Chcesz swoje białko bez pestycydów? Nie jesteś pewien, czy to naprawdę robi różnicę? Oto kilka informacji ekspertów na temat organicznego ptaka.
Michael Blann/Getty ImagesEkspert ds. bezpieczeństwa żywności mówi:
Jaydee Hanson, Senior Policy Analyst the Center for Food Safety
– Etykieta organiczna gwarantuje pewne standardy. Organic-chicken hodowcy są prawnie zabronione z wykorzystaniem osadów ściekowych jako nawóz, syntetyczne chemikalia nie zatwierdzone przez Narodowy Program Organiczny Departamentu Rolnictwa USA (USDA), lub genetycznie zmodyfikowanych organizmów (GMO) – każda roślina, zwierzę lub mikroorganizm, który został zmieniony przez inżynierię genetyczną – w procesie produkcji. Kurczaki oznaczone jako „naturalne”, z drugiej strony, niekoniecznie spełniają te standardy.
– Kupowanie produktów ekologicznych może pomóc w zapobieganiu rozprzestrzeniania się bakterii odpornych na antybiotyki. Kiedy stłoczysz kurczaki razem w pomieszczeniach zamkniętych, tak jak robią to konwencjonalni hodowcy, jest bardziej prawdopodobne, że będą one produkować bakterie zakaźne, dlatego nieekologiczne kurczaki są karmione antybiotykami jako norma. Ale w ten sposób powstają szczepy bakterii odporne na leki. Bakterie te są zwykle zabijane przez ciepło gotowania, ale mogą być rozprzestrzeniane przez ludzi, którzy pracują z ptakami. „USDA Organic” kurczaki, z drugiej strony, mają dostęp do zewnątrz, są one podane antybiotyki tylko w celu zapobiegania bólu lub śmierci, po którym nie są już uważane za organiczne.
– Organic jest zdrowsze. Jedno z badań wykazało, że kurczak organiczny zawierał o 38% więcej zdrowych dla serca kwasów tłuszczowych omega-3. Jedzenie organicznego kurczaka może również obniżyć ryzyko zatrucia pokarmowego: W badaniu z 2010 r. mniej niż 6% ptaków organicznych zostało zarażonych salmonellą, w porównaniu z prawie 39% ptaków konwencjonalnych.
Dietetyk mówi:
Connie Diekman, RD, dyrektor ds. żywienia uniwersyteckiegoWashington University w St. Louis
– Theres no major nutritional difference. Podczas gdy niektóre badania pokazują, że kurczak organiczny ma więcej kwasów tłuszczowych omega-3, kurczak jest niskotłuszczowy na początek, więc youre nie dostaje dużo w obu przypadkach. Poza tym, konwencjonalne i organiczne dadzą Ci ten sam produkt odżywczy – oba są dobrym źródłem białka.
– Organiczne mogą zawierać mniej soli i innych dodatków. Wiele konwencjonalnych, a nawet „naturalnych” kurczaków – ale nie organicznych – jest nastrzykiwanych wodą, solą i konserwantami, aby dodać wilgoci i wzmocnić smak. (Sprawdź etykietę składników pod kątem soli lub innych dodatków.) Efektem tego jest wyższa zawartość sodu.
– Istnieją inne pokarmy warte więcej twojego organicznego dolara. Jeśli nie stać cię na zakup wszystkiego, co organiczne, sugeruję, abyś kupował naturalne owoce i warzywa, takie jak jabłka, brzoskwinie, szpinak, truskawki i słodkie papryki, ponieważ przetworzone rodzaje często mają najwyższe pozostałości pestycydów.
Nasza rada:
Based na żywieniu sam, organiczny kurczak isnt warte pieniędzy-ale jest, jeśli youre martwi się o zatrucia pokarmowe, GMO, lub jak kurczak został podniesiony. Aby upewnić się, że każdy rodzaj ptaka jest bezpieczny do jedzenia: Zwróć uwagę, czy jest pulchny (co jest dobre) czy suchy (złe), i sprawdź, czy nie zbliża się do daty „sell by”. Kurczak to najbardziej psujące się mięso, więc w razie wątpliwości powąchaj je – i odłóż z powrotem, jeśli coś nie pachnie.
Wszystkie tematy związane z odżywianiem
Darmowe członkostwo
Zdobądź wskazówki dotyczące odżywiania, porady dotyczące dobrego samopoczucia i zdrowe inspiracje prosto do swojej skrzynki odbiorczej od Health
.