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Como fazer a melhor massa de amendoim fácil! Use o meu Molho de Amendoim Tailandês com um truque simples para fazer esta massa de amendoim rápida.
A massa de amendoim é uma refeição tão satisfatória e fácil. Eu amo absolutamente o molho de amendoim, e depois de publicar a minha Receita Best Thai Peanut Sauce há alguns anos atrás, parece que todos vocês também o fazem! Essa receita tem mais de cinquenta críticas de 5 estrelas. É o meu molho favorito para uma variedade de usos, incluindo estes Easy Peanut Noodles.
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Eu mantive esta receita simples, com apenas um molho de amendoim de sabor embalado e o macarrão. Você pode se sentir livre para adicionar sua proteína favorita – camarão, frango, ou tofu, tudo funcionaria muito bem aqui! Você também pode adicionar mais legumes para aumentar o volume, se quiser. Este macarrão de amendoim é totalmente personalizável de acordo com as suas preferências. Como é, eles são vegan, e sem laticínios. Eles também podem ser sem glúten se você usar macarrão sem glúten e usar tamari ao invés de molho de soja.
Um truque simples para fazer macarrão de amendoim cremoso
Qual é a única coisa que vai pegar um molho grumoso e torná-lo suave e cremoso? Água de macarrão! Ao cozinhar a massa, ela libera amido para a água. A água vai desbastar o molho conforme necessário e o amido vai ajudar o molho a agarrar-se ao macarrão.
Então poupe a sua água da massa! Eu normalmente reservo uma xícara de água de macarrão antes de drenar a massa. Eu não uso tudo, mas prefiro ter muito do que não o suficiente. Adicione lentamente a água da massa ao macarrão de amendoim para desbastar o molho e ajudar a aderir ao macarrão.
O que combina com o macarrão de amendoim?
Embora estes possam ser comidos como prato principal, o macarrão de amendoim também faz um ótimo acompanhamento. Experimente-os com este Salmão Doce ou este Camarão Coco.
Eu gosto de decorar o macarrão com sementes de sésamo, cebolinha verde cortada em fatias e amendoins esmagados, embora isso seja opcional.
>Massas de Amendoim Fofas
Pino de impressão
Ingredientes
- 16 oz pasta
Para o Molho
- 1 chávena de manteiga de amendoim natural não adoçada
- 1/4 chávena de molho de soja com baixo teor de sódio
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1/4 chávena de açúcar mascavado
- 2 colheres de chá de molho de alho picante mais ou menos a gosto
- 2 colheres de sopa de sumo de lima fresca
- 3 dentes de alho prensados ou ralados
- 1 colher de sopa de raiz de gengibre ralada
Para guarnição (tudo opcional)
- 3 cebolas verdes, fatiado
- 1 TBSP sementes de sésamo
- 1/4 de xícara de amendoim salgado, picado grosseiramente
Instruções
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Cozer a massa de acordo com as instruções da embalagem. Antes de escorrer, reserve uma chávena da água da massa e reserve.
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Combine todos os ingredientes para o molho de amendoim. Bata para combinar completamente.
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Depois de drenar a massa, adicione o molho de amendoim. Mexa em macarrão, adicionando um pouco de água da massa de cada vez, até atingir a consistência desejada. Provavelmente só precisará de cerca de 1/4 da água da massa, não toda.
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Serve e guarneça com cebolinhas verdes, sementes de sésamo e amendoins esmagados, se desejar.
Nutrição
Informação nutricional é uma estimativa para a sua conveniência. Se você tem necessidades nutricionais rigorosas, por favor, faça a sua devida diligência para se certificar de que esta receita se adequa às suas necessidades.