Crockpot Carnitas com lombo ou lombo de porco (Paleo, Whole30)

Estes Crockpot carnitas são feitos no fogão lento para um jantar super fácil paleo ou Whole30. O lombo de porco ou lombinho faz destas Crockpot carnitas uma receita mexicana saudável e económica, e estão tão cheias de sabor! Usado na minha receita de chilaquiles Whole30 carnitas, assim como no meu imitador Chipotle carnitas bowl.

Porquê Esta Receita Funciona

• Usar lombo de porco ou filé mignon significa que não há ingredientes difíceis de encontrar, e o resultado é super tenro.
• Os citrinos frescos amaciam as carnitas enquanto cozinham no Crockpot e deixam-no com muitos sucos para dourar e servir.
• Cozinhar estas carnitas no Crockpot significa um jantar mexicano fácil e saboroso pronto para si quando chegar a casa do trabalho ou da escola.
• Marromizar as carnitas no final adiciona uma bela crocância a algumas peças que vai adorar.
• Este Crockpot é super funcional, e eu recomendo-o vivamente! (<<< link de afiliação)

Eu nunca fui um grande fã de carnitas antes do meu primeiro Whole30. Não, eu não tinha nada contra a carne de porco puxada mexicana, mas eu sempre, sempre optei por bife se tivesse a chance. O problema é…

Bem, dois problemas.

a) O bife na Chipotle não é compatível com o Whole30, e

b) Hum, o bife é caro?

Então, em nossa primeira saída Chipotle durante um Whole30, eu vaguei até o copo com meu telefone na cara e pedi um post que eu tinha encontrado no fórum Whole30.

“Carnitas e alface e, um… guac extra, é claro”, eu enfatizei. “E como 2 chávenas de cada salsa.”

Porque, sabem, aquela salsa verde assada é muito boa, mas não tão boa como a que eu fiz!

Fiquei surpreendido, então, quando gostei tanto da tigela de carnitas como eu, considerando que não havia, GASP, queijo, e não, TAMBÉM GASP, bife, e sem salsa de milho e sem batatas fritas crocantes e geralmente muitas coisas a dizer não a muitas coisas. Mas o que eu consegui foi crocante e crocante, tenro e suculento, brilhante e saboroso, com alho e um pouco de fumo. Eu saí satisfeito, mas não muito cheio, e não precisei imediatamente tirar uma soneca ou encher a minha cafeína. Com cerca de 4 dólares por meio lombo (8 dólares por tudo, e usamos a outra metade para um lombo assado com maçãs e bacon DROOL), esta receita do Whole30 Crockpot carnitas fez carnitas suficientes para uma semana inteira de almoços para o O e para mim. E já mencionei que o coloquei literalmente no Crockpot no domingo à tarde e o deixei fazer a sua coisa? Y’all.

Just Y’all.

FAQs

Posso usar o meu Pote Instantâneo?

Sure! Primeiro, você poderia experimentar o meu paleo perfeito Pote Instantâneo Carnitas e cozinhá-los sob pressão. O resultado é seriamente surpreendente.

Or você poderia usar a configuração do Slow Cooker e seguir esta receita como escrito.

Faz o líquido necessário para cobrir o lombo ou lombinho de porco?

Nope!

Posso usar dois lombinhos de porco de 1 libra?

Absolutamente. A chave aqui é apenas usar 2 libras de lombo ou lombinho de porco; no entanto, chegamos a esse valor está bem.

Posso duplicar esta receita?

Absolutamente! Simplesmente duplique todos os ingredientes exactamente e siga as mesmas recomendações de tempo, talvez errando no lado da extremidade mais longa (5-6 horas no alto e 7-8 horas no baixo).

Como fazer o Crockpot Whole30 Carnitas

Combine os ingredientes da fricção e esfregue em todo o lombo ou lombo de porco.

Cobrir a carne de porco com os restantes ingredientes do Crockpot Carnitas.

Cobrir e cozinhar em baixa 6-8 horas ou alta 4-6 horas.

Remover a carne de porco Crockpot e o resto da carne.

Aqueça um chuvisco de óleo de abacate (ou azeite de oliva ou óleo de coco) numa frigideira em fogo médio. Acrescente uma camada de carnitas desfiadas (mas não se aglomere) e uma colher de sopa de sumo de cozinha. Cozinhe até ficar crocante na parte de baixo e depois vire e deixe crocante brevemente no segundo lado. Sirva com um pouco de suco extra.

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Crockpot Carnitas de Lombo de Porco (Paleo, Whole30, Low Carb, Keto)

Whole30 Crockpot carnitas feitas de lombinho de porco ou lombo de porco na panela lenta. Uma receita de jantar mexicana fácil e saudável que é paleo, Whole30, Low Carb, e keto.

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VAI AD-LIVRE

Tempo de preparação 10 mins

Tempo de cozedura lenta 4 hs

Tempo total 10 mins

Curso Principal

Cozinha Mexicana

Porções 6 porções

Calorias 213 kcal

Ingredientes 1x2x3x

Rub

• 1 colher de sopa de orégãos secos
• 2 colheres de chá de cominho moído
• 1 colher de sopa de óleo de abacate ou azeite

Crockpot Carnitas

• 2 libras de lombinho ou lombo de porco
• 1/2 cebola cortada
• 3 dentes de alho picados
• 1 jalapeño picado
• 2 colheres de chá de sal
• Sumo de uma lima
• Sumo de um umbigo laranja

Para servir

• óleo de abacate

Equipamento necessário

• fogão lento

Instruções

• Lombinho de porco seco com toalhas de papel. Combine os ingredientes e esfregue todo o lombinho e depois coloque no seu Crockpot.
• Top com os restantes ingredientes, cubra, e cozinhe em cima por 4-6 horas ou em baixo por 6-8 horas. Quando estiver pronto, a carne será cozida e muito tenra, facilmente separada com um garfo.

Retirar o lombinho do Crockpot e desfiar a carne com dois garfos. Não descartar sucos.

Servir

• Aqueça um chuvisco de azeite numa frigideira em fogo médio. Adicione carnitas suficientes para cobrir a superfície sem apinhamento e concha um pouco do suco de carnitas sobre. Cozinhe até que o suco tenha evaporado e o fundo de carnitas esteja crocante e dourado. Vire e cozinhe brevemente, mas não até ficar muito marrom.
• Remova da frigideira e regue com um pouco mais de suco. Sirva.

Nutrição

Esta receita é usada para fazer…

Chipotle Copycat Whole30 Carnitas Bowl

Epic Paleo Nachos

Note: Este post foi publicado originalmente em abril de 2017, mas foi republicado com instruções passo a passo e dicas Junho 2018.