Czy kiedykolwiek robiłeś porównanie kwaśnej śmietany vs jogurt grecki?
Czy kiedykolwiek debatowałeś nad tym kremowym smakiem, który możesz uzyskać zarówno z kwaśnej śmietany jak i jogurtu greckiego? Cóż, zgadzam się, oba są super kremowe i pyszne. Ale jest w tym coś więcej.
Jogurty i kremy stały się popularne w wielu krajach i domach. Wspaniałą rzeczą w nich jest ich wszechstronność: nie jesteś ograniczony tylko do jednego zastosowania, a w rzeczywistości masz wiele sposobów na ich wykorzystanie. Zwłaszcza ich wartość odżywcza sprawia, że są ulubionymi produktami w moim domu. Ponieważ uwielbiam zdrowo się odżywiać, często zastępuję jogurt lub śmietanę innymi produktami mlecznymi.
Są różne rodzaje jogurtów, jak również śmietany. To spowodowało, że wielu z nas zastanawia się, który jest który. Wiedza na ten temat może pomóc Ci dokonać wyboru, w zależności od tego, co wolisz. W ostatnich latach bardzo popularne jest dążenie do poznania różnic i podobieństw między jogurtem greckim a kwaśną śmietaną. My przejdziemy nad tym wszystkim w tym artykule.
Chciałabym jednak przede wszystkim powiedzieć, że oba są naprawdę fajne i wyjątkowe, a co najważniejsze zdrowe. Po prostu wybierz ten, który odpowiada twojemu gustowi.
Czym dokładnie jest kwaśna śmietana?
Czym jest kwaśna śmietana? Zakładam, że to pytanie było zadawane tysiące razy. Nie martw się, teraz dostaniemy odpowiedź.
Kwaśna śmietana jest produktem mlecznym otrzymywanym z mleka. Jest ona poddawana fermentacji z udziałem określonych bakterii (kwasu mlekowego) w procesie hodowli, co ułatwia jej trawienie przez nasz organizm. Proces znany jako zakwaszanie pomaga jej zgęstnieć i stać się bardziej kwaśną. Może być wytwarzana w sposób naturalny lub sztuczny.
Tradycyjnie, kwaśna śmietana była produkowana poprzez pozostawienie śmietany odtłuszczonej z blatu mleka do fermentacji w średniej temperaturze. Zazwyczaj zawiera ona około 18% do 20% tłuszczu maślanego.
Przy sztucznym wytwarzaniu kwaśnej śmietany do jej zakwaszania stosuje się żelatynę, podpuszczkę, gumę guar i karagen. Ten rodzaj zawiera minimum 14% tłuszczu mlecznego.
Kwaśna śmietana jest zdrowym źródłem tłuszczów i kalorii i służy jako wszechstronny składnik do śniadania, jak również do gotowania różnych potraw. Jest również zdrowym zamiennikiem dla niektórych pokarmów o wyższym poziomie tłuszczów, takich jak masło, jaja i cukry syntetyczne.
Żywność kwaśnej śmietany
Wspomniałem wcześniej, że kwaśna śmietana jest zdrowa. I rzeczywiście, jest ona super zdrowa z licznymi korzyściami odżywczymi. Jest tak wiele pozytywów, które kwaśna śmietana może zrobić dla Twojego ciała, że nie jesteśmy w stanie poruszyć ich wszystkich. Ale idźmy dalej i zobaczyć kilka korzyści, które możemy uzyskać z tej kremowej dobroci.
Tłuszcze: Jest wysoka w tłuszczach, zawiera 44 gramów tłuszczu na filiżankę serwowania. Mimo że wielu z nas postrzega to jako problem, badania wykazały, że tłuszcz mleczny ma pozytywny wpływ na nasze ogólne zdrowie.
Białko: Jest bogata w białko, zawiera około 7,13 gramów białka na filiżankę, które jest potrzebne w organizmie do wytwarzania energii i budowania układu odpornościowego.
Białko jest również potrzebne, aby pomóc w naprawie skóry i utrzymaniu zdrowych włosów.
Witaminy: Jest bogata w witaminy. Kwaśna śmietana zawiera witaminę A, dobrą dla naszego wzroku, oraz witaminę B12, która pomaga w funkcjonowaniu komórek nerwowych, a także w leczeniu choroby Alzheimera.
Riboflawina: Jest bogata w ryboflawinę. Ryboflawina pomaga w procesach metabolicznych organizmu, a także ma właściwości przeciwutleniające.
Minerały: Jest bogaty w minerały, zwłaszcza fosfor, który odgrywa ważną rolę w utrzymaniu zdrowia zębów, a także wytrzymałości kości. Inne minerały to selen, wapń, cynk i sód.
Czas dowiedzieć się o słynnym jogurcie greckim
Ponieważ jest tam wiele jogurtów, powinniśmy powiedzieć wam, jaka jest między nimi różnica. Wiele przepisów wzywa do użycia greckiego jogurtu, więc ważne jest, aby zrozumieć, co to jest. Wiele osób jest zdezorientowanych, gdy idą do sklepu i widzą wiele opcji jogurtów.
Jogurt grecki lub odcedzony jogurt jest produktem mlecznym otrzymanym z fermentacji mleka z bakteriami. Nazywany jest jogurtem odcedzonym, ponieważ odsączany jest z niego nadmiar wody, składników mineralnych i laktozy. Dzięki temu jest on bardziej skoncentrowany i bogatszy w białko.
Stał się bardzo popularny i wiele osób woli go od zwykłego jogurtu. Charakteryzuje się grubością i wysoką koncentracją białek przy niskiej kaloryczności. Można go spożywać nawet bez gotowania.
Niska ilość kalorii sprawia, że jest on bardzo odpowiedni dla tych z nas, którzy pragną schudnąć. Służy jako zdrowy zamiennik dla bardziej kalorycznych pokarmów, takich jak granola, jajka i ser.
I tak jak kwaśna śmietana, możesz używać go jako składnika do robienia różnych potraw lub brać go samego.
Żywność jogurtu greckiego
Czy jogurt grecki jest zdrowszy od kwaśnej śmietany? Zamierzamy się o tym przekonać. Czy wspomniałam, że jogurty są znane jako superfoods? Tak, jogurt jest superfoods, a grecki jogurt jest wypełniony mnóstwem wartości odżywczych.
Jest wiele dobrego, co możemy zrobić naszym ciałom poprzez spożywanie greckiego jogurtu, a my zajmiemy się niektórymi z nich.
Białko: Ma wysoką zawartość białka, zawiera od 12 do 17% białka w jednej porcji. Jogurt grecki zawiera odpowiednią ilość białka, aby dostarczyć organizmowi energii, pobudzić układ odpornościowy, zbudować kości, naprawić skórę i utrzymać zdrowe włosy.
Probiotyki: Jest bogaty w probiotyki. Probiotyki, inaczej zwane „dobrymi” bakteriami, pomagają utrzymać przewód pokarmowy w zdrowiu i pobudzają układ odpornościowy.
Wapń: Jogurt grecki jest również bardzo bogaty w wapń, który jest potrzebny do budowy silnych mięśni i prawidłowego funkcjonowania narządów. Zawiera około 18% procent Twojej dziennej wartości wapnia.
Witaminy: Zawiera witaminę B12, która pomaga w syntezie DNA i funkcjonowaniu mózgu. Procent witaminy B12 na jedną porcję wynosi około 21%.
Potas: Jest bogaty w potas, zawierający około 6% na jedną porcję kubka, co pomaga obniżyć ciśnienie krwi.
Podobieństwa i różnice między jogurtem a kwaśną śmietaną
Ok, więc wiemy, że oba są kremowe i pyszne. Mimo to, chcemy wiedzieć, jak dokładnie są podobne i co dokładnie czyni je podobnymi. Dlatego, zgadliście, przyjrzymy się podobieństwom greckiej i kwaśnej śmietany.
- Obydwa zapewniają kremowy i pikantny smak.
- Obydwa mają wspaniałe właściwości odżywcze.
- Obydwa są produktami mlecznymi.
- Obydwa są dobrym źródłem wapnia i witamin.
- Obydwa są produkowane przez ten sam proces fermentacji.
- Obydwa dostarczają „dobrych” bakterii znanych jako probiotyki, które pomagają utrzymać zdrowe jelita.
Widzieliśmy podobieństwa między jogurtem greckim a kwaśną śmietaną, ale wiem, że wielu z nas jest równie chętnych do poznania różnic. Zobaczmy, jakie one są:
- Jogurt grecki jest niższy w tłuszczu i ma mniej kalorii, jak również, z około 133 kalorii w jednej porcji dla beztłuszczowego greckiego jogurtu lub beztłuszczowego i 300 dla pełnego tłuszczu. Kwaśna śmietana z drugiej strony, zarówno beztłuszczowa kwaśna śmietana i wersje pełnotłuste, ma więcej kalorii i jest wyższa w tłuszczu, który może ewentualnie podnieść poziom cholesterolu w organizmie.
- Jogurt grecki jest bogatszym źródłem białka, produkując około 71% procent dziennego zalecenia. Kwaśna śmietana zawiera znacznie mniej białka.
- Kwaśna śmietana jest używana głównie jako przyprawa, podczas gdy jogurt grecki jest uważany za przekąskę.
- Jogurt grecki ma niską zawartość laktozy, co czyni go odpowiednim dla tych, którzy nie tolerują laktozy. Kwaśna śmietana ma ogólnie wyższy poziom laktozy.
- Kwaśna śmietana zawiera więcej serwatki (wodnistej części mleka) niż jogurt grecki. To sprawia, że grecki jogurt jest grubszy niż kwaśny jogurt.
- Jogurt grecki ma silniejszy smak niż kwaśna śmietana, ponieważ kwaśna śmietana zazwyczaj nie jest aromatyzowana, w przeciwieństwie do greckiego jogurtu, który jest popularny w wielu różnych smakach.
Najlepsze sposoby użycia jogurtu greckiego
Mówiliśmy o greckim jogurcie, zarówno o tym, co to jest, jak i o jego zawartości odżywczej. Ponieważ to zostało załatwione, zobaczmy, jak można go używać, ponieważ czasami trzeba dokonać kluczowego wyboru między nim a kwaśną śmietaną. Jeden lub drugi może być odpowiedni do konkretnego dania!
-
Do sałatek: Jogurty greckie są świetne do sałatek. Więc w miejsce majonezu lub jakiejkolwiek innej wysokiej zawartości śmietany, jogurty greckie są rzeczywiście świetną opcją, aby dodać bogaty i zdrowy smak do sałatek. - Do sera: Jogurt grecki jest pakowany z dużą ilością niesamowitego smaku i sprawia, że pyszny smak towarzyszący do twojego sera.
- Cupcakes: Z miłości do babeczek! Jogurt grecki na babeczki czyni je po prostu senny. Rozważ go jako zdrową alternatywę dla wysokokalorycznego frosting.
- Pizza lub flatbread: Łączenie jogurtu greckiego z pizzą lub płaskim chlebem jest po prostu niesamowite!
- Smoothie: Aby Twój smoothie był gładki, kremowy i piękny, jogurt grecki jest tym, co zlecił lekarz. Oprócz jego kremowy charakter, to jest super zdrowe.
- Pancakes: Uwielbiam naleśniki i jestem pewien, że wielu z was też. Dokonywanie naleśniki z greckiego jogurtu jest naprawdę wonderful.
- Muffiny: Trochę cierpkiego smaku w muffinach nie jest wcale złym pomysłem. To sprawia, że twój muffin bardziej wilgotne i smakuje świetnie, jak również.
- Deser: Jogurt grecki idzie dobrze z tylko o każdym deserze i może pomóc zrównoważyć je out.
- Płatki kukurydziane: Zamiast pełnego mleka, grecki jogurt może przyjść w. Że kremowy crunch jest tak zabawa i satisfying.
Istnieje wiele więcej można zrobić z greckiego jogurtu oprócz tego, co wspomnieliśmy. Więc sugeruję, abyś śmiało eksperymentował!
Najlepsze wykorzystanie kwaśnej śmietany
Tak jak grecki jogurt, kwaśna śmietana jest uniwersalna. Jest tak wiele rzeczy, które możesz zrobić z kwaśną śmietaną. Niektóre z nich to:
- Ser: Mieszanka kwaśnej śmietany w serze produkuje delikatne i smaczne wykończenie.
-
Salad: Korzystanie z kwaśnej śmietany do sosu sałatkowego jest po prostu mniam! Więc dla tych, którzy kochają trochę tang w swojej sałatce i kochają jeść zdrowo, jak również, kwaśna śmietana powinna być go to. - Ciasta: Podobnie jak grecki jogurt, kwaśna śmietana daje swoje ciasto tekstury przetargu i dodaje trochę cierpki smak, jak również.
- Mięso: Kwaśna śmietana jest wielki dla sosów mięsa. To sprawia, że Twoje mięso naprawdę pyszne i dodaje trochę pikantny smak do niego, jak również.
- Dip: Sour cream sprawia, że dla niesamowitego dipu. Może być stosowany jako dip do różnych rzeczy, począwszy od warzyw do frytek do wielu innych pokarmów. Chcesz spróbować nowego dipu? Może powinieneś pomyśleć o kwaśnej śmietanie.
- Deser: Mała zmiana w swojej rutynie deserowej może nie być całkowicie złym pomysłem. Tangy jakość kwaśnej śmietany dodaje nowy wymiar bogactwa do deseru.
- Filling: Kwaśna śmietana jest również świetna jako nadzienie. Uczucie wilgotnej, kwaśnej i gładkiej jest po prostu nie do odparcia i sprawia, że jedzenie rozpływa się w ustach dokładnie tak, jak tego chcesz.
- Ciasta: Mówię ciasta, ponieważ może to być herbatniki, naleśniki, lub każda inna rzecz, którą robisz z ciasta. Kwaśna śmietana dodaje pięknego smaku i co najważniejsze wilgoci do niego, aby uczynić go naprawdę delikatnym.
Podsumowanie
Kwaśna śmietana vs jogurt. Hmmm, kto wygrał? Dążenie do tego, aby wiedzieć, który jest lepszy jest mylące i rozumiemy, jak trudne jest to zadanie. Widzieliśmy już czym tak naprawdę jest kwaśna śmietana, jak jest produkowana (przez fermentację mleka) i jaki jest jej skład. Widzieliśmy również jak zdrowa i pożywna jest.
Tak jak kwaśna śmietana, widzieliśmy czym jest jogurt grecki. Wiemy również, że tak jak kwaśna śmietana, jest to sfermentowany produkt mleczny i bardzo zdrowy w tym. Są one zarówno kremowe i smaczne. Widzieliśmy również ich podobieństwa i różnice.
Wyszczególniliśmy również kilka sposobów, w jaki można je wykorzystać. Te dwa są dość elastyczne i wszechstronne i jest po prostu tak wiele na stole.
Po obejrzeniu tego wszystkiego, nie mogę powiedzieć, który jest lepszy, ponieważ oba mają swoją wyjątkowość i służą bardzo ważne funkcje dla naszych ciał, jak również. Więc kwaśna śmietana czy jogurt grecki? Wybór tej kremowej dobroci po prostu sprowadza się do tego, co działa dla Ciebie.
.