Este Esmalte Maple Bourbon é um esmalte doce e pegajoso, perfeito para costeletas, frango e muito mais. É uma forma deliciosa e bonita de terminar qualquer um dos seus BBQ.
Glaze Bourbon Mapeado
Glaze Bourbon Mapeado é um óptimo glaze que é mais fino do que um molho tradicional de churrasco e é agradável e doce. É perfeito para usar como molho de acabamento, mas posso atestar por experiência própria que este esmalte é tão bom que também se pode usá-lo como molho de imersão!
Este esmalte é totalmente fantástico quando emparelhado com carne fumada. Pincele-o no final do fumo e acabará com uma experiência super brilhante, pegajosa e lambedora de dedos. Vai saber especialmente bem em costeletas e frango, mas uma óptima maneira de o usar seria chuviscando num hambúrguer suculento ou batendo no salmão grelhado. A minha receita de Costeletas Fumadas Maple Bourbon usa exactamente este esmalte, e deixe-me dizer-lhe, essas foram algumas das melhores costeletas que já comi em muito tempo.
Ingredientes para o Crocante Maple Bourbon
Este crocante é uma brisa para fazer, e só precisa de 6 ingredientes e uma caçarola para cozinhá-lo! Aqui está o que você vai precisar para fazer este glacê:
- Xarope de maçã
- Bourbon
- Ketchup
- Açúcar mascavado
- Hey Grill Hey Assinatura Sweet Rub
- Vinagre de sidra de maçã
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Como fazer o vidro Maple Bourbon Bourbon
Este vidro é ridiculamente fácil de fazer, e estará pronto em 40 minutos ou menos. Eu gosto de preparar este esmalte antes do tempo, então eu o tenho pronto para ir quando eu precisar.
- Monta os ingredientes. Pegue todos os seus ingredientes para o glacê, e puxe uma panela de tamanho médio.
- Combine e ferva. Combine todos os ingredientes na caçarola em lume médio. Deixe o glacê ferver.
- Ferva em lume brando até ficar em xarope. Ferva o glacê em fogo brando durante 15-20 minutos até que o glacê atinja uma boa consistência xaroposa. Você não quer que seja muito espesso, mas deve ter um pouco de pau.
- Glaze, poupe, e aproveite! Este esmalte pode ser usado imediatamente, ou pode ser guardado num frasco ou recipiente de vidro por até duas semanas na geladeira.
Outras receitas de bordo
Mapa e churrasco fazem uma combinação fantástica. Adoro adicionar xarope de ácer aos meus esmaltes e ingredientes ao grelhar e fumar um bom churrasco. Confira estas outras receitas deliciosas que usam xarope de ácer para dar um sabor rico e doce à mistura.
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Receita de Crocante de Bourbon de Ácer
Seguir a receita, e eu ensino-lhe os passos simples para fazer o seu próprio crocante de bourbon de ácer em casa. Hey Grill Hey é dedicado a ajudar você a fazer um churrasco melhor, alimentar as pessoas que você ama, e tornar-se um herói do churrasco no quintal. Você pode encontrar mais das minhas receitas e vídeos de churrasco no YouTube, Instagram, ou em nossa página do Facebook.
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Maple Bourbon Glaze
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Ingredientes
- ▢ ½ xarope de xarope de ácer
- ▢ ½ chávena bourbon
- ▢ ¼ chávena ketchup
- ▢ chávena açúcar mascavo
- ▢ 4 colheres de chá Hey Grill Hey Sweet Rub
- ▢ 4 colheres de chá de vinagre de maçã para sidra
Instruções
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Combine todos os ingredientes numa caçarola em fogo médio e deixe ferver.
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Reduzir o calor a baixo e deixar ferver durante 15-20 minutos até que o esmalte atinja uma consistência xaroposa.
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Utilizar imediatamente ou guardar num frasco de vidro. Vai durar pelo menos 2 semanas bem fechado no refrigerador.