Esta deliciosa sopa de porco assado Leftover é carregada com carne de porco puxada, milho, feijão branco e couve. É rápido, fácil e pronto em 20 minutos!
Então, na semana passada, fiz um assado de alho de porco Crock-Pot fantástico, que partilhei aqui no blog. Nós temos comido assado de porco pelo menos uma vez por mês, o que significa muito porco que sobrou – Yum! Normalmente, eu vou fazer sliders de porco e carnitas de porco com as sobras de carne, e às vezes, só comemos carne de porco junto com vegetais assados.
Mas no outro dia eu estava realmente com vontade de fazer sopa, e mesmo tendo planejado fazer as carnitas, decidi mudar o menu e fazer sopa de porco puxada, em vez disso. Normalmente, eu teria feito sopa de frango, mas como tínhamos muita carne de porco cozida, foi o que eu fiz.
Eu sei que parece um pouco estranho, mas é realmente deliciosa e tão fácil. Como a carne já está temperada com bastante alho, cebola e alecrim, esta sopa vem junto em poucos minutos. Basta adicionar mais alguns ingredientes, e o seu jantar está pronto a comer!
Para fazer a sopa mais como uma refeição, torrei um pouco de milho na panela antes de adicionar a carne de porco e o caldo. Você poderia pular este passo, mas ele realmente adiciona um sabor extra. Depois, coloquei alguns feijões brancos e couves.
E para um pouco de frescura extra, adicionei um toque de sumo de lima e um pouco de coentro fresco. Estes dois são completamente opcionais. Você não precisa adicionar estes, mas eles realmente adicionam um pop extra de sabor.
Seriamente, esta sopa é tão recheada de coisas boas que você definitivamente não vai ter fome depois do jantar. E, é naturalmente sem glúten.
Como fazer sopa de porco assada com sobras
Sofa de porco assada com sobras
> Dee
Ingredientes 1x2x3x
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 chávena de milho congelado ou enlatado
- 2 chávenas de carne de porco puxada, de um assado de porco, com cebola e alho
- 2 caixas de 32 onças com baixo teor de sódio, caldo de galinha biológico
- 1 lata de feijão do Norte grande ou feijão cannellini, drenado e enxaguado
- 3 chávenas de couve fresca picada
- Sal e pimenta do mar, a gosto
Instruções
- Num grande pote ou forno holandês, adicione o azeite, e aqueça o milho até ficar ligeiramente dourado
Notas
Nutrição
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Estou feliz em dizer que minha família adorou esta sobra de sopa de carne de porco assada, e ela realmente atingiu o local em uma noite fria e chuvosa. É uma maneira deliciosa de usar as sobras!
Cozinha Feliz!
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