Uma massa cremosa sem glúten, deliciosa, rápida e fácil de 30 minutos de massa cremosa sem glúten, coberta com frango, tomate seco ao sol & parmesão. Perfeito para toda a família!
Hey you guys! Lembrem-se daquele pesto caseiro da semana passada!?
Está de volta! E servir como base para esta massa cremosa de pesto com frango e tomate seco ao sol. Aqui está a melhor parte (drumroll plz), leva apenas 30 minutos para fazer! Isso é como música para os meus ouvidos. Uma refeição deliciosa e satisfatória que toda a família vai apreciar em 30 minutos é uma GRANDE vitória no meu livro em qualquer noite da semana!
Este prato é super versátil. Personalize-o como você precisar e gostar. Não gosta de frango? Não gosto de frango, deixe isso de fora! Gosta de tomates? Adicione mais! Você poderia até mesmo jogar alguns tomates frescos picados com os tomates secos ao sol só para criar uma festa saborosa de tomates na boca. Gostas da tua massa no lado mais atrevido? Adicione mais creme e pesto à sua pessoa atrevida!
Não sei o que é um prato de massa de pesto cremoso como este, mas só me dá vontade de sorrir, encostar-me na cadeira e fechar os olhos por um momento para saborear o sabor. Alguma vez fazes isto quando uma refeição é tão boa assim? Ou serei eu o único? Duvidoso.
É puro conforto de massa cremosa numa tigela. Faz isto para os teus próximos convidados e vais ter dificuldade em tirá-los da porta. Ou porque eles comeram demais ou porque vão esperar por segundos (e como leva menos de 30 minutos para cozinhar, você pode fazer mais). Mas não se esqueça de cortá-los em algum momento. Uma coisa boa demais pode ser……well, não importa.
Esta massa também é a minha refeição para os novos trens de refeição dos pais (veja a Nota #3 na ficha de receitas abaixo). Muitas vezes faço esta refeição para famílias que acabaram de acolher um novo bebé nas suas vidas. Posso dizer-lhe que depois de ter dado à luz dois filhos meus, este prato cremoso e reconfortante de massa com frango e tomate seco ao sol é onde está! Não há vergonha nenhuma em desfrutar de um prato de massa cremosa depois de todo o trabalho duro do parto. Ou privação de sono.
Sem vergonha nenhuma.
Cerveja o suficiente desta massa cremosa de pesto para que a superstar mamãe possa ter uma segunda ajuda. E não se esqueça da outra metade dela. O parto também é um trabalho duro para eles. Basta perguntar ao meu marido. Esta refeição será definitivamente bem-vinda com um grande sorriso e um apetite faminto (o marido acena com a cabeça para cima e para baixo).
Alright pasta lovers, let’s eat.
P.S. Não se esqueça de encher a sua massa com um pouco de parmesão recém ralado. E quando achar que já ralou o suficiente, rale um pouco mais (para uma boa medida 😉).
Dicas de receita
- Cozinhe a sua massa ‘al dente’ (italiano para “até ao dente”). Isto significa simplesmente cozinhar a sua massa apenas o tempo suficiente para que seja mastigável mas ainda firme. Quando você devolver a massa à panela para ser atirada com o molho cremoso de pesto quente, a massa irá essencialmente cozinhar uma segunda vez. Para a massa ‘al dente’ subtraio 1 minuto do tempo de cozedura indicado na embalagem da massa.
- Reserve um pouco da água da sua massa. Se você sentir que seu molho para massa é um pouco grosso demais, em vez de adicionar mais creme de leite ao molho, que o tornará mais rico, basta adicionar um pouco de água com amido para diluir a massa, mantendo a cremosidade.
- Preparar este prato com antecedência: Se estiver a preparar este prato com antecedência ou a entregá-lo a alguém mais tarde, cozinho o prato na noite anterior mas não mexa nas natas e pesto até estar pronto para o servir ou mesmo antes de sair pela porta para o entregar. Atirar o macarrão em apenas um pouco de azeite na noite anterior deve evitar que eles grudem para que você possa facilmente mexer no creme e pesto em uma hora posterior. Esperar até ao dia em que a refeição será servida para adicionar as natas e pesto vai ajudar a evitar que o macarrão fique demasiado molhado antes de ser servido.
Recipe FAQs
Esta refeição seria óptima com uma simples salada verde ou alguns vegetais assados como abóbora amarela, abobrinha ou brócolos.
Utilize-o nesta receita de sopa de tomate! Também seria delicioso em um sanduíche grelhado, como um molho em uma pizza, ou emparelhado com carnes grelhadas ou frutos do mar.
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Fez Esta Receita?!
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Descrição
Uma deliciosa, rápida e fácil pasta cremosa sem glúten de 30 minutos de massa de pesto com cobertura de frango, tomate seco ao sol & parmesão.
Ingredientes
- 10 oz. massa sem glúten penne (ver Nota #1)
- óleo de colívia
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de mistura de condimentos para galinha (ver Nota #2)
- 3-4 peitos de frango
- ⅓ chávena juliana de tomate seco ao sol em azeite
- ½ chávena preparada ou caseira de manjericão pesto
- ¼ chávena de chantilly pesado
- Parmigiano-Reggianografado, para servir (opcional)
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Instruções
- Cozer a massa de acordo com as instruções da embalagem, drenar e atirar com apenas azeite suficiente para evitar que o macarrão fique colado enquanto se prepara o resto do prato.
- Apesar de cozinhar a massa, aqueça o grelhador em lume médio-alto. Pincele o azeite em ambos os lados do frango. Tempere com sal, pimenta e tempero de frango.
- Grelhe os peitos de frango por 4-5 minutos em cada lado ou até que o frango esteja cozido. Deixe o frango descansar por 5 minutos antes de cortá-lo.
- Descorra o óleo dos tomates secos ao sol e corte em pedaços menores se preferir.
- Coloque a panela vazia usada para a massa de volta no fogão em fogo médio. Adicione os tomates secos ao sol e refogue por alguns minutos, até ficar perfumado.
- Adicione o creme de leite pesado e pesto. Mexa até incorporar.
- Bata na massa cozida e no frango fatiado.
- Serve e cubra com queijo parmesão finamente ralado.
Equipamento
Pote grande
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Notas
Massas sem glúten penne que eu gosto são Jovial Organic Brown Rice Penne Rigate, Delallo Gluten Free Brown Rice Penne Rigate, e Lundberg’s Penne Brown Rice Pasta. Descobri que comprar a minha massa gf a granel através da Amazon é bastante mais económico em comparação com a compra de caixas individuais na mercearia, e é por isso que vos liguei a estes produtos vendendo-os em 6 e/ou 12 pacotes. As massas secas não se estragam e eventualmente serão comidas na minha casa, por isso prefiro poupar alguns dólares onde posso, comprando as maiores quantidades através da Amazon.
Utilizo o Tempero Orgânico Sem Sal Kirkland para a minha mistura de temperos para todos os fins para o frango.
Quando preparo este prato para ser servido mais tarde (como quando o estou a entregar a alguém num comboio de refeições) cozinho o prato na noite anterior mas não mexo no creme e pesto até mesmo antes de sair pela porta para o entregar no dia seguinte. Atirar o macarrão no azeite na noite anterior deve evitar que ele pegue para que você possa facilmente mexer nas natas e pesto mais tarde. Esperar até ao dia em que a refeição será servida para adicionar as natas e pesto vai ajudar a evitar que o macarrão fique demasiado molhado antes de ser servido.
- Categoria: Jantar
- Método: Grill, Boil
- Cozinha: Italiana
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