobnie nie był najbardziej schludny sposób czyszczenia kukurydzy, aby moja mama mogła ją ugotować, ale to załatwiało sprawę i trzymało nas w napięciu. (i zazwyczaj wygrywałam!)
Teraz, gdy już was podekscytowałam maślaną kukurydzą na kolbie, muszę wrócić do tego, po co tu przyszliście – Parmezanowej Kukurydzy Kolendrowej! Ten przepis jest jednym z moich absolutnie ulubionych sposobów przygotowania kukurydzy dla mojej rodziny.
Podczas lata, używamy świeżej kukurydzy z naszego lokalnego rynku rolnika, ale poza sezonem, mrożona kukurydza lub nawet kukurydza w puszce działa ZUPEŁNIE tak samo dobrze! Potrawy z kukurydzy w puszce są moim ulubionym daniem, kiedy nie ma sezonu na świeże uszy. Gwarantuję, że ty i twoja rodzina pokochacie to serowe słodkie danie kukurydziane!
Składniki do Kukurydzy z Kolendrą Parmezanową
Przygotuj się, aby dowiedzieć się dlaczego kukurydza i parmezan są najlepszymi przyjaciółmi. Potrzebujesz ich w swoim życiu!
- Masło
- Ziarna kukurydzy (świeże z kolby LUB mrożone!)
- Czosnek
- Sok z limonki
- Kminek
- Pieprz kajeński
- Parmezan
- Ciężka śmietana
- Sól
- Czarny pieprz
- Kolendra
.
Ten przepis działa świetnie niezależnie od tego, czy masz świeżą kukurydzę pod ręką, czy nie. Jeśli używasz świeżej kukurydzy, musisz ugotować ją na kolbie, a następnie odciąć jądra za pomocą noża, tnąc jak najbliżej kolby. Jeśli używasz kukurydzy z puszki lub mrożonej, odkryłam, że słodka odmiana działa najlepiej!
How to Make Parmesan Cilantro Corn
One thing that I love about this recipe is that it is a one-pan wonder. Potrzebna jest tylko duża patelnia i mała deska do krojenia, na której posiekasz kolendrę. Porozmawiajmy o łatwym sprzątaniu! Tak łatwe, że dzieci mogą nawet zrobić to na własną rękę, gdy ty będziesz łykać więcej kukurydzy na swój talerz!
- Zacznij od roztopienia masła na średnim ogniu. Kiedy się spieni i zacznie skwierczeć, dodaj czosnek i kukurydzę i wymieszaj je wszystkie. Kontynuuj mieszanie przez 2 minuty, aby uzyskać tę maślaną pyszność połączoną razem.
-
Następnie dodaj sok z limonki, kmin rzymski i pieprz cayenne i gotuj (ciągle mieszając!) jeszcze przez 2 minuty.
-
Przygotuj się, ponieważ ta następna część to miejsce, gdzie dzieje się magia (za każdym razem, gdy w grę wchodzi ser, jest to dla mnie magiczne doświadczenie)….Wmieszaj ser, a następnie dodaj ciężką śmietanę. Upewnij się, że nadal mieszasz – nie chciałbyś, aby którakolwiek z tych kremowych pyszności przywarła do patelni!
-
Dodaj sól i pieprz i gotuj kukurydzę, aż prawie cała śmietana zostanie wchłonięta (zwykle zajmuje to około 5 minut więcej).
-
Ostatnio zdejmij z ognia, wmieszaj kolendrę i wezwij rodzinę do stołu – to jest danie najlepiej podawane NA GORĄCO!
Przepisy na danie główne z kukurydzy
Jak już wspomniałam, kukurydza jest jednym z najbardziej wszechstronnych warzyw. Uwielbiam to, że jest słodka, delikatna i (moim skromnym zdaniem) jest doskonałym warzywem. Oto niektóre z moich innych ulubionych sposobów wykorzystania kukurydzy, aby pociągnąć rodzinny posiłek razem.
- Sałatka z pieczonej kukurydzy i quinoa – ta pikantna sałatka używa różnych wspaniałych letnich warzyw, aby zrobić idealną sałatkę boczną!
- Meksykańska Kukurydza Uliczna – przenieś swoją kukurydzę na kolbę na wyższy poziom dzięki temu pikantnemu przepisowi!
- Kremowa Zapiekanka Kukurydziana we Włoskim Stylu – to nie jest kremowa kukurydza twojej babci… z pancettą i suszonymi pomidorami, ta zapiekanka jest niesamowita.
Wszystko kukurydziane? Potrzebujesz pomysłów na inne dania? I got you.
- Easy Bacon & Avocado Pasta Salad
- Simple Broccoli Casserole
- Cauliflower Fried Rice
- Rainbow Macaroni Salad
- Asiago Asparagus
- More SIDE DISH recipes…
Narzędzia użyte do zrobienia Kukurydzy z Parmezanem i Kolendrą
Duża patelnia: Ta patelnia jest moją absolutną ulubienicą… Używam jej praktycznie codziennie!
Deska do krojenia: Uwielbiam ten zestaw desek do krojenia, ponieważ mogę wybrać dowolny rozmiar, którego potrzebuję do przepisu, który robię. Dla tego przepisu, gdzie trzeba tylko posiekać trochę kolendry, użyłabym tej malutkiej!
*This post originally posted on 06/17/2013.
Parmezan Cilantro Corn
Składniki
- 3 łyżki masła
- 1 ząbek czosnku mielony
- 4 filiżanki świeżych ziaren kukurydzy ok. 6 dużych uszu
- 1 łyżka soku z limonki
- 1 łyżeczka mielonego kminu
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne.
- 1/3 filiżanki startego parmezanu
- 1/3 filiżanki ciężkiej śmietany
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 filiżanki posiekanej kolendry
Instrukcje
-
Na dużej patelni na średnim-wysokim ogniu, roztopić masło.
-
Gdy masło się spieni, dodać czosnek i kukurydzę i wymieszać, aby obtoczyć w maśle. Gotuj przez 2 minuty często mieszając.
-
Dodaj sok z limonki, kminek i pieprz cayenne do kukurydzy i gotuj przez kolejne 2 minuty.
-
Wmieszaj ser, aby się rozpuścił. Następnie dodaj śmietanę, sól i pieprz. Nie przestawaj mieszać, aby kukurydza nie przywarła do patelni. Gotuj kukurydzę, aż prawie cała śmietana zostanie wchłonięta, około 5 minut.
-
Zdejmij z ognia. Wymieszać z kolendrą i natychmiast podawać.
Przypisy
- Możesz zastąpić 4 filiżanki mrożonej kukurydzy, która została rozmrożona lub kukurydzy z puszki, która została odsączona, jeśli to konieczne.
- Czas przygotowania będzie krótszy, jeśli nie używasz świeżej kukurydzy.
Nutrition
5 sekretów oszczędzania czasu
Jak przygotować obiad na stole…SZYBKO
.