Amamos caril de Coco em nossa casa e este Caril de Coco Tofu é o meu favorito absoluto no blog! É simples de fazer, ótimo para sobras, e apenas SO DELICIOSO!
Eu tenho algumas receitas deliciosas de curry no meu blog neste momento e certamente já sabem o quanto eu as adoro 😍 Uma das primeiras que eu já postei foi este Loaded Veggie Tikka Masala e OMG é a melhor coisa no meu blog de sempre. As pessoas muitas vezes me perguntam qual é minha receita favorita no blog e que tikka masala é ALTA na lista.
Esta receita era originalmente para ser parte da semana do tofu, mas eu simplesmente não consegui fazer o post do blog a tempo. Mas, eu achei melhor tarde do que nunca porque eu realmente ADORO esta receita!
Você poderia tecnicamente fazer este prato em apenas uma frigideira, mas eu PRECISO cozinhar o tofu ao mesmo tempo, em uma frigideira separada, como o curry. Isto faz com que o prato inteiro se junte em apenas cerca de 20 minutos. Quando o tofu estiver bem refogado, você pode simplesmente misturá-lo no caril. e BAM você está pronto.
Nós quase sempre servimos o nosso com arroz basmati, mas isso pode ser servido com qualquer coisa que você goste ou mesmo comido tudo sozinho!
É isso por hoje! POR FAVOR, faça este caril o mais rápido possível, porque é TÃO BOM! Vou fazê-lo nas minhas histórias Instagram esta noite! ATUALIZAÇÃO: aqui estão as histórias que te mostram como fazer isto!
Mais receitas de tofu que vais adorar:
- As MELHORES receitas de tofu que existem!
- Tofu Satay
- Tigelas de Tofu Sésamo
- Tofu Panado Frito
- Tacos de Tofu Favas
- Tofu Assado com Cristais
- Fritar Fritas de Tofu
- Espetadas de Tofu
- Tofu Grelhado
- Tofu Assado em Panela &Verdura Vegetal
- Frita de Tofu Mexida
- Breakfast Tofu Mexida
>
Veja aqui como fazer o Caril de Coco de Tofu:
Imprimir
Descrição
Este caril de coco de tofu é simples de fazer e é tão delicioso e reconfortante!
Ingredientes
- 15 onças de tofu extra firme, prensado e em cubos*
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 2 dentes de alho, picados
- 1 batata doce média, em cubos
- 3 chávenas de flor de couve-flor, sobre ½ de uma couve-flor média
- 1 colher de chá de caril em pó
- ½ colher de chá de curcuma moído
- 1 lata de 15 onças de leite de coco light
- 1 chávena de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa (pode submersa em manteiga de amendoim, se desejado)
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de sal
- pimenta preta a gosto
- 1 pimentão, fatias finas
- 1 chávena de ervilhas cortadas em fatias
Instruções
- Numa frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em lume médio. Uma vez quente, adicione o tofu e refogue durante 15 minutos, virando a cada poucos minutos. Isto é melhor fazer numa frigideira antiaderente. Veja AQUI para um guia mais detalhado sobre saltear o tofu.
- Meanwhile in a separate large skillet over medium heat, derreta o óleo de coco e adicione o alho picado. Cozinhar durante 2 minutos.
- Adicionar na batata-doce e couve-flor e refogar durante 5 minutos à medida que os legumes começam a amolecer um pouco. Mexa o caril em pó e o curcuma e cozinhe por mais um minuto.
- Misturar o leite de coco, o caldo, a manteiga de amêndoa, o molho de soja, sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos à medida que os vegetais continuam a cozinhar. Mexa o pimentão e as ervilhas e cozinhe por mais 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
- Serve por conta própria ou sobre o arroz de quinoa ou basmati e divirta-se!
Notas
*Veja o meu guia AQUI tudo sobre como e porquê pressionar o tofu
- Categoria: jantar
- Método: fogão
- Cozinha: Americano
Palavras-chave: jantar vegan, caril vegan, caril tofu