ADVERTISEMENTS:
Leia este artigo para aprender sobre a importância dos testes bioquímicos de bactérias!
A. O que são Testes Bioquímicos?
Os testes bioquímicos são os testes utilizados para a identificação de espécies de bactérias com base nas diferenças nas actividades bioquímicas das diferentes bactérias.
ADVERTISEMENTOS:
Fisiologia bacteriana difere de uma espécie para a outra.
Estas diferenças no metabolismo de carboidratos, metabolismo de proteínas, metabolismo de gorduras, produção de certas enzimas, capacidade de utilizar um determinado composto, etc. ajudam a identificá-las através dos testes bioquímicos.
B. Importância dos Ensaios Bioquímicos:
A identificação de plantas e animais superiores envolve a observação das diferenças estruturais, tanto internas como externas, que existem entre eles. A maioria destas diferenças estruturais são visíveis a olho nu. Mesmo a identificação de plantas e animais microscópicos envolve a observação das suas diferenças estruturais sob um microscópio.
Tal identificação baseada nas diferenças estruturais não é possível no caso das bactérias, porque as diferenças estruturais, que podem diferenciar uma espécie de bactéria da outra, não são discerníveis mesmo sob um microscópio.
ADVERTISEMENTOS:
As diferenças estruturais em relação à forma, tamanho e disposição das bactérias só ajudam no processo de identificação, porque existem muitas espécies de bactérias com forma, tamanho e disposição semelhantes.
Por isso, em última análise, a identificação das bactérias é baseada principalmente nas diferenças nas suas actividades bioquímicas. Uma lista de alguns dos testes bioquímicos mais utilizados para a identificação de bactérias foi apresentada na Figura 7.1.
Cada espécie de bactéria tem um conjunto bem definido de actividades metabólicas diferentes de todas as outras espécies. Estas impressões digitais bioquímicas são propriedades controladas pelas enzimas bacterianas (Figura 7.2).
As enzimas bacterianas podem ser agrupadas em duas categorias, como se segue:
1. Enzimas Intracelulares (Endoenzimas):
Estas enzimas funcionam dentro das células bacterianas. Elas são principalmente responsáveis pela síntese de novas substâncias protoplasmáticas e pela produção de energia celular a partir de substâncias simples que penetram nas células através da membrana celular. Existem muitas enzimas intracelulares, que ajudam na utilização destas substâncias simples.
É necessário para a sobrevivência e função celular e é a base do metabolismo celular. Como resultado destes processos metabólicos, os produtos metabólicos são formados e excretados pelas células para o meio ambiente. O ensaio destes produtos finais auxilia na identificação de bactérias.
ADVERTISEMENTOS:
2. Enzimas Extracelulares (Exoenzimas):
Estas são as enzimas secretadas pelas células bacterianas ao seu redor para hidrolisar elevado peso molecular ou substâncias complexas, tais como proteínas, polissacáridos e gorduras, que não podem permear a membrana celular bacteriana, devido ao seu grande tamanho (proteínas e polissacáridos) ou devido à sua natureza complexa (gorduras).
As enzimas extracelulares hidrolisam-nas nos seus respectivos blocos de construção simples. As proteínas são hidrolisadas a aminoácidos, polissacarídeos como amido a glicose e gorduras como triglicéridos a glicerol e ácidos gordos.
As substâncias simples de baixo peso molecular, assim produzidas, podem permear através da membrana celular para as células bacterianas, onde são utilizadas com a ajuda das enzimas intracelulares com a liberação de resíduos metabólicos. A capacidade de uma bactéria produzir estas enzimas extracelulares é específica da espécie e, portanto, é utilizada para a identificação de bactérias.