Czy poznałeś „nową” wieprzowinę?
Jeśli myślisz, że znasz wieprzowinę, pomyśl jeszcze raz. Siedem kawałków wieprzowiny – od polędwicy do kotleta wieprzowego typu ribeye – spełnia wytyczne USDA dotyczące chudości. W rzeczywistości, polędwica wieprzowa jest tak samo chuda jak pierś kurczaka bez skóry, a wiele kawałków wieprzowiny ze schabu jest chudszych niż udko kurczaka bez skóry. Zdziwiony? Pomyśleliśmy, że możesz być.
Siedem popularnych kawałków wieprzowiny jest średnio o 16% chudszych niż 20 lat temu.
Przemysł wieprzowy odpowiedział na pragnienie konsumentów dotyczące chudych produktów wieprzowych. Dzięki wysiłkom w karmieniu i praktykom zarządzania przez hodowców wieprzowiny, siedem najbardziej powszechnych kawałków wieprzowiny ma średnio 16% mniej tłuszczu i 27% mniej tłuszczów nasyconych niż 20 lat temu.
Looking for Lean? Think „Loin” and „Chop”
Jednym z najłatwiejszych sposobów na zapamiętanie chudych kawałków wieprzowiny jest szukanie słowa „loin” w nazwie, takich jak polędwica wieprzowa. Każdy rodzaj kotleta wieprzowego jest również chudym wyborem, od polędwicy do kotleta porterhouse.
Packed with Protein
Wysokiej jakości białko dostarcza wszystkich niezbędnych aminokwasów potrzebnych organizmowi do wzrostu i utrzymania. Twój organizm nie jest w stanie wytworzyć niezbędnych aminokwasów, więc musisz je otrzymywać z pokarmów, które spożywasz. Wieprzowina jest pokarmem białkowym wysokiej jakości.
Badania sugerują, że równomierne rozłożenie białka w posiłkach i przekąskach w ciągu dnia – około 20 do 30 gramów na okazję jedzenia, w zależności od indywidualnego zapotrzebowania na białko – może korzystnie wpłynąć na zdrowie.
Podczas etapów życia, kiedy potrzeby wzrostu i rozwoju są wysokie, takich jak w dzieciństwie, okresie dojrzewania i ciąży, spożywanie pokarmów zwierzęcych, takich jak wieprzowina, zapewni zarówno większą ilość, jak i jakość białka niż białko znajdujące się w pokarmach roślinnych. Dostarczanie odpowiedniej ilości białka jest ważne również dla dorosłych. Coraz więcej badań wskazuje, że spożywanie umiarkowanej ilości białka w połączeniu z aktywnością fizyczną jest kluczem do obniżenia ryzyka wystąpienia sarkopenii. Sarkopenia to stopniowa utrata masy mięśniowej i funkcji, która rozpoczyna się w średnim wieku i może prowadzić do słabości, zwiększonego ryzyka upadków i trudności w wykonywaniu codziennych czynności w miarę starzenia się.
Potrzebujesz kolejnego powodu, aby włączyć odpowiednią ilość białka do swojej diety? Badania wykazały, że diety wysokobiałkowe – w tym te zawierające chude mięso, takie jak chude kawałki wieprzowiny – mogą pomóc zarówno w utracie wagi, jak i w utrzymaniu wagi poprzez zmniejszenie ogólnego spożycia kalorii i zwiększenie ilości wykorzystywanych kalorii. Badania wykazały również, że kiedy ludzie z otyłością i nadwagą przeszli na dietę wysokobiałkową, w której 25 procent całkowitej ilości kalorii pochodziło z chudej wieprzowiny i innych białek, zgłaszali zwiększone uczucie sytości przez cały dzień.
Wieprzowina dostarcza 9 kluczowych składników odżywczych
Wieprzowina jest pokarmem bogatym w składniki odżywcze. Porcja 3 uncji wieprzowiny jest dobrym źródłem potasu, ryboflawiny i cynku, a także doskonałym źródłem witaminy B6, tiaminy, fosforu, niacyny i białka. Wieprzowina ma naturalnie niską zawartość sodu, too.
PotasMinerał. Równoważy płyny ustrojowe i jest potrzebny do skurczów mięśni. Pomaga przesyłać impulsy nerwowe i utrzymać stałe bicie serca. Może pomóc obniżyć ciśnienie krwi.
| Składnik odżywczy wieprzowiny | Korzyści |
| Białko | Makroelement. Dostarcza niezbędnych aminokwasów. Budulec kości, mięśni, skóry i krwi. Ważne dla wzrostu i rozwoju. Kluczowy składnik pomagający organizmowi w naprawie komórek i tworzeniu nowych komórek. Odgrywa rolę w układzie odpornościowym oraz w wytwarzaniu enzymów, hormonów i innych substancji chemicznych organizmu. |
| Selen | Minerał/element śladowy. Pomaga chronić komórki ciała przed uszkodzeniem. Odgrywa rolę w regulacji metabolizmu hormonów tarczycy. |
| Niacyna | Witamina B. Pomaga przekształcać żywność w energię. Niezbędna dla zdrowej skóry, komórek krwi, mózgu i układu nerwowego. Pomaga utrzymać zdrowy układ sercowo-naczyniowy. |
| Fosfor | Minerał. Pomaga budować i chronić mocne kości i zęby. Klucz do utrzymania prawidłowego pH w organizmie. Odgrywa rolę w przemieszczaniu składników odżywczych do i z komórek ciała. |
| Tiamina | Witamina B. Pomaga przekształcać żywność w energię. Niezbędna do wzrostu, rozwoju i funkcjonowania komórek ciała. Pomaga utrzymać zdrowy układ sercowo-naczyniowy. |
| Witamina B6 | Witamina B. Potrzebna do reakcji enzymatycznych biorących udział w metabolizmie. Ważna dla rozwoju mózgu w okresie ciąży i niemowlęctwa. Odgrywa rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego. |
| Riboflawina | Witamina B. Ważna dla wzrostu, rozwoju i funkcji komórek ciała. Pomaga przekształcać żywność w energię. Ważna w utrzymaniu prawidłowego widzenia oraz w zapobieganiu zaćmy. |
| Cynk | Minerał/element śladowy. Występuje we wszystkich komórkach ciała. Krytyczny dla prawidłowego wzrostu, rozwoju i reprodukcji oraz pomaga w gojeniu się ran. Potrzebny do produkcji białek i DNA. Pomaga układowi odpornościowemu zwalczać bakterie i wirusy. |
.