Jest tak wiele produktów, które należą do listy, że został wymieniony w do kategorii żywności. Żywność i składniki na tej liście nie muszą być całkowicie unikane, wystarczy, że będziesz je jadł oszczędnie, jeśli będziesz je jadł w ogóle.
Tłuszcze uwodornione
Są to głównie tłuszcze wytwarzane przez człowieka, używane w wyrobach piekarniczych i margarynach. Badania wykazały, że to nie jest tak dużo, jak dużo tłuszczu jest w diecie, która powoduje problemy, jak do jakiego rodzaju tłuszczu, i uwodornione tłuszcze są najgorsze. Unikaj kupowania ciasteczek, krakersów, pieczywa lub czegokolwiek innego, co ma na liście składników olej uwodorniony. Jak dotąd, tłuszcze uwodornione nie muszą być wymienione na panelu żywieniowym, jak tłuszcze nasycone, ale Center for Science in the Public Interest prowadzi kampanię na rzecz FDA, aby tego wymagać.
Olestra
Olestra jest fałszywym tłuszczem, używanym do produkcji beztłuszczowych chipsów ziemniaczanych i innych przekąsek. Można by pomyśleć, że z całym tym złym rapem, jaki dostał tłuszcz, beztłuszczowy tłuszcz byłby świetny. Ale Olestra wykazano, że wiąże się z rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A, E, D i K i karotenoidów – substancje uważane za utrzymanie układu odpornościowego zdrowe i zapobiegania niektórych nowotworów – i wyeliminować je z systemu. Proctor & Gamble, firma, która produkuje olestra, uznał problem z witaminami A, E, D i K i jest teraz wzmacniając go z nimi. Olestra spowodował również zaburzenia trawienia w niektórych ludzi, zwłaszcza gdy jedzą dużo tego. Często to nie tylko tłuszcz w chipsach ziemniaczanych powoduje problemy dla ludzi; to fakt, że wypierają one zdrowsze pokarmy, takie jak owoce, więc Olestra może po prostu utrwalić niezdrowy nawyk.
Nazotany
Wiele produktów spożywczych, zwłaszcza wędliny, takie jak bekon i hot dogi, używa azotanów, aby zachować kolor i utrzymać bezpieczeństwo mikrobiologiczne. Azotan jest nieszkodliwy, ale może przekształcić się w azotyn, który w twoim organizmie może tworzyć nitrozoaminy, silną substancję chemiczną powodującą raka. Jeśli tylko jest to możliwe, szukaj konserw mięsnych bez azotanów. Jeśli jesz produkty zawierające azotany, wypij jednocześnie szklankę soku pomarańczowego (np. sok pomarańczowy z porannym bekonem). Witamina C jest znana z tego, że hamuje konwersję do nitrozoamin w twoim żołądku.
Alkohol
Ta jedna pozycja stworzyła więcej problemów niż wszystkie pozostałe razem wzięte. Oczywiście, możliwe jest spożywanie alkoholu mądrze i bezpiecznie i cieszyć się nim ogromnie, jak na przykład kieliszek wina z pysznym obiadem. Ale nawet jeśli zachowasz ostrożność w żadnym innym obszarze swojej diety, to jest to obszar, w którym powinieneś.
Surowe ostrygi
Surowe ostrygi mogą przenosić śmiertelne bakterie, które mogą powodować poważne choroby lub śmierć. Ponieważ jest to ściśle „kupujący uważaj” przy ich zakupie, podejmujesz duże ryzyko za każdym razem, gdy to robisz. Do dziś żaden rząd ani niezależny organ nie kontroluje owoców morza pod kątem bezpieczeństwa ani nie gwarantuje ich jakości. Ostrygi są pożywnym pokarmem i świetnie nadają się do włączenia do diety, ale jeśli to zrobisz, najpierw je ugotuj!
Nasycone tłuszcze zwierzęce
To oznacza tłuste mięsa, zwłaszcza wołowinę i wieprzowinę, lub skórę na drobiu. Obejmuje również pełnotłuste produkty mleczne, takie jak ser, mleko i śmietana. Tłuste mięso i produkty mleczne mają pewien wkład w dietę, ale żaden, który nie może być znaleziony gdzie indziej.
Soda
Picie napojów gazowanych jest złym sposobem na uzyskanie płynów. Są one pełne cukru lub sztucznych substancji słodzących i często zawierają kofeinę, sztuczne kolory i aromaty. Zastąp sodę domowej roboty mieszając wodę gazowaną ze świeżym, stuprocentowym sokiem.
Niskokwasowe domowe konserwy
Domowe konserwowanie może być niebezpieczne dla żywności o niskiej zawartości kwasu, takiej jak zielona fasola, marchew lub inne warzywa ogrodowe. Potencjał zatrucia jadem kiełbasianym jest wysoki, ponieważ konserwatorzy domowi często nie osiągają temperatur i ciśnień niezbędnych do zabicia zarodników jadu kiełbasianego, które mogą zanieczyścić żywność. Niskokwaśne domowe konserwy są jedną z głównych przyczyn zatruć pokarmowych.
Wysokotłuszczowe przekąski, chipsy
Nawet jeśli są wykonane z oleju roślinnego, powinny być ograniczone do minimum. Bilans tłuszczu w naszych dietach przesunął się zbyt daleko do omega-6 odmiany, znalezione w większości przetworzonych olejów roślinnych. Uważa się, że zbyt duża ilość tych tłuszczów może prowadzić do pewnych chorób przewlekłych. Zamiast tego skup się na owocach i beztłuszczowych pełnych ziarnach do przekąsek.
Płynne posiłki
Nie są one z natury złe dla ciebie, ale powstrzymują cię od jedzenia całej, naturalnej żywności, która zawiera więcej składników odżywczych i błonnika oraz zwalczających choroby fitochemikaliów. Mogą być w porządku dla ludzi, którzy są zbyt chorzy, aby jeść, ale nie pozwól im zastąpić prawdziwych pokarmów w Twojej diecie.
Zaczerpane z artykułu Sue Gilbert, M.S.
.