Vidro IPA do Spiegelau
Como se os seus armários não estivessem suficientemente cheios, somos agora encorajados a ter copos de cerveja especiais para cada estilo de cerveja. Esqueça as canecas pesadas e pesadas dos camponeses de antigamente (para os selvagens) e deixe algum espaço para uma nova geração de cervejaria erudita, magra e leve de penas. Spiegelau, que é uma subsidiária da Riedel, lançou um copo IPA em Fevereiro passado com a bênção de produtores como o Dogfish e a Sierra Nevada. Eles o chamam de revolucionário, o que pode ser um estiramento, mas é um desenvolvimento interessante.
Tentei este novo copo com toda uma série de noções discriminatórias pré-concebidas. Quero dizer, quem é que tem cervejaria chique? Isto é cerveja – grãos com bolhas (o que me inspirou a colocar alguns numa flauta de Champanhe – que não funciona, demasiado delicado). E ainda assim, a cerveja tem gozado de um ressurgimento sofisticado e as novas cervejas artesanais merecem alguma atenção especial; ela tornou-se muito mais do que grãos e bolhas. Eu gostei deste copo. Talvez seja o lábio fino, que faz diferença no prazer gustativo, ou o peso leve da pena.
Na Spiegelau uma equipe inteira de especialistas pesou neste caule, incluindo os mestres da cerveja em Dogfish e Sierra Nevada. Eu perguntei a Matt Rutkowski, Vice-Presidente da Spiegelau USA se realmente importa qual copo de cerveja nós usamos. Ele me indicou que o tradicional copo de cerveja que mais bebemos era originalmente um shaker pint, usado para fazer martinis…. e se tornou um copo de cerveja por padrão. Ele explica: “O copo de pinta é o inimigo número um absoluto da cerveja”. O copo de pedreiro é o segundo mais próximo.” Quem diria? Ele também acrescenta que os copos Spiegelau “são concebidos para realçar todos os elementos que as cervejas artesanais podem demonstrar – nomeadamente a aparência, o aroma, a sensação na boca e o sabor”
E, se você só pode dispensar troco para um tipo de copo? Rutkowski também tem uma resposta para isso: “O conjunto Spiegelau Beer Connoisseur, claro! Quatro copos diferentes – Tall Pilsner, Lager/IPA, Wheat e Tulip”. Cada copo, de acordo com Spiegelau, é especialmente projetado para realçar um estilo específico de cerveja.
O copo IPA era o meu favorito pessoal no conjunto (eles me enviaram um para experimentar). Os outros fizeram uma diferença significativa no gosto? Talvez. Eles certamente bateram na minha caneca de cerveja pesada, e aqui está o magricela: A cerveja fica bonita no copo, eu gosto de segurá-la. Sou um idiota por um copo fixe, e este é um copo fixe. Um aviso – é delicado e quebrável, então provavelmente não é o ideal para sair quando os caras vêm para a noite de pôquer. Mas, você trabalha duro, você gosta de sua cerveja (e provavelmente pagou um bom centavo por esse pacote de seis) então beba em um bom copo ‘revolucionário’.
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Compra o seu em: www.spiegelauusa.com, $24.90 por um pacote de 2.