Existem os óbvios alimentos lácteos como leite de vaca (chocolate, inteiro, desnatado, maltado, evaporado, etc.), leitelho, metade e metade, creme, manteiga, queijo, gelado, batidos de leite, e iogurte. No entanto, você sabia que a maioria dos alimentos processados também contém laticínios? Alguns são bastante fáceis de identificar, como aquele bom macarrão e queijo ou o molho cremoso de salada do rancho. Mas as proteínas do leite e a lactose, os culpados das alergias ao leite e da intolerância à lactose, respectivamente, muitas vezes espreitam em alguns dos lugares mais estranhos. Abaixo temos uma lista parcial de alimentos fabricados onde os ingredientes lácteos podem estar escondidos, confira, garantimos que alguns o surpreenderão!
Se você está apaixonado por alguns desses alimentos, não se desespere. Nós temos Listas de Ingredientes Lácteos para sua própria investigação, e Listas de Produtos para download, que incluem alimentos sem leite na maioria destas categorias.
Adulcorantes artificiais – Droga, acho que teremos que sofrer com açúcar de verdade! Alguns adoçantes artificiais são derivados de alimentos lácteos.
Baby Formula – Leia atentamente os rótulos desta página. Os bebés podem ter reacções alérgicas muito mais graves ao leite do que os adultos.
Bakery Goods – Este é difícil de verificar, embora muitos produtos de padaria frescos venham rotulados com ingredientes.
Baking Mixes (bolos, biscoitos, panquecas, etc.) – Leia, há algumas marcas bem definidas.
Produtos de banho (champô, condicionador, sabonete, etc.) – Ok, então estes não são alimentos, mas aqueles que tendem a ter reacções da pele aos produtos lácteos (i.e. eczema) podem querer evitar a aplicação tópica.
Pão – O soro de leite é um conservante comum nos pães. Também podem ser incluídas outras proteínas do leite e possivelmente queijo ou manteiga, dependendo do tipo e marca.
Breath Mints – Nem todas, mas algumas contêm ingredientes relacionados com caseína.
Candy – Grande parte do mundo dos doces (da variedade não chocolate) é um jogo livre do ponto de vista do leite, não do ponto de vista da saúde, claro, mas há alguns a ter em conta.
Canned Tuna Fish – Alguns contêm caseinato hidrolizado, veja a nossa Lista de Produtos para os bons.
Caramelo – Este é um alimento e ingrediente altamente suspeito. Pode ser feito de açúcar e água ou leite.
Cereal – Cereais secos e instantâneos variam significativamente nos ingredientes. Mesmo o mesmo tipo de cereal pode conter ingredientes lácteos na marca, mas não na versão genérica.
Chewing Gum – Ok, agora este é um estranho. Algumas marcas realmente contêm ingredientes de proteína do leite.
Caldo de Frango – Várias marcas usam proteínas do leite ou sólidos.
Chocolate – Chocolate de leite é um dado adquirido, mas algumas marcas de chocolate meio-doce e chocolate preto também têm ingredientes do leite. Felizmente as de melhor sabor não têm, verifique a nossa Lista de Produtos para alguns excelentes chocolates sem leite.
Bebidas de chocolate – Mesmo as variedades que não são de leite têm frequentemente alguns produtos lácteos para os aumentar.
Café Brancos / Cremes – Bem, algo tem de os tornar brancos e cremosos.
Cookies &Biscoitos – Muitas vezes os alimentos mais processados de todos eles.
Líquidos de creme – Estes podem possuir ingredientes de leite sólido ou caseinatos.
Pudim / Pudim – A maioria contém produtos lácteos, embora alguns sejam livres de leite.
Drogas / Medicamentos – A lactose é usada como base para mais de 20% dos medicamentos prescritos e cerca de 6% dos medicamentos de venda livre e vitaminas.
Eggnog – Experimente um pouco de soja-nog, ou faça uma versão em casa com outras alternativas de “leite”.
Substituidores de gordura – Alguns são derivados do leite, como o Simplesse® & Dairy-Lo®.
Fondues – Não é esta a palavra que os suíços usam para o queijo?
Fried Foods – A poção nos alimentos fritos pode conter muitas substâncias misteriosas. Além disso, o queijo é normalmente adicionado por sabor e textura.
Ghee – Isto é tecnicamente gordura de manteiga pura, sem proteínas ou açúcares, mas alguns argumentam que as quantidades de vestígios ainda podem demorar.
Leites de cabra – Embora ligeiramente diferente, o leite de cabra tem proteínas de estrutura semelhante às proteínas do leite de vaca, e por isso é frequentemente um alergénio para quem tem alergia ao leite de vaca. Além disso, o leite de cabra contém uma quantidade significativa de lactose, apenas um toque a menos do que o leite de vaca, e portanto não é adequado para aqueles com intolerância à lactose.
Granola & Barras nutricionais – Tal como os biscoitos, vários aditivos lácteos poderiam estar lá dentro.
Gravies – Alguns utilizam ingredientes lácteos para o sabor e textura.
Mistura de cacau quente – As melhores variedades são cacau puro e açúcar, mas alguns têm ingredientes lácteos adicionados para uma bebida mais cremosa.
Cães quentes – O que não está nos cachorros quentes? (Nota valiosa de um espectador: “… cachorros-quentes kosher, ou seja, Hebrew National, que não contêm ingredientes de leite”)
Imitação Maple and Other Syrups – Vai para o verdadeiro material, sabe muito melhor!
Instant Potatoes – Particularmente as variedades Au Gratin.
Kosher Parve Desserts – A maioria dos alimentos parve são bons, mas aqueles com alergias a leite altamente sensíveis podem ter um problema com as sobremesas.
Lactose Free Milks – Estes ainda serão carregados com proteínas do leite.
Lunch Meats & Salsichas – Algumas “alergias a carne” são na verdade alergias a leite disfarçadas. Lactose e caseinatos são comuns nestes alimentos, assim como a contaminação cruzada de ingredientes.
Margarina – A maioria não é livre de leite, e muitos são ricos em óleos hidrogenados.
Substituição de Refeições / Pós Proteicos &Bebidas – Essas misturas instantâneas de café da manhã e bebidas musculares podem conter leite em pó, ou outros ingredientes derivados do leite.
Manteiga de amendoim – Muito poucas podem conter leite sólido.
Fichas de batata – Particularmente arriscadas entre as variedades aromatizadas, embora várias marcas e sabores sejam livres de leite.
Salad Dressings – A maioria das marcas naturais tem bons sabores sem leite.
Sherbet – Este é diferente do Sorbet (geralmente sem leite), e geralmente contém leite/creme.
Soup – Obviamente as variedades cremosas, mas mesmo algumas das sopas à base de tomate e frango não são lácteas
Produtos “Carne” de soja – Aqueles cachorros-quentes vegetarianos, salsichas e patês também são culpados de abrigar proteínas lácteas. Estes produtos são tipicamente seguros para a intolerância à lactose, mas as alergias devem ser lidas cuidadosamente nos rótulos.
Queijos de Soja – Sim, os próprios produtos que combatem a indústria do leite contêm frequentemente proteínas lácteas para uma consistência mais parecida com a do queijo. Se você tem certeza absoluta de que não tem alergia ao leite, então os queijos de soja devem estar bem. Caso contrário, certifique-se de verificar os ingredientes.
Misturas de pizza – Vários contêm soro de leite em pó.
Coberturas chicoteadas – Você conhece as embalagens na seção de sobremesas que dizem “cobertura não chicoteada”. Digamos apenas que esse termo é usado de forma bastante solta. Estes produtos contêm caseína e não são adequados para os alérgicos ao leite.