Existem tantos produtos que pertencem à lista que foram listados nas categorias de alimentos. Os Alimentos e ingredientes desta lista não precisam de ser evitados por completo, apenas certifique-se de os comer com moderação, se os comer de todo.
Gorduras Hidrogenadas
Estas são principalmente gorduras artificiais usadas em artigos de padaria e margarina de pau. Estudos têm mostrado que não é tanto a quantidade de gordura que existe na sua dieta que causa problemas, mas sim o tipo de gordura, e as gorduras hidrogenadas são as piores. Evite comprar biscoitos, bolachas, produtos de padaria ou qualquer outra coisa que tenha óleo hidrogenado na lista de ingredientes. Até agora, as gorduras hidrogenadas não precisam ser listadas no painel nutricional como as gorduras saturadas, mas o Centro de Ciência no Interesse Público está fazendo uma campanha dura para que a FDA exija isso.
Olestra
Olestra é uma gordura falsa, usada para fazer batatas fritas sem gordura e outros petiscos. Você pensaria, com toda a má gordura de rap, uma gordura não gorda seria ótimo. Mas a Olestra tem demonstrado ligar-se com vitaminas lipossolúveis A, E, D e K e carotenóides – substâncias pensadas para manter o sistema imunitário saudável e prevenir alguns cancros – e eliminá-las do seu sistema. Proctor & Gamble, a empresa que produz olestra, reconheceu o problema com as vitaminas A, E, D e K e está agora a fortificá-lo com elas. Olestra também tem causado transtornos digestivos em algumas pessoas, especialmente quando elas comem muito. Muitas vezes, não é apenas a gordura nas batatas fritas que causa problemas às pessoas; é o facto de estarem a deslocar alimentos mais saudáveis, como a fruta, para que Olestra possa perpetuar um hábito pouco saudável.
Nitratos
Muitos alimentos, especialmente carnes curadas como o bacon e os cachorros-quentes, utilizam nitratos para preservar a cor e manter a segurança microbiana. O nitrato é inofensivo, mas pode converter-se em nitrito, que pode formar nitrosaminas, um poderoso químico causador de câncer, em seu corpo. Sempre que possível, procure carnes preservadas sem nitratos. Quando comer alimentos que contenham nitratos, beba um copo de sumo de laranja ao mesmo tempo (por exemplo, sumo de laranja com o seu bacon matinal). A vitamina C é conhecida por inibir a conversão para nitrosaminas no seu estômago.
Álcool
Este item tem criado mais problemas do que todos os outros juntos. É claro que é possível consumir álcool com sabedoria e segurança e apreciá-lo imensamente, como um bom copo de vinho com um delicioso jantar. Mas mesmo que você tenha cuidado em nenhuma outra área da sua dieta, esta é a área onde você deve.
Ostras em bruto
Ostras em bruto podem carregar bactérias mortais que podem causar doenças graves ou morte. Como é estritamente “cuidado do comprador” ao comprá-las, você assume um grande risco cada vez que as compra. Até hoje, nenhum governo ou organismo independente inspeciona os frutos do mar por segurança ou irá garantir a sua qualidade. As ostras são um alimento nutritivo, e são óptimas para incluir na sua dieta, mas se o fizer, cozinhe-as primeiro!
Gorduras Saturadas de Animais
Isso significa carnes gordurosas, especialmente carne de vaca e de porco, ou a pele das aves. Também inclui produtos lácteos gordurosos como queijo, leite e natas. Carne gorda e produtos lácteos têm algumas contribuições a fazer para uma dieta, mas nenhuma que não possa ser encontrada em outro lugar.
Soda
Soda de beber é uma forma pobre de obter líquidos. Eles estão cheios de açúcar ou adoçantes artificiais e muitas vezes contêm cafeína, corantes e sabores artificiais. Substitua o refrigerante caseiro misturando água com sumo fresco a 100%.
Alimentos caseiros de baixo teor de ácido
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A lata caseira pode ser perigosa para alimentos com baixo teor de ácido como feijão verde, cenoura ou outros vegetais de jardim. O potencial do botulismo é elevado porque os enlatadores domésticos muitas vezes não atingem as temperaturas e pressões necessárias para matar os esporos de botulismo que podem contaminar os alimentos. Os alimentos caseiros de baixa acidez são uma das principais causas de intoxicações alimentares.
Sabonetes de gordura elevada, Batatas fritas
Peque-tudo se forem feitos com óleo vegetal, devem ser minimizados. O equilíbrio da gordura em nossas dietas mudou muito para a variedade ômega-6, encontrada na maioria dos óleos vegetais processados. Pensa-se que demasiadas destas gorduras podem estar a levar a certas doenças crónicas. Em vez disso, concentre-se em frutas e grãos inteiros sem gordura para lanchar.
Refeições Líquidas
Não são intrinsecamente más para si, mas impedem-no de comer alimentos inteiros e naturais que contenham mais nutrientes e fibras e fitoquímicos de combate a doenças. Eles podem ser bons para pessoas que estão demasiado doentes para comer, mas não os deixe deslocar os verdadeiros alimentos da sua dieta.
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Tir de um artigo de Sue Gilbert, M.S.