Bolo de Chili Rellenos Bake é tão bom quanto o Chile Rellenos de um restaurante; coma isto como uma caçarola ou como um aperitivo! Se você gosta de pimentão verde assado e queijo, você vai fazer isso repetidamente.
PIN Chile Rellenos Bake para fazer mais tarde!
Esta receita para o Chile Rellenos Bake é uma versão vegetariana e de baixo teor de carboidratos do Chile Rellenos, que é mais saudável e fácil de fazer do que a maioria das versões deste conhecido prato mexicano de pimentão verde recheado, empanado e frito com queijo. Esta receita veio da minha antiga vizinha Brooke, que a partilhou comigo depois de eu ter provado a sua versão numa festa do bairro. Eu mudei ligeiramente a receita para torná-la um pouco mais carbônica, mas essencialmente essa idéia de pimentas verdes em camadas e queijo segurado junto com um pouco de ovo veio da receita da Brooke, então obrigado Brooke!
Eu gostei muitas vezes desse Rellenos Bake Chileno para um prato de café da manhã com pouco carboidrato, mas você também pode cortá-lo em pequenos quadrados e servir com palitos de dente para um aperitivo de férias. E isto é tão perfeito para fazer para a preparação de comida de fim de semana e comer para o café da manhã durante a semana! Estou animado para lembrá-lo sobre este favorito como o favorito de sexta-feira desta semana; espero que você goste de prová-lo!
Onde você pode comprar latas grandes de pimentas verdes assadas?
Se você não vive no oeste, a coisa mais difícil sobre esta receita pode ser encontrar as latas grandes de pimentas verdes assadas. Se você tem um mercado mexicano perto de você, esse é o melhor lugar para conseguir um bom preço nas latas grandes de 27 onças. Mas se essa não for uma opção, você pode conseguir pimentas verdes inteiras em uma lata no Amazon.com (link afiliado). Claro que você pode assar suas próprias pimentas verdes para o prato também, e você provavelmente poderia fazer uma versão um pouco diferente desta usando outros tipos de pimentas assadas.
Como fazer o Chile Rellenos Bake:
(Desça para uma receita completa imprimível incluindo informações nutricionais.)
- Caçarola de vidro ou louça com spray antiaderente ou óleo de oliva. (Usei um prato 9″ X 13″, mas qualquer coisa próxima a esse tamanho funcionará.)
- Eliminar bem as pimentas e depois abri-las e remover quaisquer sementes.
- Leite as pimentas em toalhas de papel e seque-as.
- Eu gosto de empilhá-las em duas pilhas para que as camadas fiquem iguais.
- Faça metade das pimentas numa camada numa caçarola que é cerca de 9″x13″ ou perto desse tamanho.
- Top as pimentas verdes com uma generosa quantidade de queijo e polvilhe com cebolas verdes se as estiver a usar.
- Depois faça uma segunda camada de pimentas e queijo.
- Bata os ovos, misture o leite e as especiarias, bata e despeje a mistura de ovos por cima.
- Cozinhe cerca de 40 minutos (coberto com papel alumínio durante os primeiros 15 minutos), ou até que a mistura esteja pronta e a parte superior levemente dourada.
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Preparação de Fim-de-Semana:
Esta receita foi adicionada a uma categoria chamada Preparação de Fim-de-Semana para ajudá-lo a encontrar receitas que você pode preparar ou cozinhar no fim-de-semana e comer durante a semana!
Ingredientes
- 1 27 oz. lata de queijo de mistura mexicana de quatro queijos assados e descascados (ver notas)
- 4 chávenas de queijo de mistura mexicana de quatro queijos ralados
- 1/2 chávena de cebolinha verde muito fina (opcional)
- 5 ovos
- 1/2 chávena metade e metade (ver notas)
- 1/2 colher de chá cominho moído
- 1/2 colher de chá de chile em pó
Instruções
- Põe as pimentas verdes num escorredor colocado no lavatório e deixa escorrer durante cerca de 15 minutos.
- Enquanto as pimentas escorrem, pré-aqueça o forno a 375F/190C.
- Caçarola de vidro ou de louça com spray antiaderente ou azeite de oliva. (Eu usei um prato 9″ X 13″, mas qualquer coisa próxima desse tamanho funcionará.)
- Quando as pimentas forem escoadas, use o polegar para abrir cada chile, raspe as sementes e espalhe as pimentas em uma toalha de papel para escorrer mais, pressionando com outra toalha para secá-las o máximo possível. (Gosto de fazer 2 pilhas depois de fazer isso para uniformizar as camadas.)
- Faça uma camada plana de pimentas cobrindo o fundo do prato. (Eu alternei cada outro chile de frente para o lado oposto, porque eles são ligeiramente em forma de “v”.)
- Coloque a camada de pimentas com metade do queijo ralado, depois polvilhe com cebolinhas verdes (se estiver usando).
- Faça outra camada de pimentas achatadas, seguida do resto do queijo.
- Põe os ovos numa tigela e bate bem, depois adiciona metade e metade, cominho moído, e chile em pó, e mexe até combinar bem.
- Derrua a mistura de ovos sobre as pimentas e o queijo, tendo o cuidado de a distribuir uniformemente. (A mistura de ovo não cobrirá completamente a caçarola.)
- Cubra o prato com papel alumínio durante os primeiros 15 minutos de cozedura, depois retire o papel alumínio e continue a cozer até que a mistura esteja borbulhando e o queijo em cima esteja levemente dourado, cerca de 40 minutos de cozedura total.
- Pode cozinhá-lo sem o papel alumínio, mas tenha cuidado ou a parte de cima ficará muito castanha. O tempo de cozedura sem papel alumínio será ligeiramente inferior.
- Serve quente, com natas azedas e salsa se desejar.
- Esta conserva no frigorífico durante alguns dias, e aquece lindamente.
Notas
Pode usar cerca de 24 frios verdes recém-assados e descascados, se preferir. Use leite ou creme de leite em vez de metade e metade se preferir.
Quando servido como aperitivo, isto faz cerca de 32 pequenos quadrados.
Esta receita da Brooke com ligeiras adaptações da Kalyn.
Informação sobre nutrição:
Yield:
8
Servir tamanho:
1
Montante por porção: Calorias: 139Gordura total: 10gGordura saturada: 5gGordura insaturada: 4gColesterol: 139mgSódio: 159mgCarboidratos: 4.8gFibra: 0gAçúcar: 1gProteína: 9g
Nutrição é calculada automaticamente pelo Plug-In Receita que estou usando. Não sou nutricionista e não posso garantir 100% de precisão, já que muitas variáveis afetam esses cálculos.
Dieta Vegetariana de Baixo Teor de Carboidratos / Dieta de Baixa Glicemia / Dieta de Praia do Sul Sugestões:
Esta Dieta Vegetariana de Baixo Teor de Carboidratos é boa para qualquer fase da Dieta de Praia do Sul ou qualquer tipo de plano de alimentação de baixo teor de carboidratos. South Beach recomendaria produtos lácteos com baixo teor de gordura, enquanto outros planos de alimentação com baixo teor de carboidratos usariam produtos lácteos com alto teor de gordura.
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Ingredientes: Ovos, Pimentos