Tradycyjne, pyszne Pound Cake, które jest super łatwe do zrobienia. Proste, eleganckie i takie klasyczne! To ciasto jest słodkie, gęste i bajeczne!
- Ciasto funtowe
- Why Is It Called Pound Cake
- Ingredients In Pound Cake
- Jak zrobić Pound Cake
- Co się stanie, gdy przesadzisz z mieszaniem ciasta?
- Why Did My Pound Cake Crack On Top?
- How Do I Know When My Pound Cake Is Done Baking
- Inne składniki, które możesz dodać do Pound Cake
- What Type Of Pan Should I Bake My Pound Cake In
- Tips For Making The Best Pound Cake
- How To Serve Pound Cake
- Jak przechowywać resztki ciasta francuskiego
- Can You Freeze Pound Cake
- SPRÓBUJ TYCH PYSZNYCH CIAST:
- Pound Cake Recipe
- Składniki
- Instrukcje
- Przypisy
- Informacje żywieniowe:
Ciasto funtowe
Naprawdę uwielbiam piec ciasta, ale dla niektórych osób mogą one być trudne do zrobienia, dlatego uwielbiam proste ciasta, takie jak to. Z garścią składników, po prostu nie można się pomylić przy robieniu tego ciasta! Jest to naprawdę niezawodny przepis, który, wierzcie lub nie, jest przygotowywany od setek lat. So why mess with a good thing?
Why Is It Called Pound Cake
Every wonder why a pound cake is called that? Odpowiedź jest naprawdę prosta, moi przyjaciele. Nazwa odnosi się do ilości składników. Tradycyjnie ciasto funtowe jest robione z funta mąki, funta masła, funta jaj i funta cukru.
W tym przepisie zmniejszyłam ilość składników o połowę. You can totally double the recipe, which will yield two loaves for you.
Ingredients In Pound Cake
In a traditional plain pound cake there really are only 4 ingredients, the other 2 are just flavor enhancers. Oto one:
- Mąka
- Masło
- Cukier
- Jagody
- Ekstrakt z wanilii
- Sól
Jak zrobić Pound Cake
Po pierwsze, przygotuj swój piekarnik i bochenek. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F i obficie spryskaj bochenek sprayem do gotowania.
Miksuj masło z cukrem do uzyskania jasnej i puszystej masy. Dodawać jajka po jednym na raz, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Wmieszaj ekstrakt waniliowy i sól.
Z mikserem na niskim poziomie, stopniowo dodawaj połowę mąki i mieszaj tylko do połączenia. Dodaj pozostałą mąkę i ponownie wymieszaj, aż do połączenia. Nie przesadzaj z mieszaniem!
Przełóż ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 1 godzinę. Ciasto jest gotowe do pieczenia, gdy wykałaczka włożona w środek ciasta wyjdzie czysta.
Pozwól ciastu ostygnąć w bochenku przez około 15 minut. Przesuń nożem po bokach bochenka, aby poluzować ciasto, jeśli się przykleiło i odwróć je na stojak do chłodzenia. Odwróć je w pionie i pozwól mu całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem.
Co się stanie, gdy przesadzisz z mieszaniem ciasta?
Czy ktoś się zastanawia, dlaczego zawsze mówię „Nie przesadzaj z mieszaniem!”? Po pierwsze, powinieneś mieszać mąkę z masłem i cukrem tylko do momentu, kiedy nie będzie już widać mąki. Gdy to się stanie, powinieneś natychmiast przestać.
Zwykle to, co się dzieje, gdy przesadzasz z mieszaniem ciasta, gluten w mące może tworzyć elastyczne nitki glutenu. Dlaczego jest to złe? Ponieważ to da ci bardziej gęstą i ciągnącą się teksturę. Tekstura jest świetna w ciasteczkach, wszyscy kochamy te kruche ciasteczka, ale nie tak świetna w ciastach i tortach!
Why Did My Pound Cake Crack On Top?
Pound cakes często mają popękane wierzchołki i jest to spowodowane tym, że ciasto jest tak gęste. Nie przejmuj się tym! Ciasto jest nadal pyszne. To, co się dzieje, to fakt, że najpierw gotuje się zewnętrzna część ciasta, co może spowodować, że ciasto się podniesie i pęknie w środku.
Jak widać, mój pękł. Czy ja się martwię? Nie. Bo to wciąż było pyszne, pęknięcie czy nie. If you really can’t stand cracks, bake the cake in a tube pan, instead of a loaf pan.
How Do I Know When My Pound Cake Is Done Baking
I always go for the toothpick test when making cakes, muffins, quick breads, etc. Włóż wykałaczkę w najgrubszą część ciasta, a jeśli wyjdzie czysta, twoje ciasto jest gotowe. Ponieważ to ciasto nie ma żadnych rozpływających się nadzień, takich jak wiórki czekoladowe, naprawdę łatwo jest stwierdzić, kiedy ciasto jest gotowe.
Przyjrzyj się dokładnie tej wykałaczce. Czy widać na niej jeszcze jakieś ciasto? Pozostaw ją na kolejne 5-10 minut, aż żadne ciasto nie przyklei się do wykałaczki.
Inne składniki, które możesz dodać do Pound Cake
Jest tak wiele innych wspaniałych składników, które możesz dodać do pound cake. Co powiesz na niektóre z nich:
- Skórka z cytryny lub skórka pomarańczowa
- Cząstki czekolady, białe lub ciemne
- Orzechy takie jak orzechy włoskie, pekany
- Różne ekstrakty, takie jak ekstrakt migdałowy lub rumowy
- Serek śmietankowy
What Type Of Pan Should I Bake My Pound Cake In
Możesz użyć różnych patelni do upieczenia ciasta. Ja użyłam zwykłej bochenkowej patelni, ale możesz użyć innych patelni, takich jak bundt pans, tube pans, okrągłe lub kwadratowe tortownice.
Używanie różnych patelni może wpłynąć na czas pieczenia, więc miej oko na swoje ciasto, jeśli używasz jednej z tych opcji.
Tips For Making The Best Pound Cake
- Zawsze doprowadzaj składniki do temperatury pokojowej podczas robienia tego ciasta, szczególnie masło, w przeciwnym razie będziesz miał trudny czas ubijając je z cukrem.
- Nie przesadzaj z mieszaniem ciasta. Patrz wyżej 😉
- Dokładnie odmierzaj!
- Obficie spryskaj swoją bochenkową patelnię. Możesz również posmarować ją masłem i oprószyć mąką. Ja uważam, że spryskanie jej sprayem do gotowania jest znacznie łatwiejsze i działa równie dobrze.
- Nie otwieraj drzwi piekarnika zanim ciasto nie skończy się piec!
- Użyj wykałaczki, aby sprawdzić, czy jest gotowe. Patrz wyżej.
- Nie wyjmuj ciasta z patelni zbyt wcześnie. Pozwól ciastu ostygnąć na patelni przez co najmniej 10 do 15 minut przed wyjęciem go z niej. Pozwoli to ciastu stać się wystarczająco twardym, aby można je było wyjąć z patelni. Nie należy również czekać zbyt długo z wyjęciem ciasta z patelni. Jeśli zaczekasz zbyt długo, ciasto stanie się wilgotne i przyklei się do patelni.
How To Serve Pound Cake
- Najlepszym sposobem podania jest podanie go z bitą śmietaną i świeżymi owocami, takimi jak świeże jagody, brzoskwinie, morele, kilka listków mięty i posypanie cukrem pudrem! Przepyszne!
- Jak z jakimś słodkim syropem i orzechami. Spróbuj trochę miodu lub syropu klonowego, a następnie posyp go migdałami, orzechami włoskimi lub pistacjami.
- Co powiesz na budyń i banany. Pokrój kawałki ciasta na kwadraty, a następnie ułóż je w szklance, tak jak w przypadku trifle. Ciasto, budyń, banan, powtórz.
- Podawaj kawałki ciasta z lodami i syropem czekoladowym.
- Ricotta i figi!
Jak przechowywać resztki ciasta francuskiego
Zalecam przechowywanie resztek ciasta francuskiego na blacie w temperaturze pokojowej, szczelnie zamknięte. Zazwyczaj zawijam go w folię lub kroję w plastry i trzymam w przykrytym talerzu do ciasta. Będzie trwać wszędzie od 3 do 4 dni w temperaturze pokojowej.
Can You Freeze Pound Cake
Pound cake jest świetny do zamrażania. Zawiń je szczelnie w folię aluminiową lub plastikową folię do zamrażania i przechowuj w zamrażarce przez 4 do 6 miesięcy.
SPRÓBUJ TYCH PYSZNYCH CIAST:
- Lemon Poppy Seed Bundt Cake
- Banana Chocolate Chip Cake
- Lemon Yogurt Cake
- Cream Cheese Filled Banana Cake
- Lemon Orange Cake with Lemon Honey Glaze
Szukasz więcej przepisów? Śledź na… My Newsletter Pinterest Facebook Instagram
Pound Cake Recipe
Składniki
- ▢ 1 szklanka masła niesolonego, w temperaturze pokojowej
- ▢ 1 szklanka cukru granulowanego
- ▢ 2 szklanki mąki▢ 4 duże jajka
- ▢ ½ łyżeczki soli
- ▢ 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik i przygotuj patelnię: Rozgrzej swój piekarnik do 350 stopni F. Spryskać 8,5 x 4,5 x 2,75 cala bochenek obficie sprayem do gotowania.
-
Mieszać masło i cukier razem: Używając miksera stojącego lub ręcznego, ubij masło i cukier w misce, aż będą lekkie i puszyste.
-
Dodaj jajka: Dodaj jajka po jednym na raz, dobrze mieszając po każdym jajku.
-
Dodaj sól, wanilię i mąkę: Wmieszaj ekstrakt waniliowy i sól. Z mikserem na niskim poziomie, stopniowo dodawać połowę mąki i mieszać tylko do połączenia. Dodaj pozostałą mąkę i ponownie wymieszaj, aż do połączenia. Nie przesadzaj z mieszaniem!
-
Pieczenie: Przełóż ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 1 godzinę. Ciasto jest gotowe do pieczenia, gdy wykałaczka włożona w środek ciasta wyjdzie czysta.
-
Kochać, kroić i podawać: Pozwól ciastu ostygnąć w bochenku przez około 15 minut. Przesuń nożem po bokach bochenka, aby poluzować ciasto, jeśli jest przyklejone i odwróć je na stojak do chłodzenia. Odwrócić do pionu i pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem.
Przypisy
Informacje żywieniowe:
.