Cox rozpoczęła swoją karierę w wieku czterech lat, kiedy to pojawiła się jako tancerka w kilku produkcjach baletowych i specjalnościach telewizyjnych. Zaczęła grać w wieku dziesięciu lat, występując w kilku filmach i gościnnie w takich programach jak Baywatch, Star Trek: The Next Generation, Mama’s Family, Eerie, Indiana i Blossom. Ona również pojawił się w General Hospital od 1993 do 1995, i miał powtarzającą się rolę na sobotę rano program California Dreams.
Jej występy w różnych programach telewizyjnych doprowadziły do jej pierwszej roli prime-time jako Tiffany Malloy na sitcom Unhappily Ever After, który prowadził na The WB od 1995 -1999 w sumie pięć sezonów. Jej brat Matthew gościnnie wystąpił w kilku odcinkach, w tym jeden, w którym nosił maskę „Ghostface” (typ maski przedstawiony w Scream).
Gdy Unhappily Ever After został anulowany po stuknięciu 100 odcinków, Cox poszedł na portret byłej prostytutki Taylor Clayton na American Broadcasting Company sitcom The Norm Show, który trwał przez trzy sezony i gwiazda jako Nikki White w Nikki, inny pojazd sitcom, który trwał tylko dwa sezony na WB (2000 – 2002). Grała Mary Connell w dramacie telewizyjnym NBC Las Vegas w latach 2003 – 2007 przez pięć sezonów. W dniach 20 maja i 23 maja 2005 roku, jej postać z Las Vegas przeszła do opery mydlanej NBC Passions, aby zbiegać się z przybyciem dwóch nowych postaci wprowadzonych w Las Vegas.
W 2006 roku, została rzecznikiem prasowym dla strony internetowej gier online Sportsbook.com. W 2009 roku, dostarczyła głos Jenny w Leisure Suit Larry: Box Office Bust. W tym samym roku pojawiła się również w komedii Samotna ulica, w której wystąpili Robert Patrick, Jay Mohr, Ernie Hudson i Lindsay Price. W 2016 roku Cox została nominowana jako jedyny autor muzyki do albumu Mohra Happy. And A Lot do nagrody Grammy za najlepszy album komediowy podczas 58. dorocznych nagród Grammy.