- Aspartame e outros substitutos do açúcar sem calorias podem mudar a forma como o corpo processa a gordura e provavelmente provocar diabetes e obesidade, da mesma forma que o açúcar real.
- Novas evidências de um estudo com 450.000 europeus sugerem que beber dois refrigerantes artificialmente adoçados por dia está ligado ao aumento do risco de morte prematura.
- A forma como os edulcorantes artificiais são digeridos dentro do corpo é diferente de como o açúcar real é processado, mas os resultados negativos podem ser quase idênticos.
- Os edulcorantes artificiais também podem fazer com que as pessoas tenham mais fome e, por sua vez, comam mais. Os cientistas acham que isso se deve ao fato de os tratamentos zero-calóricos se voltarem para caminhos neurais que nos dizem para nos alimentar quando estamos famintos.
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Se você está adicionando adoçantes artificiais como aspartame em seu café ou chá, ou bebendo refrigerantes dietéticos para ficar magro, você pode não estar fazendo nenhum favor a longo prazo ao seu corpo.
Os cientistas suspeitam há anos que os adoçantes artificiais podem estimular nosso apetite e nos fazer comer mais. Mas uma pilha crescente de pesquisas sugere que essa não é a única má notícia sobre o açúcar falso. Os edulcorantes artificiais podem ser mortais.
Um novo estudo com mais de 450.000 pessoas em 10 países europeus publicado na terça-feira na revista Jama Internal Medicine sugere que beber duas ou mais bebidas com sabor doce por dia – quer estejam cheias de açúcar real ou imitações de versões baixas e no-calóricas de doçura – está ligado a mais mortes prematuras, e a mais problemas cardíacos mortais. A descoberta é verdadeira mesmo em pessoas que mantiveram um peso saudável.
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O novo estudo não prova que os adoçantes artificiais causam a morte. Ainda pode ser o caso de pessoas que estão bebendo mais bebidas dietéticas já estarem mais em risco de morrer por outros motivos que os pesquisadores não avaliaram.
Até agora, os autores do estudo tentaram controlar vários dos problemas de saúde mais comuns, excluindo pessoas que tinham câncer, diabetes, um histórico de derrames ou doenças cardíacas. Embora os pesquisadores por trás deste novo estudo acreditem que o seu pode ser o maior estudo de adoçantes artificiais do seu tipo, não é a primeira vez que a pesquisa sugere que pode haver algo intrinsecamente perigoso para as pessoas sobre o açúcar falso.
- O açúcar falso muda a forma como os corpos de ratos operam
- É difícil provar definitivamente que adoçantes artificiais causam problemas de saúde
- VER TAMBÉM: As bebidas sugeridas estão ligadas a um risco de morrer cedo, de acordo com um estudo de mais de 17.000 pessoas
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O açúcar falso muda a forma como os corpos de ratos operam
Num estudo de 2018, ratos que foram alimentados com os adoçantes comuns aspartame e acessulfame K – encontrados em produtos como Equal, NutraSweet, Sunett e Sweet One – mudaram a forma como os seus corpos processavam gordura e energia. Nos ratos, isso também levou à ruptura muscular. Os pesquisadores por trás desse estudo acham que os ratos podem estar explorando seus músculos como uma fonte alternativa de energia, uma vez que os adoçantes não calóricos não fornecem nenhuma nutrição.
As mudanças que viram nos corpos dos ratos também pareceram criá-los para desenvolver problemas crónicos de peso e de processamento de açúcar, nomeadamente, diabetes e obesidade. Esses mesmos mecanismos poderiam estar em ação quando os humanos bebem açúcar falso, embora seja necessária mais pesquisa para saber com certeza.
Brian Hoffmann, um engenheiro biomédico que estuda dietas com alto teor de açúcar e alto teor de açúcar no Departamento Conjunto de Engenharia Biomédica da Faculdade de Medicina da Universidade de Wisconsin e Marquette, apresentou pela primeira vez sua pesquisa sobre ratos na conferência de Biologia Experimental de 2018.
“Os adoçantes artificiais não calóricos são produtos químicos estrangeiros com os quais seu corpo não tem maquinaria para lidar”, disse Hoffmann em um Q&A com Características de Pesquisa. “Mesmo aqueles comercializados como ‘naturais’ porque são de uma planta são estranhos e isso não significa que seu corpo tenha a maquinaria para processá-los”, disse ele.
Mas a Associação Internacional de Adoçantes foi rápida em apontar que seu estudo não examinou as pessoas.
“A ISA gostaria de destacar que este estudo não fornece evidências de que adoçantes de baixa caloria possam afetar adversamente a obesidade ou diabetes em humanos”, a organização comercial disse à Business Insider em um e-mail.
É difícil provar definitivamente que adoçantes artificiais causam problemas de saúde
As pesquisas até o momento sobre adoçantes artificiais como o aspartame têm sido conflitantes e confusas. Alguns estudos têm sugerido que os edulcorantes zer-calóricos podem ajudar as pessoas a perder peso, mas mesmo essa pesquisa aponta que bebidas com baixo teor calórico não vão diminuir o seu apetite. Os cientistas franceses descobriram uma ligação entre bebidas artificialmente adoçadas e taxas mais altas de diabetes tipo 2 em 2013, mas não eram positivos os adoçantes artificiais estavam realmente causando a diabetes.
Problemas potenciais com edulcorantes artificiais não param no tracto digestivo. Um pequeno estudo de uma dúzia de mulheres na Universidade da Califórnia em San Diego descobriu que, embora os edulcorantes artificiais tenham um sabor doce, não satisfazem o nosso cérebro da mesma forma que o açúcar.
Os investigadores que pediram às pessoas para beberem água com açúcar ou sucralose (Splenda-sweetened) notaram que apenas aqueles que engoliram açúcar activaram a região do cérebro associada a recompensas alimentares. Isso sugere que bebidas sem calorias podem não satisfazer o desejo da mente por algo doce. Outros estudos em moscas da fruta sugerem que quando comemos ou bebemos adoçantes artificiais, provavelmente estamos enganando nossos corpos para pensar que estamos morrendo de fome. Isto também pode potencialmente fazer com que as pessoas comam mais (dito isto, os humanos não são moscas da fruta, por isso são necessárias mais provas).
Embora a pesquisa sobre adoçantes artificiais ainda esteja evoluindo, evidências sobre bebidas açucaradas regulares são mais definitivamente condenáveis. As bebidas sugeridas estão associadas a uma série de problemas de saúde mortais, e muitos especialistas em nutrição ainda sugerem que se você estiver bebendo refrigerantes ou chás açucarados regulares, mudar para bebidas dietéticas pode ser uma boa estratégia, pelo menos temporariamente, para conter o consumo de açúcar.
“Não é tão simples como ‘parar de usar adoçantes artificiais’ ser a chave para resolver os resultados gerais de saúde relacionados à diabetes e à obesidade”, disse Hoffmann em um lançamento. “Como com outros componentes dietéticos, gosto de dizer às pessoas que a moderação é a chave se alguém acha difícil cortar completamente algo da sua dieta”, disse ele.
Esta história foi originalmente publicada em 2 de maio de 2018. Ela foi atualizada com as últimas pesquisas.